DES DENRÉES AGRICOLES (3 FÉVRIER 1877J. 



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Blés. — Sur le plus grand nombre des marchés, la résistance de la meunerie 

 qui trouve de très-grandes difficultés à écouler ses farines, amène une situation 

 difficile et une tendance marquée à la baisse. Les ventes sont restreintes, malgré 

 les offres de la culture. — A la halle de Paris, le mercredi 31 janvier, cette 

 situation s'est particulièrement dessinée ; les ventes n'ont pu se faire qu'avec des 

 cours en baisse particulièrement pour les qualités ordinaires. Les prix se sont 

 établis de 27 fr. 50 à 30 fr. par 100 kilog. suivant les sortes; le cours moyen 

 s'est fixé à 28 fr. 75, en baisse de 75 centimes sur celui du mercredi précédent ; 

 néanmoins les qualités supérieures conservent assez bien leurs prix. — A Mar- 

 seille, les affaires ont été calmes durant toute la semaine, et malgré la faiblesse 

 des arrivages, les prix ont été cotés en baisse. Au dernier marché, on payait : Ber- 

 dianska, 30 fr. 50 ; Marianopoli, 29 fr. 50 à 30 fr.; Irka-Azûff, 29 fr. 50 ; Danube, 

 26 à 26 fr. 50 ; le tout par 100 kilog. et suivant les provenances. Au 27 janvier, 

 le stock était 294,525 quintaux métriques, avec une diminution de 17,000 quintaux 

 depuis huit jours. — A Londres, les arrivages de blés étrangers durant la se- 

 maine dernière se sont élevés à 34,502 quintaux; il y avait beaucoup d'animation 

 au dernier marché de Mark-Lane, mais peu d'affaires ont été conclues ; on payait 

 de 27 fr. 10 à 30 fr. 20, par 100 kilog., suivant les qualités et les provenances. 



Farines. — Les jorix de toutes les sortes de farines s'établissent en baisse cette 

 semaine. — Le tableau suivant résume le mouvement de la halle de Paris: 



Restant disponible à la halle le 24 janvier. . . . 

 Arrivages officiels du 18 au 24 janvier 



Total des marchandises à vendre 



Ventes aXficielles du 25 au 3] janvier 



Restant disponible le 31 janvier. 



6,794.17 quintaux. 

 1,788.52 



8,582.69 

 1,548.15 



i ,034.54 



Lb Stock a augmenté de 230 quintaux depuis huit jours. On a payé par quintal 

 métrique : le 25, 39 fr. 92 ; le 27, 39 fr. 50 ; le 29, 39 fr. 10 ; le 30, 38 fr. 84; 

 le 31, 39 fr. 75; prix moyen de la semaine, 39 fr. 20; c'est une baisse de 

 55 centimes sur le prix moyen de la semaine précédente. — Les ventes sont 

 difficiles pour les farines de consommation, et l'abondance des offres amène de la 



baisse. On cotait à la halle de Paris le mercredi 31 janvier : marque D, 63 fr.; 

 marques de choix, 62 à 63 fr. ; bonnes marques, 60 à 61 fr.; sortes ordinaires 

 et courantes, 58 à 59 tr.; le tout par sac de 159 kilog. toile à rendre ou 157 ki- 

 log. net, ce qui correspond aux cours extrêmes de- 3ô fr. 95 à 40 fr. 10 par 

 100 kilog., ou en moyenne 38 fr. 55 ; avec une baisse de 60 centimes sur le prix 

 moyen du mercredi précédent- — Pour les farines de spéculation, les transactions 

 sont restpeintes, et les prix s'établissent en baisse. On cotait à Paris, le mercredi 

 31 janvier au soir: farines huit-marques, courant du mois, 60 fr. 50 à 60 fr. 75; 

 février, 60 fr. 75 à 61 fr. ; mars et avril, 61 fr. 75 à 62 fr. ; quatre mois de 

 mars, 63 fr. ; farines supérieures^ courant du mois et février, 58 fr. ; mars et 

 avril, 59 fr. 25; quatre mois de mars, 60 fr.; le tout par sac de 159 kilog. toile 

 perdue ou 157 kilog, net. — La cote officielle en disponible a été établie comme 



il suit, pour chacun des jours de la semaiue par sac de 157 kilog. net : 

 Dates (janvier) 25 26 27 29 30 31 



Farines huit-marques.... 62.25 62.25 62.C0 61.75 61.00 60.50 

 — supérieures 59.00 59.00 59.00 58.75 58.50 58.00 



