228 LE SCARABÉE DE."? POIS ET LENTILLES. 



entre le nettoyage des grains et l'application du procédé ; et la se- 

 conde, que les pois destinés à servir de semence doivent être mis à 

 part. L'immersion dans l'eau bouillante pourrait faire d'une pierre 

 deux coups et détruire à la fois le germe du scarabée et celui du pois. 



G. Cornac, 



A Saint-Sulpice (Tarn). 



LE LITTORAL DE LA BRETAGNE. — IIP. 



Le sol de Plouhinec, de Primelin et de Plogoff, est assis sur le gra- 

 nité. Sa nature variable d'un point à un autre, indique des origines 

 différentes. C'est d'abord le granité nu^ enveloppant la Bretagne en- 

 tière de ses forteresses magnifiques. Ce sont ensuite, disséminés, divers 

 terrains de sédiment et de transport, modifiés dans leur composition 

 par les phénomènes éruptifs, dont ce merveilleux continent a été le 

 théâtre •. schistes noirs du Cumberland, feldspath désagrégés, argiles 

 diversement colérées, grès variés, blocs quartzeux, cailloux roulés, mê- 

 lés d'alluvions modernes. 



Le sable calcaire est nécessaire dans ces terrains pour les riches cul- 

 tures qu'il faut désormais entreprendre. Mais comme les dunes de ces 

 parages sont composées de débris coquilliers et madréporiques réunis 

 aux sables granitiques du rivage, tous les éléments de production sont 

 à la fois en présence et à titre gratuit. Le travail seul se montre ici 

 comme un agent onéreux. Et justement les biens étant divisés entre 

 de nombreuses familles, et chaque famille comptant un grand nombre 

 d'enfants, l'agriculture se constitue d'elle-même industrie productive, 

 indépendante et pleine d'attraits. 



La petite culture est dans cette zone en évolution la formule et la 

 garantie de la richesse. Mais sa population doit apprendre que son 

 économie rurale esJL subordonnée, comme partout, aux conditions gé- 

 nérales de la production et des débouchés. 



La production est pour ainsi dire sans limites, puisque chaque fa- 

 mille possède le sol qu'elle exploite; que la culture est encore à son 

 point de départ; que des terres vaines et vagues étendues, en voie de 

 partage, s'ajouteront aux surfaces déjà cultivées; que la main-d'œuvre 

 disponible peut faire face à tout, sans sortir un écu de la maison; que 

 les chemins sont tracés et de facile empierrement, et que les engrais 

 du rivage, goëmons et sables calcaires, par quantités illimitées, sont 

 au pied de chaque village, à titre gratuit, à la disposition des premiers 

 occupants. Les cultures assurées de cette zone sont le froment, l'orge, 

 l'avoine, les pommes de terre,, le chou branchu, les navets, le panais, 

 le trèfle et la luzerne; le sainfoin garnirait avec profit les parties sa- 

 blonneuses du rivage. 



Les débouchés sont aussi sans limites. D'abord la population elle- 

 même qui vit, condensée, sur ces points enviés de tout le monde, peut 

 consommer la moitié de ses produits; les villes voisines, Audierne et 

 Pont-Croix, ont besoin de l'excédant. 



Les conditions de l'existence et les intérêts du marché tracent avec 

 netteté le système de culture que doit appliquer dès demain la popula- 

 tion de notre littoral, et principalement celle des environs d'Audierne. 

 Deux parts tranchées doivent être faites au régime lorsque l'aisance se 

 développe : les produits végétaux, c'est-à-dire le pain, la pomme de 



1. Voir les numéros du 23 décembre 1876 et 20 janvier 1877, pages 470 du tome IV de 1876 et 

 110 de ce volume. 



