340 DEUXIÈME CONCOURS D'IRRIGATIONS DANS LES BOUCHSS-DU-RHONE. 



Dans le rapport de 1875, M. Barrai avait déjà entrepris d'étudier 

 les effets de l'arrosage sur la composition et la richesse du foin. Ses 

 analyses concordaient avec le résultat de recherches analogues entre- 

 prises antérieurement par MM. Boussingault et Hervé-Mangon, pour 

 démontrer que les foins de seconde coupe sont toujours plus riches ou 

 plus nutritifs que ceux de première. La relation nutritive, c'est-à-dire 

 le rapport des matières protéiques aux matières grasses, sucrées et amy- 

 lacées, y est sensiblement plus élevée. De nouvelles et plus nom- 

 breuses analyses, dont le résultat est consigné dans le rapport sur le 

 concours de 1876, confirment ce fait capital et même en étendent sin- 

 gulièrement la portée. Au fur et à mesure que le nombre des coupes 

 s'accroît, la richesse nutritive du fourrage augmente. C'est ainsi que 

 l'analyse du foin de quatre coupes successivement faites dans una 

 prairie de l'un des concurrents, M. Gauthier, indique les relations nu- 

 tritives suivantes : 



5.97' 3.94' 2.92 ^^ Tw' 



Il suffit de se reporter à l'analyse quantitative de ces fourrages 

 pour voir que la relation nutritive s'est améliorée, d'une coupe à 

 l'autre, par l'augmentation progressive des matières azotées ou pro- 

 téiques. La proportion de ces matières, dans le foin des quatre 

 coupes dont il s'agit, est en effet de 9.06, 12.25, 15.44 et 20.19 

 pour 100. 



Deux causes contribuent à cet accroissement de valeur alimentaire 

 du fourrage. Les plantes qui entrent dans la composition du foin, ne 

 sont ni les mêmes, ni en même proportion dans toutes les coupes. 

 C'est là un premier fait que les analyses botaniques des quatre coupes 

 accusent avec évidence. Dans la première coupe, il y a beaucoup de 

 graminées et très peu de légumineuses; dans les coupes suivantes, les 

 graminées diminuent en nombre, quelques-unes même disparaissent, 

 tandis que le trèfle et surtout la luzerne deviennent de plus en plus les 

 plantes dominantes. Or, on sait que la composition des légumineuses 

 est beaucoup plus riche en aliments que celle des graminées. 



D'un autre côté des séries d'analyses, portant sur le fromental, le 

 trèfle et la luzerne des quatre coupes, démontrent que chacune de ces 

 plantes a une puissance nutritive croissante de la première à la se- 

 conde coupe, de la seconde à la troisième, et de celle-ci à la quatrième. 

 Il n'y a eu d'exception que pour le vulpin des prés, qui a fait l'objet 

 des mêmes recherches. 



On savait déjà qu'il y a foin et foin, et naguère encore mon savant 

 collègue M. Sanson conseillait de n'accorder qu'une confiance limitée 

 aux données moyennes consignées dans les livres, pour servir de base 

 aux calculs de rations alimentaires. Les analyses de M. Barrul four- 

 nissent la démonstration qu'à égalité de poids, certains foins ont une 

 valeur alimentaire deux à trois fois plus considérable que certains 

 autres. p. G. Dubost, 



Professeur d'économie et de législation rurales 

 à l'Ecole d'agriculture de Grigrion. 



CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE AU PALAIS DE L'INDUSTRIE. 



Les concours et expositions qui viennent de se faire au Palais de 

 l'Industrie, aux Champs-Elysées, à Paris, ont été extrêmement remar- 

 quables et ont dépassé, par l'excellence des animaux, des produits et 



