472 CONCOURS D'ANIMAUX DE BOUCHERIE DE BORDEAUX. 



trées les plus favorisées, s'est de plus en plus montré parmi nous. Il est vrai que, 

 sous ce rapport, la nature s'était plue dès longtemps à préparer tout ce qui était 

 nécessaire pour uce pareille transformation. Par rapport aux dispositions diverses 

 des espèces qui devaient s'y prêter ; par rapport aux ressources qu'il fallait pour 

 cela trouver dans le sol de la localité, dans son climat, dans toutes les autres con- 

 ditions pouvant dépendre du concours de cette même nature et jusque daus le ca- 

 ractère, les aptitudes, les dispositions traditionnelles des hommes spécialement 

 appelés à tirer parii de toutes ces facilités. 



Sous ce dernier rapport, effectivement, indépendamment du légitime intérêt 

 qui peut porter nos populations rurales à prodiguer leurs soins intelligents, parti- 

 culièreoaent aux sujets des races bovines, on ne saurait croire combien peut égale- 

 ment agir sur l'heureux résultat de ce^ soins, le sentiment d'affection dont presque 

 toujours ils sont accompagnés. Depuis longtemps, d'ailleurs, il a été dit que, pour 

 bien soigner des animaux aussi précieux, il iallait les aimer. 



Quelques circonstances, parmi lesquelles semble devoir être comprise la date 

 de cette solennité, ont pu réduire le nombre des sujets présentés au concours de 

 cette année; mais ce qu'il importe de constater aussi, c'est le choix, le succès, 

 l'état remarquable de tous ceux qui y ont figuré. Dans la première classe de l'es- 

 pèce bovine, bœufs jeunes, nés depuis le 1" juillet 1873, ont été rangés 2 garon- 

 nais, 2 landais, 1 bazadais, 1 limousin, 2 durhams : en tout, 8. Pour ceux-là, à 

 toutes les autres conditions qui devaient les recommander, se joignait aussi celle 

 de l'engraissement précoce, encore nouvelle dans une contrée qui ne faisait pas 

 deux parts distinctes des animaux de travail et des animaux spécialement de bou- 

 cherie. Mais ici encore l'expérience a prouvé qu'il n'y avait en cela qu'une simple 

 expression de circonstances locales, une question de calcul, et que les quatre prin- 

 cipales races de notre région, garonnaise, bazaiaise, limousine, landaise, possé- 

 ■daient toutes les aptitudes, permettant de traiter de la sorte celles du Nord. 



L'année dernière, c'est un garonnais qui avait obtenu la première prime dans 

 cette première classe; cette année, c'est encore un garonnais. Puis sont venus deux 

 Durhams pour la seconde et la troisième. Dans les récompenses les plus impor- 

 tantes, on remarquera encore celle mentionnée au programme en ces termes : 

 Article 4 (objet d'art offert par la ville de Bordeaux). — « Un prix d'honneur, 

 consistant en une coupe d'argent, sera accordé à l'exposant possesseur du bœui 

 reconnu le plus parfait de forme et d'engraissement parmi les animaux primés, 

 sans distinction d'âge ni de race, » Or, c'est un bœui de la race tout à fait spé- 

 ciale à la Gironde, de la race bazadaise, qui a é(é le lauréat de cette prime excep- 

 tionnelle. Cette race, également précieuse pour l'engraissement et pour le travail, 

 est d'ailleurs de plus en plus appréciée, et elle le mérite à tous égards. 



Si l'on n'a pu, cette fois, signaler, quant aux espèces ovine et porcine, des pro- 

 grès tout à fait nouveaux et bien saillants, on a pu dire, cependant, qu'ils ne dé- 

 mentissaient pas ceux déjà constatés : gages, tout à la fois, précieux pour le pré- 

 sent et pour l'avenir. 



Faite sur l'appel de M. Plumeau, secrétaire général de la Société d'agriculture, 

 la distribution des récompenses du concours a eu la même solennité, la même 

 animation que celles des années précédentes. Présidée par M. Micé, président de 

 la Socit^ié d'agriculiure, qui a prononcé un important discours, elle réunissait M. le 

 préfet de la Gironde, M. le maire de Bordeaux et plusieurs autres membres de son 

 administration , M. Lambessa, inspecteur général de l'agriculture ; M. Alexandre 

 Léon, président du Conseil général , et une assistance très-nombreuse. 



Le prix d'honneur, consistant en une coupe offerte par la ville de Bordeaux, a 

 été décerné à M. Olivier, à Jusix (Lot-et Garonne) pour un bœuf de race bazadaise 

 âgé de quatre ans et denii. Pour l'espèce bovine, les autres principaux lauréats 

 ont été MM. Rousseau, Gailleau-Belisle, Laoglade, Dussaut, Ruffier, Julian,Ber- 

 nède, etc.; — pour l'espèce ovine, MM. le mirquis de Dampierre, Duperrin, 

 Perronat, Bouzeran; Dugrand; — pour l'espèce porcine, MM. Julian, Bordes, 

 Laurent, Bonnenfant. Aug. Petit-Lafitte. 



SOCIÉTÉ CENTRALE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



Séance du 21 mars 1877. — Présidence de M. de Béhague. 



M. le secrétaire perpétuel présente, de la part de M. de Parieu, une 

 monographie de* céréales en Italie, par M. Gaetano Gantoni, et princi- 

 palement de la culture du blé et du maïs. Ce Mémoire montre une 



