DES DENRÉES AGRICOLES (10 FÉVRIER 1877), 237 



Pyrénées), on nous informe que la vente des vins est complètement arrêtée; les 

 deten'eurs attribuent ce calme au commerce qui s'abstient, en vue d'altendre les 

 soutirages de mars. En Ror.ssillon, malgré l'accalmie, les cours ne diminuent pas, 

 mais nous ferons remarquer que depuis les vendanges ces cours n'ont pas varié, 

 tandis que dans l'Hérault, l'Aude et le Gard les prix sont actuellement supérieurs 

 à ceux pratiqués au moment de la vendange. En Armagcac les marchés ne sont 

 plus des marchés d'aflaires, on les fréquente par habitude. II. y a cependant une 

 partie de la France vinicole où le calme e.'-t ignoré : c'est la région du Nord-Est. 

 Ainsi, la Champagne, la Haute-Saône, la Meuse, la Meurlhe, toutes ces localités 

 paraissent très-satisfaites. On explique cette activité commerciale par l'abondance 

 relative des vins de 1876 et par le stock éonsidérable de 1875, qui font obstacle 

 cette arni'e à l'achat et à l'introduction dans ces pays des vins du Midi, qui habi- 

 tueliement, surtout en Champagne, forment la base essentielle de la consomma- 

 tion. — Nous ne saurions, encore aujourd'hui, donner les cours des marchés aux 

 vins sans être obligés de reproduire les chifl'res qui ont été publiés dans nos der- 

 niers bulletins; aussi nous abstiendrons-nous. 



Spiritueux. — La baisse sur tous les marchés, telle est au vrai la silualion, 

 A Paris, le cours, qui était la semaine passée à 66 fr., est descendu à 64 fr. Cet'e 

 est venu ensuite avec 3 fr. de baisse et Béziers avec 5 fr., si bien qu'au moment 

 où nous écrivons ces lignes ia cote à Paris est à 52 fr. Le stock s'e.'-t encore accru, 

 il est de 15, ICO pipes, contre 12,8i5 l'an dernier à la même date. Il ne faut- nulle- 

 ment s'étonner de ces brusques virements du cours des 3/6, car tant que cet arti- 

 cle sera livré aux agissements de la spéculation, il en sera toujours ainsi. Ce ne 

 sont pas seulement les 3/6 qui fléchissent, les eaux- de-vie éprouvent également 

 me baisse considérable, comme on le verra du reste par les cours ci-après. — 

 A Parisien cote : esprit 3/6 betteraves, l"qualité,90 degrés disponible, 61 fr. 50 

 à fr. ; courant, 61 fr. 50; mars, avril, 62 fr.; quatre chauds, 63 fr. — A Pé- 



zenas (Hérault), le cours du 3/6 bon goût disponible a été fixé à 86 fr.; mois 

 suivants, 6 7 fr.; quatre d'été, 90 fr.; 3/6 marc, nul ; eau-de-vie, 65 fr. — A Bé- 

 ziers (Hérault), le disponible a été payé 85 fr.; mars et avril, 87 fr.; 3/6 marc, 

 67 fr. — A Celte (Hérault), le cours est de 87 fr.; 3/6 marc, 68 fr. — A Nimes 

 (Gard), £0 fr. — A Lille (Nord), on cote les ?/6 betterave disponible, 58 !r. 50 

 à 59 fr.; rtais, avril, 60 fr.; quatre d't'té, 62 fr. à 62 fr. 50. — A /a RocMle 

 (Cbarente-Inférieure), les eaux-de-vie de Cli&mhon 1875 valent l'hectolitre nu à 

 eo degrés rendu en gare, 115 fr.; Chamfcon 1876, 110 fr.; Aigrefeuille 1875, 

 112 f..; Aigrefeuille 1876, 106 fr.; Rochelle 1875, 107 fr.: Rochelle 1876, lp3 fr. 

 — A Cogne c (Charente), les eaux-de-vie 1876 se payent l'hectoi^t e :bon bois or- 

 dinaires, 135 à 140 fr.; très-boiis bois, 140 à 145 fr.; fins bcis, 160 à 165 fr.; 

 petite Champagne, 170 à 175 fr.; fine Champagne, 195 à 2C0 fr. 



Yinaigres. — Rien de nouveau sur cet article, aussi bien à Nantes qu'à Or- 

 léans; seulement, dans notre dernier bulletin, une erreur a été commise au sujet 

 des vinaigres de Neuville de Pcitou (Vienne), qui, aux cours ce 20, 25 et :-2 fr., 

 ont été désignés comme devant être logés, et qui, à ces prix, devaient être dé^i- 

 gnés comme vinaigres v.ndus sans logement. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — m'eh — houllons. 



Sucres. — L'accroissement du travail des raffineries et la demande plus consi- 

 dérab'e qui en est résultée, ont amené une reprise sensible dans les cours des su-- 

 cres bruts. Actuellement pour les diverses qualités, les prix s'établissent ainsi 

 qu'il suit : sucres bruts 88 degrés saccharimétriques, n"' 7 à 9, 18 fr. 75 à 

 82 fr.; n" 10 à 13, 75 fr. ; sucres blancs en poudre n» 3, 85 fr. — Le stock de 

 l'entrepôt réel des sucres était, au 7 février, de 626,000 sacs, tant en sucres 

 français qu'en sucres étrangers et coloniaux, avec une diminution de 7,000 sacs 

 depuis huit jours. — H y a aussi un peu de hausse dans les cours, des sucres 

 raffinés, qui sont cotés actuellement de KO fr. 50 à 162 fr. par 100 kilog. sui- 

 vant les sortes et les qualités. — Sur les marchés du Nord, il y a aussi de la hausse 

 dans les prix des sucres bruts : On paye à Lille, n« 7 à 9, 80 fr. ; n"' 10 à 13, 

 75 fr. ; — à Valenciennes, n"* 7 à 9, 78 fr. 50 ; sous-sept, 88 fr. 50. — Dans 

 les ports, le stock est toujours faible, et les prix offrent beaucoup de fermeté 

 pour les diverses catégories : à Nantes, les sucres de toutes provenances, suivant 

 les conditions de l'intérieur, sont payés 73 fr. 50 pour les n»* 10 à 13 ; à Marseille, 

 72 fr. dans les mêmes conditions. 



Mélasses. — Les cours sont toujours faiblement tenus. On paye à Paris 13 à 

 13 fr. 50 par 100 kilog. pour les mélasses de fabrique, 14 fr. pour celles de 

 raffinerie. 



