350 CONCOURS GÉNÉRAL AGBIGOLE AU PALAIS DE L'iNDUSTRIli]. 



Concours de beurres. 



Exposants producteurs. — l" division. Beurres frais. — 1" catégorie. Isigny et Bayeux. Mé- 

 daille d'or, M. Leneveu, aux Deux-Jumeaux (Calvados). — Médaille» d'argent, M. Alexandre Mofel, 

 à Tierceville (Calvados); M. Legatellujs, à Mestry (Calvados) ; M. Guesnon, à Tour (Calvados). — 



— Médailles de lironze, M. Hardul, à Saint-Germain-du-Port (Calvados) ; M. Henry Devaux, à 

 Creuilly (Calvados) ; M. Michel TosLain, à Monlréville (Calvados) ; M Pignolet, à Neuilly (Calvados). 



— Mentions honorables, M. Lejemble, à Isi^ny (Calvados) ; M. Ale.ns Vallée, aux ûubeaux 

 (Calvados). 



2° catégorie. Gournay. Médaille d'or, M. Baube-Levilain, à Gournay (Seine-Inférieure). — Mé- 

 dailles d'argent, M. Désiié Dubuc, à Beaubec-la-Rosière (Seine-Inférieure); M. Taillefesse, au Fossé 

 (Seine-Intérieure). — Médailles de bronze, M. Delaruelle, à Argueil (Seiiie-Inférieuie) ; M. Solitaire 

 Diipui-, au Fossé (Seine-Inférieure); M. Brianchon, à Ïhil-Riberpré (Seine-Inférieure); M. Menard, 

 à Meneival (Seine-Inférieure). — Mentions honorables, M. Banse, à Thil-Riberpré (Seine-Infé- 

 rieure); M. Canu, a Argueil (Seine-Inférieure). 



3"-" catégorie. Provenances normandes diverses-. Médaille d'or, M. Lepaillent, à Tessel-Bretteviile 

 (Calvados). — Médailles d argent, M. Marion, à Cerisy-la Forêt (Manche); M. Jules Lecanu, au 

 Dézert (Manche). — Médailles de bronze, M. Poisson, à Carentan (Manche); M. Tréfeu, à. Cavigoy 

 (Manche). 



li^' catégorie. Bretagne. Médaille d'argent, M. le vicomte du Halgouet, à Guégon (Marbihan). 



6" catégorie. En livres, dits de fermes. Médaille d'or, M. Dominique Lavril, à Ivry-la-BalaiUe 

 (Eure). — Médaill»-: d'argent, Mme Joiivet, à Cungy (ludre). — Médailles de bronze, MM. Dubois 

 et Chaussée, rue des Maillets, 34, au Mans (Sarthe); M. Leissen, à Caudaa (Morbilian); M. Du- 

 moutier, à ClaviUe (Eure); M. Tréfeu. 



7* catégorie. Provenances diverses. Médaille d'or, M. Chevallier, à Boaneville (Eure) — Médailles 

 d'argent, M. Marion; M. Alexandre Lacour, à Saint-Fargeau (Yonne). — Médaille de bronze, 

 M. Leblond, àBonnieres (Seine-et-Oise). 



2" division. Beurres demi-sel, salés et fondus de toutes provenances. — Médailles d'argeut, 

 M. Binet, à Grand-Camp (Calvados) ; M. Dominique Lavril. — Mention honorable, M. Sébille, à 

 PrasUn (Seine-et Marne). 



Prix d'honneur. Médaille d'or grand module, M. Leneveu. 



Exposants marchands. — Pour Paris et les départements. 'Médaille d'or, M. Henri Castier, à 

 Hazfrbrouck (Nord). Médnille d'argent, M. Foub t, à Censeau (Jura). 



Beurres destinés à l'exportation . Médailles d'or. MM. Bretel frères, à-Valognes (Manche); M. Paris 

 à Isigny (Calvados). — Médaille d'argent, M. Gervaise, à Bayeux (Calvados). 



Une décision de M. le commissaire général a réglé de la manière sui- 

 vante les opérations des Commissions de rendement des animaux pri- 

 més pour lesquels le jury aura demajidélaconslalation du rendement : 



Le commissaire général du coucours a rhonneur d'informer MM. les exposants 

 d'animaux primés, dont le rendetnent aura été réclamé par le jury, des conditions 

 qui leur sont imposées pour toucher le montant de leurs primes : 



1° Déclarer, le mercredi 28 février, de midi à 3 heures, au bureau dli commis- 

 saire spécial, l'adresse du boucher acheteur de leurs animaux; 



Le prix de vente réel, à peine, par les propriétaires, dans le cas de fausse dé- 

 clapatian ultérieurement reconnue, de s'exposer à être exclus, à l'avenir, des con- 

 cours du gouvernement; 



2» Conclure avec MM. les bouchers et charcutiers, en imposant à ceux-ci, qu'ils 

 demeurent ou non à Paris, l'obligation absolue : l*" d'abattre les animaux aux 

 abattoirs gén^^raux; 2" de donuer à MM. les membres de la Coinmissioa de rende« 

 ment tous les renseignements qu'ils pourront exiger sur le rendement à l'échau- 

 doir et à l'étal, ahn de leur permettre d'arriver à la coustatatiou exacte des faits; 

 de prévenir, en temps utile, les membre-! de la Commission qui leur seront dési- 

 gnés des heures d'abatage et de débit à l'étal, et de s'astreindre à opérer devant eux 

 autant qu'ils l'fixigcront. 



Paris, le 24 février 187 7, Le directeur de l'Agriculture, commissaire général, 



A. PORLIER. 



La Commission de rendement pour l'espèce bovine est composée de 

 MM. Reynal, du Peyrat, Dupont, et Bouvet, boucher; pour l'espèce 

 ovine, de MM. Dulertre, J. Lefèvre, et Parquet, boucher; pour l'espèce 

 porcine, MM. Rougan de Chanteloup et Castille. M. Oignon a été 

 nommé expert juré pour les viandes. Le jury a désigné huit bœufs ou 

 vaches, et quatre lots de moutons, pour l'étude du rendement. 



Sur la proposition de M. le directeur de l'agriculture, M. le minis- 

 tre de l'agriculture a décidé que des médailles d'or, d'argent et de 

 bronze seraient décernées cette année aux boucliers qui auraient acheté 

 le plus grand nombre d'animaux primés. 



Les instruments et machines agricoles étaient exposés en très-grand 

 nombre; ils n'avaient pas de récompenses à recevoir. Mais comme il 



