DES DENRÉES AGRICOLES (31 MARS 1877). 511 



par 100 kilog. C'est une hausse de 20 centimes pour les premières, et de 30 

 cenliuies pour les secondes depuis huit jours. — Les prix des gruaux demeurent 

 sans changements de 47 à 54 fr. par 100 kilog., et ceux des (arines deuxièmes , 

 de 29 à 32 fr. — Sur les marchés des départements, il y a aussi beaucoup de 

 fermeté. 



Seigles. — Les prix sont plus fermes quoique les ventes soient restreintes. On 

 paye à la halle de Paris , de 19 fr, 75 à20fr. 25 par 100 kilog. — Pour les farines, 

 les prix sont invariables, de 25 à 26 fr. par 100 kilog. 



Orges. — Les ventes continuent à être restreintes, et les prix sont mieux tenus 

 pour les diverses sortes. On paye à la halle de Paris, de 19 fr. 75 à 21 fr. 25 

 par quintal métrique. — A Londres, les cours se maintiennent avec peine de 

 19 fr. 60 k 20 fr. 90 par 100 kilo-. 



Avoines. — Les prix demeurent à peu près sans changements. Ou paye suivant 

 les sortes, à Paris, de 19 fr. 25 à 22 fr. par 100 kilog., et de 22 à 25 fr. pour 

 les avoines de semence. Les ventes sout d'ailleurs très-limitées. — A Londres, 

 on paye de 19 à 21 fr. 



Sarrasin. — Il y a toujours beaucoup de fermeté dans les prix. On paya à la 

 halle de Paris, de 21 fr. 50 à 23 fr. par quintal métrique suivant les pro- 

 venances. 



Maïs. — Les oSres sont peu abondantes sur les marchés du Midi, aux prix 

 de notre précédente revue. 



Issues. — Les cours se maintiennent. On paye à la halle de Paris : gros son 

 seul, 15 fr. 5j à 16 fr. ; son trois cases, 14 Ir. 75 à 15 fr. 25; recoupettes, 14 fr. 50 

 à 15 fr. ; bâtards, 16 à 17 fr.; remoulages blancs, 18 à 19 fr.; le tout par 

 100 kilog. 



III. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins — En commençant ce Bulletin, nous nous deman Ions, ce qu'il y a de 

 changé dans la situation. Après avoir interrogé nos .souvenirs, après avoir relu 

 toutes nos correspondances, nous ne trouvons rien, absolument rien. Les quelques 

 jours de gelées, qui ont sévi dans la région méridionale, semblaient devoir jeter 

 une certaine animation dans la monotonie de la situation, il n'en est rien ! Au- 

 jourd'hui, de partout on nous écrit que les trois jours où le thermomètre est des- 

 cendu à quelques degrés s ms zéro n'ont occasionné aucun sinistre, que la végé- 

 tation n'en sera nullement influencée. — Chacun, selon son tempérament on selon 

 son désir, continue à apprécier l'avenir à sa manière ou plutôt dans le sens de son 

 intérêt; mais eu résumé ces appréciations n'ont, quant à présent, qu'une très- 

 mince valeur. Ce qu'il y a de certain, c'est que le vignoble, en général, est très- 

 beau, plein de promesses, que les caves et celliers sont bondés de vins, et que 

 l'avenir appartient actuellement au comportemenl dlmatérique. Il y a bien le 

 Phylloxéra dont on fait grand bruit, mais nous samaies à nous demander si le 

 Phylloxéra a réellement cette » influence générale a qu'on se plaît à lui attribuer. 

 Qu'on nous permette à ce sujet de poser quelques chiffres : De 1863 i 1867, le 

 total des cinq récoltes a été de 273,737,020 hectolitres. De 1867 à 1871 le tital 

 des cinq récoltes a été de 270,976,944 hectolitres. De 1872 à 1876, le total des 

 cinq rtcoltes a été de 274,923,065 hectolitres. Nous donnons ces chiffres pour ce 

 qu'ils valent, en les soumettant, pas moins, aux méditations de nos lecteurs. — 

 Nous avions promis, dans notre précéJent Bulletin de donner aujourd'hui les 

 cours de nos différents marchés, mais ces cours sont d'une stabilité désespérante, 

 aussi préférons-ûous, en ajourner la publication, à notre prochain numéro, dans 

 la croyance qu'il nous sera possible, d'ici huit jours, de constater un changement 

 soit dans le sens de la baisse, soit dans le sens de la hausse. 



Spiritueux. — Le stock augmente toujours, il est actuellement de 16,325 pipes 

 contre 13,975 l'an passé à pareille date. Le marché continue à présenter peu d'in- 

 térêt. C'est le m irasme qui domine aussi bien à Paris qu'à Lilie et sur tous les 

 marchés du Midi. Partout les cours sont nominaux, et cela se comprend d'autant 

 mieux, c'est que les demandes delà consommation sont absolument nulles. 



Vincigres. — A Nantes (Loire-Inféricure), on paye le vinaigre en entrepôt d'oc- 

 troi, 18 à 20 fr. l'hectolitre nu, suivant force. 



IV. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houblons. 



Sucres. — Les affaires sur les sucres bruts sont toujours au.ssi restreintes, et 



les prix sont faiblement tenus pour les diverses catégories: il y a même depuis 



huit jours une baisse sensible. — A Paris, on paye par 100 kilog. : sucres bruts 



88 degrés saccharimélriqnes, n"' 7 à 9, 74 fr. 50; n"' 10 à 13, 68 fr. 25; sucre 



