SUR LA CULTURE DES GRANDS ET DES PETITS MAIS. 173 



turcs fourragères, et feront rapidement passer vos petites récoltes de 

 maïs aux rendements les plus élevés. 



C'est ainsi que, en mécanique, une machine bien conditionnée d'ail- 

 leurs, hésite d'abord et ne se met en marche qu'avec l'aide d'un eiïort 

 extérieur; il faut vaincre au début la force d'inertie. 



A Burlin, mon sol (je le constate tous les jours par des comparaisons 

 que je suis à même d'établir) possède des qualités exceptionnelles pour 

 la culture des grands maïs, mais je n'en tire tout le parti possible que 

 depuis quatre ans, c'est-à-dire depuis le jour où mes ensilages ont 

 commencé à me donner des produits satisfaisants au point de vue d'une 

 bonne et longue conservation. 



Les grandes quantités de maïs que ces nouveaux procédés mettent 

 toute l'année à ma disposition m'ont d'abord permis de doubler le 

 nombre de mes bestiaux ; puis chaque animal qui, antérieurement, pro- 

 duisait à Burlin 13,000 ou 14,000 kilog. de fumier par an, mieux 

 nourri, s'est mis à m'en produire près de 20,000. 



Vous voyez que, si mes maïs exigent des fumures abondantes, ils 

 savent les produire en quantité suffisante, et vont même, sous ce rap- 

 port, bien au-delà des exigences les plus exagérées. 



Veuillez agréer, mon cher directeur, etc. A. Goffart, 



Membre correspondant tic la Société centrale 

 , d'agriculture de France. 



VALEUR ALIMENTAIRE DU TRÈFLE. 



Depuis vingt-cinq ans que je lis des journaux et des ouvrages d'a- 

 griculture, j'ai toujours et partout vu proclamer la supériorité des 

 foins de légumineuses sur le foin de prairie. J'ai invariablement 

 trouvé les publicistes d'accord avec les cultivateurs pour reconnaître 

 que le trèfle est tellement supérieur au foin que son usage permet de 

 réaliser de notables économies d'avoine dans l'alimentation des ani- 

 maux de travail. C'est une vérité qui est passée à l'état d'axiome à la 

 campagne, et je crois que la lanterne de Diogène, promenée dans tous 

 les villages de l'Europe, ne permettrait pas d'y découvrir un homme, 

 je veux dire un cultivateur, professant une opinion contraire. Tous les 

 gens qui fourragent eux-mêmes leurs bêtes sont trop intéressés pour 

 ne pas remarquer et noter avec soin quels sont les aliments qui per- 

 mettent d'en tirer une plus grande somme de lait, de viande ou de 

 travail. Eh bien, je déclare en toute assurance que pas un éleveur ne 

 contredira à cette vérité fondamentale que le trèfle est supérieur au 

 foin, à telles enseignes que la valeur nutritive du foin de pré est sub- 

 ordonnée à la proportion de trèfle qu'il renferme. De même, pas un 

 seul cultivateur ne s'inscrira en faux contre cette donnée qui a cours 

 à la campagne, à savoir que les chevaux peuvent travailler en ne rece- 

 vant pour toute nourriture que du trèfle, tandis que l'usage exclusif 

 du foin les rend impropres à soutenir des fatigues. 



Cette opinion si universellement répandue et si fortement enracinée 

 dans la population rurale n'avait jusqu'ici rencontré, à ma connais- 

 sance, qu'une seule contradiction, d'ailleurs tout à fait indirecte. J'ai 

 cru la trouver dans un écrit de M. A. Sanson rangeant le trèfle parmi 

 les aliments adjuvants, c'est-à-dire inférieurs au foin. Je pouvais croire 

 que c'était là le fait d'une simple distraction, mais je me demande 

 maintenant s'il ne faut pas y voir l'indice d'une doctrine professée à 

 l'Ecole de Grignon, car voici venir un élève qui, frais émoulu, publie 



