300 LA LOI DE LA RELATION NUTRITIVE. 



« Il lui (l'agriculteur) faut aussi travailler lui-même a sa propre 

 instruction, afin de pouvoir s'approprier directement les découvertes 

 des savants. Les connaissances physiologiques lui permettront de vé- 

 rifier les données d'expérimentation qui se succèdent rapidement, de 

 tirer parti de son bétail à des points de vue particuliers, dans des buts 

 spéciaux d'entretien et d'élevage. Il ne se laissera pas induire en er- 

 reur par les contradictions des expérimentateurs eux-mêmes. Tandis 

 que le pur empirique accorde la même valeur à toutes ces données, 

 sans se soucier de la portée différente des efforts scientifiques auxquels 

 elles sont dues, en quoi il se nuit bêtement à lui-même, Tagriculteur 

 instruit sait distinguer, au contraire, l'essentiel de ce qui ne l'est 

 point, ce qui est valable de ce qui est douteux. S'attacliant précisé- 

 ment à ce qui est véritablement démontré par l'expérience, il saisit 

 avec reconnaissance toutes les occasions d'étendre ses connaissances, 

 et il sait en tirer un utile parti dans la pratique. Il ne s'agit plus pour 

 lui de parler de matières azotées ou non azotées, de tenir simplement 

 pour Emile Wolff, pour Grouven ou pour tout autre savant, puis d'in- 

 staller ses rations sur les terrains battus « d'après des bases chimi- 

 ques. » // 71 est pas plus possible de nourrir rationnellement le bétail d'a- 

 près des formules chimiques que d'après des règles empiriques seules. 

 On a affaire à tous les phénomènes diversement combinés de la vie 

 dans l'organisme, et ce n'est qu'une estimation approfondie qui nous 

 rend capable de les connaître. Suivre aveuglément tel ou tel expéri- 

 mentateur, c'est s'en faire le serviteur. Il ne s'agit pas de se livrer à 

 un calcul, il nous faut encore faire des réflexions approfondies. Les 

 expérimentateurs ont fourni les premiers matériaux de la théorie de 

 l'alimentation; à l'agriculteur possédant des connaissances physiolo- 

 giques de les employer d'une manière judicieuse! » 



Tout bien considéré, mon cher directeur, je crois que nous devons 

 nous féliciter de ce que la lettre insuffisamment réfléchie de votre cor- 

 respondant nous ait fourni l'occasion de remettre ces choses sensées 

 sous les yeux de vos lecteurs. A l'égard des travaux allemands, nous 

 ne rencontrons guère, vous le savez, que deux sortes de dispositions : 

 les uns les dénigrent et les repoussent systématiquement, trouvant 

 cela plus facile et plus commode que de les étudier; les autres s'en 

 engouent et les acceptent aveuglément. Nous avons eu et nous avons 

 encore à un certain degré Vanglomanie. Nous sommes en train de con- 

 tracter la germanomanie. J'ai combattu toute ma vie la première, en 

 zootechnie, et cela m'a valu durant longtemps la fausse imputation de 

 repousser systématiquement les animaux anglais. Je vois qu'il en 

 pourra bien être de même pour l'autre. Quand donc nos chers compa- 

 triotes sauront-ils rester dans la juste mesure? 



Agréez, etc. A. Sanson, 



Professeur de zoologie et zootechnie 

 à l'école nationale de Grignoa. • 



ENNEMIS DE LA VIGNE A GOLLIOURE^ 



A Collioure nous avons trois ennemis de la vigne. Ce sont l'Altise, 

 (Graptodera ampelophaga, G.), le Rhizotrogue (Rhizotrogus margini- 

 pes, M.), et le Vesperus Xatartii, Muls. 



C'est à l'état de chenille ou de larve que ces insectes s'attaquent à 

 la vigne. L'Altise dévore les parties aériennes de la souche, feuilles et 



1. Communication faite à la Société centrale d'agriculture de France. 



