342 CONGODRS GÉNÉRAL AGRICOLE AU PALAÏS DE L'INDUSTRIE. 



Nous venons de parler du concours de Poissy. De grandes discus- 

 sions s'élèvent toujours entre les éleveurs sur la meilleure date à fixer 

 pour le concours général. M. Yvart avait autrefois le mercredi saint 

 pour le concours de Poissy ; c'est la boucherie de Paris qui a fait re- 

 noncer_, plutôt dans son intérêt que dans l'intérêt général, à cette déter- 

 mination. Dans une réunion d'éleveurs qui a eu lieu à Paris pendant 

 le concours, cette question a été débattue. La majorité a élé d'avis 

 que l'on revienne à la date fixe de la semaine qui précède le jeudi gras. 



Les prix d'honneur ont été remportés, pour les bœufs et les mou- 

 tons, par deux hommes qui sont coutumiers du fait et ont acquis une 

 juste et très-grande renommée , M. Tiersonnier et M. Nouette- 

 Delorme. Le bœuf de M. Tiersonnier (fig. 2!), était âgé de 36 mois, et 

 pesait 949 kilog. Les trois moutons southdowns de M.Nouette-Deiorme 

 (fig. 23) pesaient 206 kilog. à l'âge de 8 mois 15 jours. 



Le prix d'honneur des vaches est échu à M. de Lachapelle, éleveur à 

 Forges-Allicharaps (Cher), qui, pour la première fois, remporte cette 



Fig. 21. — Bœuf de race durham, rouge et blanc, âgé de 36 mois, pesant 949 kilog., 

 exposé par M. Tiersonnier, éleveur à Gimouille (Nièvre), l""" prix de la 1"= catégorie 

 des jeunes bœufs, et prix d'honneur au concours du Palais de l'Industrie, à Paris, en 1817. 



victoire. Sa vache, de race durham-devon, était âgée de ^i ans, et pesait 

 859 kilog. Quant au prix d'honneur de l'espèce porcine, il est revenu 

 à M. Leblond, à Bonnières (Seine-et-Oise), qui a déjà remporté de 

 nombreux prix dans les concours de Paris. Pour les animaux de 

 basse-cour, le triomphe a élé encore cette année pour la race de la 

 Flèche; le lot appartenait à M. Farcy, à Foulletourte (Sarthej. 



Nous allons donner la liste des prix, à la fois, pour les animaux 

 ainsi que pour les beurres, fromages et autres produits agricoles. Le 

 beurre d'Isigny a remporté le prix d'honneur; mais les beurres de 

 Gournay out fait de très-grands progrès et se rapprochent beaucoup 

 des précédents. Le prix d'honneur des fromages a été attribué aux 

 Camemberts qui, tous, avaient une réelle supériorité. D'ailleurs, tous 

 les fromages, sauf ceux de Brie, présentaient des qualités qui justifient 

 leur réputation, et même plus grandes qu'à l'ordinaire. Le Roquefort 

 et le gruyère du Jura ne laissaient rien à désirer. 



