50 EXCURSION AGRICOLE DANS LA BELGIQUE ET LA HOLLANDE. 



ornées de fle'irs, seront dominés par la flèche aiguë de quelque clo- 

 cher. Des villes commerçantes, bâliss au point de jonction d.-s grands 

 canaux, feront l'échinge des produits et serviront ainsi de lien entre 

 la nouvelle terre et le reste du monde. Au lieu de la plaine liquide et 

 argentée, la plaine solide et verte; à la place de ces vagues écumeuses 

 qui nous ballottent, d'immenses troupeaux de vaches, au pelage 

 barriolé, à l'air tranquille et doux. La population partout, partout la 

 vie et la richesse. Quel changement ! 



— Harlingen, où le bateau s'arrête, est un port qui doit toute son 

 importance au commerce des denrées agricoles. Les provinces de la 

 Frise, de la Groningue, de la Drenlhe, et même de l'0»/er-Yssel, y 

 expédient par chemin d'^ fer de véritables montagnes de beurre. C'est 

 le marché de Londres qui est encore ici l'unique objectif. Tous ces 

 beurres, dont la réputation est trè.-grande et le prix très-élevé, sont 

 emmagasinés dans de petits tonnelets de contenance uniforme et du 

 poids léglementaire de '20 kii-ogrammes. Il n'est pas rare de voir cinq 

 ou bix wagons chargés de ces tonnelets dans un seul train du che- 

 min de ler. 



— La voie ferrée que nous suivons pour nous rendre à Groningue 

 traverse la Frise dans sa plus grande largeur. Nous sommes encore ici 

 dans une réjiion de polders et de pâturages entremêles de quelques 

 cultures. Cul'ures et herbages, tout est soigné et productif : car le 

 dessèchement de cette panie de la Fiise remonte à plusieurs siècles. Les 

 vach'es laitières etles chevaux qui peuplent ces herbages méritent une 

 mention. Les vaches sont de grande taille, mais d'une gran te finesse; 

 la robe est plus noire que celle des autres vaches dea Pays-Bas. 11 sem- 

 ble admi< que la Frise est le centre originaire de la belle race bovine 

 qui, après avoir peup'é toute la Hollande, s'est encore étendue sur les 

 pa^-s environnants. Quant aux chevaux, ils sont de robe unifo-rnément 

 noire, et ils présentent, comme caractère extérieur le plus saillarit, ce 

 col en forme de cygne qu'on rencontre si fréquemment dans les ta- 

 bleaux des peintres flamands et hollandais. 



— Leeuwarden, où nous faisons une sation de trois quarts d'heure, 

 est la capitale de la province de la Frise. C'est une jolie ville, très-ré- 

 gulièrement bâtie, et parsemée de canaux, comme toutes les villes 

 hollandaises. Tout y et>t d'une propreté exquise. La riches e du milieu 

 se traduit mAme ici par un caractère pariiculier: les maisons y sont 

 peintes à l'extérieur. On ne saurait dire qu'uti goût sévère a toujo jrs 

 présidé a ce luxe de couleurs; mais l'ensemble n'tst pas désagréable à 

 l'œil. L une des plus élég m'es constructions, qui décorent une grande 

 et belle place, est alTeciée à l'enseignement moyen- Les Il^illandais se 

 piquent ju?tement d'amour-profire pour tout ce qui concerne l'insiruc- 

 tion. Ceux d entre eux qui sont 1 Itrés parlent couramment trois lan- 

 gues éiraiigères : le français, l'anglais et l'allemand. 



— Edlre Leeuwarden ei. Groningue, nous traversons encore des her- 

 bages et de» cultures. IMais une nuit épaisse s'est abattue, et nos yeux 

 ne dis ingueiil plus rien à l'horizon. 



5 juin. —Exploitation de M. Reinders au Nord Polder. —Le Beklem-Regt. 



Groningue est la capitale de la province de cenom. C'est une VI lie encore 

 plus unporianteque Leeuwarden, et qui semble tout aussi riche, si l'on 

 en juge [tar l'éclat et la variété des coulturs dont les maisons sont ornées. 



