DES DENRÉES AGRICOLES ,24 FÉVRIER 1877). 319 



fr.; du Berry, 170 à 175 fr.; du Nivernais, 150 II 155 fr. ; de la Bourgogne, 125 

 à 140 fr.; châtaignier tout venant, 75 fr. 



IX. — TexliU-s. 



Chanvres. — II y a lonjours beaucoup de calme dans les transactions aussi bien 

 à Paris que sur les marclu's Je production. On p^ye de 95 à 120 fr, par 100 ki- 

 log. sur ]cs marchés du Maine et de i'Anjuu. 



Lins. — Les affaires sont assez iionibreuses sur les marchés du Nord , en lins 

 de pays, mais L s prix sont plus faibles. A Bergues, on paye de 160 à 180 fr. 

 par lOn kilog. suivant les (jualilés. 



Laides. — Les ventes sont assez suivies dans les ports sur les laines coloniales. 

 Au Havre, on paye celles de la Plata^ 170 k 190 fr. par 100 kilog. en suint. Les 

 peaux de moutons sont cotées de 155 à 1-^0 fr. 



X. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — Les ventes sont très-resireintes, et on paye comme la semaine 

 dernière à Paris 93 fr. par 100 kilog. poi^r les suifs purs de l'abat de la bouche- 

 rie, 69 fr. 75 pour les suifs en branches pour la provmce. 



Cuirs et peaux. — Le- prix sont f;rmes à la Villelte sur les peaux de moutons 

 en laine qm sont payées de 4 k 9 fr. 



XI, — Beurres — œufs — fromages — volailles. 



Beurres. — On a vendu, pendant la semaine, k la halle de Paris, 191,955 ki- 

 log. de beurres de toutes sortes. Au dernier marché, on payait par kilog. : en 

 'demi-kilog. ordinaires et courants, 2 fr. 20 à 4 fr. 05; — petits beurres, ordi- 

 naires et courants, 2 fr. 10 à 3 fr. 15; — Gournay, choix, 5 à 5 fr. 50; fins, 



4 fr. 50 à 5 fr. ; ordinaires et courants, 2 fr. 42 à 4 fr. 48; Isigny, choix, 6 fr. 95 

 à 8 fr. 40; fins, 5 fr. 80 à 6 fr. 90; ordinaires et courants, 3 fr. 70 à 5 fr. 70. 

 Les prix sont en hausse 



Œufs. — Le 13 février, il restait en resserre à la halle de Paris, 104,350 

 œufs ; du 14 au 20 février, il en a été vendu 6,725,130; le 20 février il en 

 restait en resserre 251,835. Au dernier jour, on payait par mille : choix, 92 à 

 116 fr.; ordinaires, 84 i 94 \t.; petits, 52 à 81 fr. 



Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris, par dizaine, Brie, 4 à 

 63 fr. 30; Montlhéry, 9 à 12 fr.; — par cent, Livarot, 28 à 100 fr. ; Mont-d'Or, 

 13 à 34 fr.; Neachâtel, 8 à 25 fr. ; divers, 7 à 133 fr. 



Volailles. — On ^end à la halle de Paris: agneaux, 15 à 25 fr.; bécasses, 



5 fr. 75 à 8 fr. 65; canards barboteurs, 1 fr. 85 à 4 fr. 15; canards gras, 

 4 fr. €0 à 7 fr. 50; crêtes en lots, 2 à 2 fr. 15; dindes gras ou gros, 6 fr. 70 

 à 15 fr. 50; dindes communs, 4 fr. 25 à 6 fr. 25; lapins domestiques, 1 fr. 

 40 à 4 fr. 90 ; lapins de garenne, 1 fr. 05 à 3 fr. 20 ; oies grasses, 5 fr. 65 



XII. — Chevaux — bétail — viande. 

 Chevaux. — Aux marchés des 14 et 17 février, à Paris, on comptait 869 che- 

 vaux ; sur ce nombre, 190 ont été vendus comme il suit : 



Ânes et chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait 10 ânes et 4 chèvres ; 

 8 ânes ont été vendus de 50 à 105 fr.; 3 chèvres, de 20 à 35 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel dm marcfaë aux 

 bestiaux de la Vill«tte du jeudi 15 au mardi 20 février : 



Puids Prix do kilog. de viande sur pird 

 Vendus moyen au marcbé du lundi 19 févriec. 



Pour Pour En 4quarlier8. i'« 2' 3« Prix 



Amenée. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. qnal. quai. oaoyeQ 



•Bœufs 4^332. 2.431 1,189 3,620 410 1.72 1 54 136 1 52 



Vaches.. 1,9H 1,054 745 8,799 240 1.60 1.30 110 135 



Taureaux ?e9. 210 41 251 390 l.W 1.22 1.06 123 



Veaux.., 3,-R2 2,784 A43 3,227 78 2 20 2 » 1.80 1.95 



Moutons...... 34,132 .23,411 6,527 29,938 41 1.96 1.88 » 1.94 



Porcs gras.... 4,532 1,729 2,803 4,53> 94 1.62 1.46 1.28 1.46 



— maigres. 9 » 9 3 28 l.ijO >. » 1,30 



Les ventes ont été assez faciles sur les diverses catégories, avec des cours très- 

 fermes. Il y a encore im peu de hausse depuis huit jours, principalement pour les 

 veaux et les moulons, — A Londres, durant la semaine dernière l'importation 



