DES ûENRlifiS AGUICOLES (.10 FÉVRIEK 187 7). 239 



i!t]S. — Les ailajres sont actives sur les marcli»?s du Nord pour les lins de 

 paya, et !ecs cours des diverses sortes accusent nue grande fermeté. On paye par 

 qiiiuial métrique, au dernier marché de Bergues, de 150 à 170 fr. 



Laines. — Il y a peu d'aUàires dans nos ports sur les laines coloniales, mais les 

 prix se mainiiennent assez l)ien ])our les diverses catégories, ciuoique les deman- 

 des soient restreintes. On paye au Havre, par 100 kilog. : Buenos-Ayres en 

 suint, 157 fr. 50 à L87 l'i-. 50; Montevideo, 200 à 220 (r. 



X. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — Le? aflTaires sont très-peu importantes. On paye comme la semaine 

 précédente h Paris, 93 fr. par 100 kilof;. pour les suifs puis de l'abat de la bou- 

 cherie, et 69 Ir. 7â pour les suifs en branche pour la province. 



Cuirs et peaux. — Aux ventes publiques de la boucherie, à Paris, k la fin de 

 janvier, on payait par quintal métrique, suivant les sortes : bœufs^ luû à 1-20 fr. ; 

 vaclies, 96 fr. 30; veaux, 170 à 182 fr. 50; les prix étaient en baisse pour les di- 

 verses sortes, sauf pour les veaux payés avec une hausse sensible sur les ventes du 

 mois précédent. 



XI. — Beurres — œufs — fromages — volailles. 



Dou.rrcs. — On a vendu, pendant la semaine, à la halle de Paris, 174,332 ki- 

 lug. de beurres de toutes sortes. Au dernier marché, on payait par kiiog. r en 

 demi-kilog. , ordinaires et courants, 2 fr. 82 à 4 fr. 26 ; — petits beurres, o«li- 

 naires et courants, 1 fr. 20 ^ 3 fr. 22 ; — Uournay, choix, 4 fr. 78 k 5 fr. 05; 

 fins, 4 k 4 fr. 75; ordinaires et courants, 2 fr. 80 à 4 fr.;— Isigny, (hoL\, 7 à 

 7 fr. 75; tins, 5 fr. 50 à 6 fr. 50; ordinaires et courants, 3 fr. 20 \\ 5 fr. 30. 



Œufs. — Le 30 janvier, il restait en resserre à la halle de Paris 170,360 

 œufs ; du 31 janvier au 6 février, il en a été vendu 3,964,325; le 6, il ca res- 

 tait eu resserre 6:', 950. Au dernier marché, on payait par mille : choix, 102 k 

 118 fr.; ordinaires, 95 à 102 tr.; petits, 85 à 95 fr. • 



Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris, par douzaine, Brie, 11 k 

 77 fr.; Montlhéry, 9 à 12 fr.; —par cent, Livarot, 38 k 84 fr. ; Mont-d'Or, 16 à 

 34 fr.; divers, 6 fr. 50 à 135 fr. 



Volailles. — On vend k U balle de Paris: cochons de lait, 13 k ?4 fr.; crê- 

 tes en lots, ! fr. 75 à 22 f.-. ; dindes griS' ou- ^ros, 6 fr. 80 k 13 fr. 50; dindes 

 communs, 4 fr. lU à 6 fr. 25; grives et merles, fr. 35 à fr. 60 ;" lapins 

 d(îmesriques, 1 fr. 4i>k 4 fp. 80; lapins de garenne, 1 k 3 fp. 15; oies grasses, 

 5 fr. 40' k 9 fr. &5; oies commîmes, 3 fr. 25 k 4 fr. 80; pigeons de volière, 

 fr. 54 k 1 fr. 52; pigeons bizets, fr. 41 à 1 fr. 12; pilets, fr, 75 à 

 2 fr. 50; pluviers, 1 fr. 15 k 2 fr. ; poules ordinaîres, 1 fr. 80 k 4- fr. 10; pou- 

 lets gras, 4 fr. é5 â 7 fr. 75 ; poulets communs, 1' fr. 20 k3 fr. 15; râles et genêt, 

 fr. 75 à 1 fr. 60; rouges, 1 f . 10 k 2fr. ; sarcelles, 1 k 1 fr. 60; vanneaux, 

 fr. 75 k 1 fr. 40 ; agneaux, 12 h\ bOik 32' fn. 5Ô ; pièces non classées, fr. 30 

 k 1 [r. 50. 



Xlh — Chevaux — bétail — viande. 



Clievauoc.. — Aux marchés des 31 janvier er 3 février, à Paris, on comptait 

 850 clievaux ; sur ce nombre, 246 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendus. Prix exirê;nis, 

 • CÈevaur de cafiriotet 110 



— de trait 243 



— hors d'âge 3ô9 



— à l'enchère 9 



— de boucherie». 69 



Anes et chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait 14 ânes et 8 chèvres; 

 7 ânes- ont été vendus de 32 à 85 fr.; 2 chèvres, de 18 k 75 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux 

 bestiaux de la VillattCidu jeudi l" am mardi 6 février : 



Poida Prix, du kilog. de viande sur oied 

 Vendus moyen au marché du luodi 5 févriar.. 



des 



âœufs. . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . - , 



Porcs gra8 .... 

 — maigres. 



Les transactions ont été assez actives durant toute la semaine à Paris pour les 



