236 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



par 100 kilog., suivant les sortes. Les escourgeons sont vendus aux prix de la 

 semaine précédente, de 20 fr. 25 à 20 fr. 75. par quintal métrique. 



Avoines. — Il y a peu d'affaires sur ce grain à la halle de Paris, et les pr'x de- 

 meurent sans changements aux cours delà semaine dernière. On paye de 19 fr. 

 50 à 22 fr. suivant poids, couleur et qualité, aux mêmes prix que la semaine pré- 

 cédente. 



Sarrasin. — Les ventes sont presque nulles ; les prix ne varient pas. Oa paye à 

 la halle de Paris,' de 18 fr. 50 à 19 fr. 50 par quintal métrique suivant les 

 sortes. 



Maïs. — La fermeté se maintient sur tous les marchés du Midi, où l'on paye 

 par quintal métrique : Ghâlon, 20 à 20 fr. 50; Garcassonne, 21 à 22 fr.; Tou- 

 louse, 19 à 20 fr. 50; Montauban, 20 à 21 fr. 50. 



Issues. — Les prix sont les mêmes que la semaine précédente. On paye à Paris, 

 par quintal métrique : gros son seul, 14 fr. 75 à 15 fr. ; son trois cases, 14 à 

 14 fr. 50; recoupettes, 14 fr. 50 bâtards, 16 à 17 fr.; remoulages, 18 19 fr. 

 IIÎ. — Fourragefj graines fourrjagères, "pommes de terre et légumes sec-. 



Fourrages. — La fermeté des prix se maintient par toutes les catégories. On 

 paye par 1,000 kilog. suivant les marchés : Versailles, foin, 94 à 112 fr.; raille, 

 65 à 70 fr. ; — Rambouillet, foin, 90 à 115 fr.; luzerne, 105 à 116 fr. ; paille, 65 

 à 75 fr.; — Melun. foin, 120 fr.; luzerne, 120 fr.; paille de hU, 95 fr.; — Mon- 

 targis, foin, 85 à 105 fr.; luzerne, 95 à 100 fr. ; paille de blé, 96 à 108 fr. ; paille 

 d'avoine, 60 à 65 fr. 



Graines fourragères. — Les ventes sont calmes pour toutes les sortes. A Paris, 

 les prix sont ceux de notre dernière revue. A Chartres, on paye : luzerne, 180 à 

 200 fr. ; trèfle violet, 180 à 200 fr.; sainfoin simple, 48 à 5ô fr. 



Pommes de terre. — Il y a maintien des anciens prix. On paye à la halle de 

 Paris : Hollande commune, 12 à 16 fr. l'hectolitre, ou 17 fr. 15 à 22 fr. 85 

 par 100 kilog.; jaunes communes, 10 à 12 fr. par hectolitre, ou 14 fr. 30 à 17 fr. 15 

 par quintal métrique. 



IV. — Fruits divers et légumes frair. 



Fruits. — Cours de la halle du 7 février: châtaignes, 15 à 20 fr. l'hectolitre; 

 noix sèches, 15 à 22 fr. l'hectolitre; poires, 2 fr. 50 à 130 fr. le cent; id., fr. 30 

 à fr. 60 le kilog,; pi)mmes, 2 fr. 50 à 120 fr. le cent; id., fr. 18 à fr. 50 le 

 kilog.; raisins communs, 3 fr. à 7 fr. le kilog.; raisin noir, 3 à 8 fr. le kilog. 



Gros légumes frais. — On vend à la halle de Paris : betteraves, fr. 50 à 

 1 fr. 90 la manne ; carottes communes, 1 2 à 24 fr. les cent bottes ; carottes d'hiver, 

 4 fr. à 6 fr. l'hectolitre; carottes de chevaux, 8 à 15 fr. les cent bottes; 

 choux communs, 10 à 30 fr. le cent; navets communs, 15 à 28 fr. les cent bottes; 

 navets de Freneuse, 25 à 40 fr. les cent bottes; id., 4 fr. 50 à6fr. l'hectolitre; oi- 

 gnons communs, 10 à 20 fr. les cent bottes; oignons en grain, 14 à 20 fr. l'he- 

 ctolitre ; panais communs, 6 à 10 fr. les cent bottes; poireaux communs, 16 à 

 30 fr. les cent bottes. 



V. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Le Midi constate le calme : Béziers, Cette, Narbonne, Montpellier, 

 Pézenas, Nîoaes sont sans affaires; mais ce calme n'influe en rien sur la contiance 

 des détenteurs, qui comptent sur une reprise prochaine. Suivant les journaux de 

 ces différentes localités «:c cette reprise se transformerait même en hausse sérieuse 

 des cours, surtout si la vigne venait à être atteinte par quelque accident climaté- 

 rique, éventualité irès-redoulab!e cette année. » Nous ne discuterons point cette 

 opinion, nous la donnons pour ce qu'elle vaut. Dans les Charcutes la foi inébran- 

 lable dans la hausse commence à s'altérer. On comprend la situation, et ce qui 

 accentue celle-ci très-particulièrement, c'est que le commerce continue à observer 

 la plus grande réserve. Du reste, depuis deux mois les transactions commerciales 

 sont presque nulles, il y a baisse, et cette baisse serait bien plus considérable si 

 la température exceptionnelle dont nous jouissons n'inspirait des craintes sé- 

 rieuses à la plupart des viticulteurs. Dans le Languedoc, il y a également absence 

 d'affaires, et ce'a par suite des demandes exagérées de la propriété. La Provence, 

 qui, pendant ces dernières semaines, était sortie de sa torpeur, est revenu à un 

 calme complet. De Bordeaux, on nous écrit que les transactions continuent à être 

 des plus rares. Le Beaujolais est, comme affaires, dans un calme complet, les 

 grands crus maintiennent leurs prix, les crus de second ordre sont sans fermeté, 

 et quelques ventes ont été consenties en baisse; on attribue, il est vrai, ces con- 

 cessions aux besoins de quelques petits propriétaires. Dans le Jurançon (Basses- 



