VALEUR NUTRITIVE DU TRÈFLE ET DES FOURRAGES LAVÉS. 375 



D'après Wolf, ces coefficients seraient déduits des « résultats moyens » 

 des essais directs d'alimentation connus jusqu'à l'année dernièrCi 



.]e n'ai pas non plus donné comme moyenne des analyses chimiques 

 faites par M. Boussingauk et par les chimistes allemands, les chilîres 

 de 7.85 de matière azotée pour le foin et de 12.67 pour le trèfle. Ces 

 chiffres ne sont pas moyens, comme on peut le voir par le tableau 

 suivant : 



Moyennes de la prolùine conteniio dans : 



'-^' —^^i^».^ - -^- . -^ "^~~ 



Foin de prés. Foin de trèfle. 



D'après Bûiissingault 7.2 10 



Von Gohren 10.0 II 



Wolff. 10. F. 12 



KQhn ■. R.5 11 



Moyennes 9.0 au Ijeu de 7.8') 11 au lieu de 12.67 



Les véritables ehifîres se rapprochant le plus de la moyenne étant 

 employée, cela nous donne : 



Foin Matière azotée digestible 5.4 au lieu de 4.86 pour 100 j Chiffres donnés 



Trèfle — — 5.6 — 7.22 — ) par M. Schneider. 



Rn calculant exactement sur les bases proposées par moi et que 

 M. Schneider accepte, le trèfle lavé par les pluies n'a donc plus à per- 

 dre (34 pour 100) de sa protéine assimilable, avant de descendre au 

 niveau du foin, puisque, toutes choses éga'es d'ailleurs, les quantités 

 de protéine assimilables dans le foin et dans le trèfle sont presque 

 égales. Les résultats auxquels j'arrive sont aussi ceux de Kiihn qui 

 place le foin de trèfle bien rentré et non avarié au même rang que le 

 foin de pré de qualité moyenne. 



Si je me sers des coefficients de Wolf, Henneberg et Stohmann 

 plutôt que de ceux de Juliuset G. Kiihn, Fleischer, Striedter, Haasse et 

 Baseker, c'est que les chiffres 0.57, 0.68, 0.69, 0.78, donnés par ces 

 derniers, ne sont pas, de leur aveu même, des coefficients moyens. Ils 

 appartiennent à du trèfle coupé jeune et séché sur des cavaliers, afin 

 d'éviter le p/w.ç possible toute perte de feuilles, et pour comparer la di- 

 gestibilité du trèfle à l'état sec et à l'état vert. Pour que cette compa- 

 raison ait pu se faire, il fallait nécessairement que le fourrage sec et le 

 fourrage vert fussent absolument de môme composition et que, lors du 

 fanage, il n'eût rien été perdu, notamment en feuilles et autres parties 

 tendres et particulièrement nutritives. « Malheureusement, dit Wolf, 

 cette perfection est irréalisable dans la pratique agricole, et surtout 

 pour nos plus précieuses légumineuses, le trèfle et la luzerne. » 



A ces coefficients élevés pour la digestibilité de la protéine du trèfle 

 et de la luzerne, je pourrais d'ailleurs en opposer de bien plus faibles 

 et de très-élevés au contraire pour celle du foin. Dans sa dernière 

 Etude de l'alimentation, Wolf fait observer que, d'après de nouvelles 

 analyses, le foin de prairie posséderait en azote un titre supérieur à 

 celui donné jusqu'à présent, et en cellulose brute un chiffre plus 

 faible. L. Clément, 



stagiaire agricole chez M. Landry, 

 (La suite prochainement.) cultivateur à Tremblay. 



NOUVELLE MACHINE A BATTRE A MANÈGE. 



A l'exposition d'instruments agricoles annexée au concours général 



. du Palais de l'Industrie, on a beaucoup remarqué la nouvelle batteuse 



à manège, spécialement construite pour le Midi, par M. Albaret, l'habile 



constructeur de Rantigny (Oise). Cette machine engrène en bout, mais 



