DES DENRÉES AGRICOLES (3 MARS 187 7). 357 



d'une personne haut placée et généralement bien informée, nous avons avancé, dans 

 notre Bulletin du 27 janvier écoulé, que le chiffre de la récolte dernière était de 

 52 millions d'heclo'ilres devin, il fuit aujourd'hui que noua connaissons définili- 

 vennent les chiffres officiels, en rabattre, h^ récolte de rann''e 1876, ne s'élève en 

 réalité qu'à 41,846,7^8 hectolitres. Résultera-t-il de ce faible reniement une 

 hausse ? Nous ne le croyons pas, grâce aux stocks encore considérables des années 

 antérieures. Pas moins depuis 1863, il n'y a eu que deux récoltes inférieures, k 

 celle de 1876 : c'est d'abord 1867, dont le rendement a été de 38,869,479 hectoli- 

 tres, et 1873 qui n'adonné que 35,769,619 hectolitres. Nous remettrons à huitaine 

 la nomenclature des cours pratiqués sur nos marchés. Car dans huit jours, il nous 

 sera possible de constater si la faiblesse du chiflre de la dernière récolte a eu une 

 influence quelconque sur la tenue des cours actuels. 



Spiritueux. — La situation continue à être des plus calmes, les affaires onltrès- 

 pea d'animation. Le stock a encore augmenté, il est acîuellemmt de 15,675 pipes 

 contre 13,625 l'an dernier à la mène date. — A Paris, on coto : esprit 3/6 bp.i- 

 teraves, r* qualité, 90 degrés disponible, 62 fr. 50 ; avril, 63 fr. ; quatre chauds, 

 63 fr. 75 à 64 fr. — A Pèzenas (Hérault), le cours du 3/6 bon goût liisponible a 

 été fixé à 82 fr,; mars et avril, 83 fr.; quatre d'été, 85 fr.; 3/6 marc, 62 fr.; eau- 

 devie, 60 fr. — A Béziers (Hérault), on a colé le di'^ponible, 80 fr.; avril, 82 fr , 

 mai en août, 84 fr. ; 3/6 marc, 80 ir. — A Lunel (Hérault), on paye 3/6 bon goût, 

 82 fr. ; 3/6 marc 62 fr. — A Nîmes (Garl), le cours du 3/6 est de 8i fr. ; 3/6 

 marc, 64 fr. — A Cetle (Hérault), 82 fr. ; 3/6 marc, 62 fr. —A Nay^honne (Aude), 

 82 fr.; 3/6 maTC, 63 fr. — A Lezignan (Aude), 85 fr.; 3/6 marc, 65 fr. — A 

 Lille (Nord), on cote le 3/6 betterave disponible, 58 fr.; mélasse, 58 fr. 50 à 59 fr. 



Vinaigres. — A Bordeaux, sur pla'e, on cote les vinaigres de 22 à 32 fr. l'hec- 

 lolitr:*, suivant qualités. 



Cidres — Depuis quelque temps, les délenteurs s'abstiennent de vous adresser 

 leurs bulletins. N )us en trouvons la cause dans le calme des affairais en général, et 

 ài-.s cidres en particulier. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houblons. 



Sucres. — Quoique les offres soient devenues plus abondantes, les ventes sont 

 assez actives^ et les prix sont fT^rmeraent tenus pour les diverses sortes de sucres 

 bruts, et nous avons à signaler cetle semaine une reprise sur les anciens cours. On 

 cote actuellement par 100 kilo^'. à Paris : sucres bruts 88 degrés saccharimétri- 

 ques, n" 10 à 13, 72 fr. 50; n»' 7 à 9, 78 fr. 50; sucres blancs en poudre, 

 n" 3, 82 fr. 25 à 82 fr. 50. — Le stock de l'entrepôt ré-l des sucres, à Paris, 

 était, au 28 février , de 601,000 sacs, tant en sucres français qu'en sucres 

 étrangers et coloniaux, avec une dininution de 6,000 sacs depuis huit jours. — 

 Il y a aussi plus de fermeté dans les prix des sucres raffinés; ceux-ci sont cotés 

 de 159 à 161 fr. par 100 kilog. à la consommation, et pour l'exportation, de 

 84 à 86 fr. — Sur les marchés du Nord, les prix des diverses sortes offrent aus<-i 

 beaucoup de fermeté. Oa paye par 100 kilog. pour les sucres brut 5 : Sain'-Qien- 

 tin, n" 7 à 9, 76 fr. 75; poudre n" 3, 82 fr.^ Valenciennes, n»» 7 à 9, 76 fr. 25. 

 — Dans les ports, les affaires .'îont toujours des plus restreintes sur 1 s sucres colo- 

 niaux, qroique les arrivages soient assez abondants. Le? prix varient peu; on paye 

 actuellement à Nantes 71 à 72 fr. par quintal métrique pour les sucres bruts de 

 toutes provenances, aux conditions des marchés de l'intérieur. 



Mélasst's — Les ventes sont restreintes et les prix varient peu. On paye à Paris 

 13 à 13 fr. 50 par 100 kilog. pour les mélasses de fabrique; 14 à 14 fr. 50 

 pour celles de raffinerie. — Dans le Nord, les prix sont les mêmes. 



Fécules. — Les transactions sont restreintes, et les a:hats à peu pi es nuls. On 

 paye à Paris, par 100 kilog. : fécules premières de l'Oise et du rayon, 42 8 42fr. 50; 

 fécules vertes, 27 fr. — Dans les Vosges, les cours s'établissent de 4^ à 43 fr. 50 

 à E; inal par quintal métrique. 



Glucoses. — Les transactions sont très-calmes, avec des prix feriiies. On paye 

 par 100 kilog. : sirop premier blanc de cristal, 61 à 62 fr. ; sirop ma se, 46 fr.; 

 sirop liquide, 35 à 36 fr. 



Amidons. — Les ventes sont très-faibles et les cours varient peu. On paye par 

 quintal métrique : amidons de pur froment en paquets, 72 à 75 fr.; amidons de 

 blé en vrac, 68 à 70 fr.; amidons de maïs, 60 à 65 fr 



Miels. — Les ventes sont très-peu importantes. On paye à Paris : surfins Gâti- 

 nais, 175 à 180 fr. ; miels blancs, 130 à 145 fr.; miels de pays, 125 à 135 fr., le 

 tout par 100 kilog. hors barrière. 



