DES DENRÉES AGRICOLES ;7 AVRIL 1877), 39 



Laves. — Il y a des ventes soutenues dans les ports f^ur les lain' s coloniales, 

 et les prix des diverses sortes accusent une grande fertneté. On verni pir lûOkilog. 

 au Havre : Buenos-Ayres en suint, 150 à 210 fr. ; Montevideo, 210 à 250 fr. ; 

 Cluli, 185 fr. 



X, — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — Quoique les affaires soient calmes, les prix sont cotés en hausse. On 

 paye à Paris 94 fr. 50 par 100 Lilog. pour les suifs purs do l'abat de la bouche- 

 rie, avec une hausse de 1 fr. 50. 



Cuirs et peaux. — Aux ventes mensuelles de la boucherie de Paris, le 31 mars, 

 on payait par quintal métrique : taureaux, 90 fr. ; bœufs, 110 à 117 Ir. 50; 

 vaches, 100 fr. 50; veaux, 169 à 18 j fr. 50. Les prix sont en baisse pour toules 

 les catégories, par rapport aux ventes du mois précédent. 



XI. — Beurres — œufs — fromages — volailles. 



Beurres. — On a vendu, pendant la semaine, à la halle de Paris, 247,192 ki- 

 log. de beurres de toutes sortes. — On cotait au dernier marché . en demi- 

 kilog., ordinaires et courants, 2 fr. 20 à 4 fr. 45; — petits beurres, ordinaires et 

 oourants, 1 fr. 60 à 3 fr. 10 ; — Gournay, choix, 4 fr. 20 à 4 fr. 70 ; fins, 3 fr. 30 

 à 4 fr. 18 ; ordinaires et courants, 1 fr. 60 à 3 fr. 18; — Isigny, choix, 6 fr. 30 

 à 7 fr. 50; fins, 5 fr, 10 à 6 fr. 28; ordinaires et courants, 3 fr. 20 à 

 5 fr. 08. 



Œufs. — On a vendu pendant la semaine à la halle de Paris, 8,019,935 

 œufs. Le 3 avril, il en restait en resserre S87,250. Au dernier jour, on payait par 

 mille : choix, 80 à 92 fr. ; ordinaires, 72 « 80 tr.; petits, 52 à 72 fr. 



Fromages. — On vend à la halle de Paris, par douzaine. Brie, 7 fr. 50 à 

 60 fr. 50; Mnntlhéry, 9 à 12 fr.; — par cent, Livarot, 34 à 85 fr. ; Mont-d'Or, 

 15 à 26 fr.; Neufchâtel, 3 à 14 fr. 50; divers., 15 à 126 fr. 



Volailles. — Derniers cours de la halle de Pans: agneaux, 10 à 32 fr. ; bécas- 

 ses, 2 fr. 25 à 6 fr. 50; bécassines, fr. SO à 2 fr. 20; canfirds barboteurs, 

 1 fr. 65 à 4 fr.; canards gra'^, 4 fr. 60 à 7 fr. 50; canards sauvages, fr. à 

 chevreaux, 2 fr. 25 à 8 fr. crêtes en lots, I k 25 fr. ; dindes gras ou gros, 6 fr. 90 

 à 15 fr. ; dindes communs, 3 fr. 90 à 6 fr. 40; lapins dumestique^, i fr. 40 à 

 5 fr.; lapins de garenne, 1 fr. 25 à 2 fr. 6(5; oies grasses, 5 fr. 7j à 9 fr. 50; 

 oies communes, 2 fr. 80 à 5 fr. 10; pigeons de volière , fr. 52 à 1 fr. 66; 

 pigeons bizets, fr. 47 à 1 fr. 30; pilets, 1 à 2 fr. 75; pluviers, fr. 75 à 

 f fr. 50; poules ordinaires, 1 fr. 80 à 4 fr. 20 ; poulets gras, 4 fr. 75 à 

 8 ir. 50; pi>uletR communs, 1 fr. 25 à 3 Ir. 10; rouges, 1 fr. 40 à 3 fr. 25; 

 sarcelles, 1 à 2 fr. 50 ; vanneaux, fr. 50 à 1 fr. 25; pintades, 2 à 6 fr. 

 10; canards sauvages, 2 à 6 fr. 10 ; pièces non classées, fr. 35 à 1 fr. 70. 

 XII. — Chevaux — bétail ^ viande. 



Chevaux. — Aux marchés des ±8 et 31 mirs, à Paiis, on comptait 860 chevaux; 

 sur ce nombre, 231 ont été vendus comme il >^iiit : 



Amenés. 

 Chevaux de cabriolet 224 



— de trait 318 



— hors d'â«e 300 



— à l'enchère 18 



Aiies et chèvres. — Aux menues marchés, on comptait 29 ânes et 10 chèvres ; 

 21 ânes ont été vendus dei 30 à 80 fr.; 6 chèvres, de 18 à 35 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux 

 de la Villette, du jeudi 29 mars au mardi 3 avril : 



Poids Prix dnlcilog. de viande sur pied 

 VendoB moyeo aa marcbëdu luDdi 2avril. 



Pour Pour En 4 quartiers. »»• S" 3* Prix 



Amants. Paris, l'eitérieor. totalité. kil. qnal. qoal. quai, rnown 



Boeufs ;i.9riG 2.2:58 941 3.179 341 1.70 1-52 1.35 1.62 



Vaches 1.887 9H8 582 1,.')20 190 l.ô8 1.36 1 16 1.37 



Taureaux 145 137 8 145 352 1.34 1.18 0.96 115 



Veaux 3,127 2,184 689 2 873 78 2.10 1.95 1.70 1.8S 



Moutons 26.827 21.735 3.330 25 005 19 2.10 1.95 1.80 1.93 



Poncs^ras 4.4(i9 1,614 2,976 4,690 95 1.56 1.44 1.26 1.41 



— maigres. 7 1 4 5 20 1.50 » » 1.30 



Les approvisionnements ont été sensiblement moins élevés que durant la se- 

 maine précédente, pour toutes les cate'gories d'animaux. Les prix ont été néan- 

 moins plus faibles principalement en ce qni concerne les moutons. — Les ventes 

 ont été assez actives pour les diverses catégories. — A Londres, l'importation 

 d'animaux étrangers, durant la semaine dernière, s'est composée de 260 bœufs 



