ENQUÊTE SUR LES VIGNOBLES DU MIDI. 497 



11° Les plants américains demandant, à cause de leur développement, plus de 

 terrain, il faudra les placer à 1 mètre 50 ou 2 mètres, dans la ligne, écarter les 

 lignes de 2 à 3 mètres, et faire des cultures intercalaires, toutes les l'ois que la 

 situation du sol n'exposera pas trop aux gelées. 



12° Réserver l'IIerbemont pour les terres calcaires ou de Champagne où il 

 réussit très-bien ; le Jacquez, le Gunninghan et le Taylor s'accommodent à peu 

 près de tous les terrains où ils donnent des produits en rapport avec leur 

 fertilité. 



13° Les plants qui ne prennent pas (et c'est là ce qui arrive très-souvent à ceux 

 expédiés d'Amérique) étant, à quelque bas prix qu'on les ait payés, toujours trojj 

 cliers, se procurer, autant que possible, des plants américains produits en France 

 et se borner, quant à présent, aux quatre que je viens d'indiquer et qui ont fait 

 leurs preuves; plus tard, le nombre des bons s'accroîtra peut-être, mais en atten- 

 dant, il est plus économique de laisser faire de nouvelles études par d'autres et de 

 profiter de l'expérience acquise. 



14° La submersion n'est que très-exceptionnellement applicable dans notre 

 région ; et dans le Midi les viticulteurs qui la pratiquent songent à s'affranchir, par 

 les cépages américains, d'un mode de traitement qui, en lessivant et épuisant le 

 sol, oblige annuellement à des frais élevés en engrais et en eau. 



15" Demande. Peut-on avoir une confiance absolue dans la résistance au Phyl- 

 loxéra des racines américaines de Jacquez, Herbemont, Gunningbam et Taylor ? — 

 Réponse. Tous les renseignements venus d'Amérique et donnés par des hommes 

 recommandables, et ceux que j'ai pu me procurer en France, ainsi que tous les 

 laits qui ont passé sous mes yeux, démontrent avec la plus grande évidence que, 

 y»5vyu'à présent, la résistance des cépages sus-indiqués est réelle, et je ne connais 

 rien qui la démente. 



16° Demande. Cette résistance durera-t-elle toujours ? — Réponse. La prudence 

 commande, sur ce point, de ne pas être absolument affirmatif; mais assurément on 

 peut dire que les plus fortes présomptions sont en faveur de la durée de la résis- 

 tance. 



Après avoir accompli la tâche que je m'étais imposée, je n'ai plus qu'à engager 

 mes concitoyens à profiter des études et des expériences faites par des viticulteurs 

 consciencieux; et à entrer prudemment, mais résolument, daus la voie quelje viens 

 d'indiquer et que j'ai moi-même commencé à suivre. Si je suis assez heureux 

 pour épargner à notre contrée de fausses manœuvres, entraînant toujours des 

 pertes de temps et d'argent irréparables, je me trouverai largement récompensé de 

 mon travail. D"" Menudiër, 



Au Plaud-Chermignac (Charente-Inférieure). 



VALEUR NUTRITIVE DES LÉGUMINEUSES \ 



10 mars^ — En ouvrant le Journal de l' Agriculture du 10 mars, 

 }.'y trouve une longue élucubration dont on nous annonce la « suite 

 prochainement », sans paraître sérieusement arrêté par la crainte de 

 « trop ennuyer le lecteur », Sourd à mes conseils et méprisant les 

 sages observations de mon collègue, M. Gouttenoire, le jeune agricul- 

 teur de Tremblay ne s'est pas encore décidé à expérimenter pour 

 s'éclairer sur la supériorité incontestable des foins de léguifiineuses 

 sur le foin de pré. Il trouve plus commode de noircir du papier, 

 et, doué d'une confiance inébranlable dans ses calculs théoriques, 

 il semble me reprocher de n'avoir pas accepté avec soumission la con- 

 tradiction dont il m'a honoré. Ce n'est pas se montrer clément. 



Relever les erreurs parsemées dans le nouvel écrit de M. Clément 

 serait une tâche qui ne me déplairait pas, mais qui nous exposerait, 

 tous à subir une nouvelle dissertation spéculative sur une question 

 qui est surabondamment jugée aux yeux, des praticiens et sur laquelle 

 le président du Comice de Saint-Symphorien-de-Lay vient de prononcer 

 un verdict motivé, dans des termes qui lui assurent ma reconnais- 

 sance. 



1. Voir le Journal des 10 et 17 mars, pages 372 et 430 de ce volume. 



