DES DENRÉES AGRICOLES (28 AVRIL 1877). 159 



lof^. : Buenos-Ayres en auint, 135 à 177 fr. ; Montevideo, 190 fr. ; Uruguay, 

 225 fr. ; Russie, 205 i'r. 



X. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — La hausse continue à se produire. On paye, h. Paris, 96 fr. par 100 ki- 

 lo;?, pour les suifs purs du l'abat de la boucherie, en hausse de 1 fr. depuis hui 

 jours. 



Cuirs et peaux. — A la dernière foire de Gaen, les offres étaient restreintes. 

 Les prix se sont établis par kiloij^. : vaches, 2 fr. 80 à 2 fr. 90, cours forts, 4 fr. 10 

 à 4 ir. 20; sortes secondaires, 3 fr. 75 à 3 ïr. 90. 



XI. — Beurres — œufs — fromages — volailles. 



Beurres. — On a vendu, pendant la semaine, 209,760 Kilog. de beurres de 

 toutes sortes. — Au dernier marché, on payait par raille : en demi-kilog., ordi- 

 naires et courants, 2 fr. 70 à 4 fr. 12; — petits beurres, ordinaires et courants, 

 1 fr. 9 2 à 3 fr. ; — Gournay, choix, 4 fr. 40 à 4 fr. 90 ; fins, 3 fr. 40 à 4 fr. 30; 

 ordinaires et courants, 2 fr. 50 à 3 fr. 20; — Isigny, choix, 6 à 7 fr. 30; tins, 

 4 fr. 40 à 5 fr. 60 ; ordinaires et courants, 3 à 4 fr. 



Œufs. —Le 17 avril, il restait en resserre à la halle de Paris, 331,900 œufs; 

 du 18 au 24, il en a été vendu 6,994,965 ; le 24, il en restait on resserre, 296,900. 

 Au dernier marché, on payait par mille : choix, 75 à 90 fr.; ordinaires, 56 à 

 75 fr.; petits, 45 à 57 fr. 



Fromages. — Derniers cours delà halle de Paris: par douzaine. Brie, 11 k 

 65 fr. 50 ; Montihéry, 9 à 12 fr.; — par cent, Livarot, 53 à 100 fr. ; Mont-d'Or, 

 17 à 30 fr.; Neufchâtel, 6 à 16 fr. 50; divers, 17 à 76 fr. 



Volailles. — On vend à la halle de Paris : agneaux, 9 à 31 fr. ; bécassines, 

 1 fr. .-.0 à 2 fr. 30; canards barboteurs, 1 fr. 75 à à 4 fr. 10; canards gras, 

 4 fr. 60 à 5 fr. 80 ; chevreaux, 2 fr. 70 à 7 fr. 10 ; crêtes en lots, fr. 50 à 1 9 fr. ; 

 dindes gras ou gros, 6 fr. 80 à 17 fr. 25; dindes communs, 4 fr. 25 à 6 fr. 30; 

 lapins domestiques, 1 fr. 35 à 5 fr. 15; lapins de garenne, 1 fr. 25 à 3 fr. 10; 

 oies grasses, 5 fr. 50 à 8 fr. 75; oies communes, 3 fr, 60 k 4 fr. 95; pigeons de 

 volière , fr. 54 k 1 fr. 58; pigeons bizets, fr. 47 à 1 fr. 10 ; piiets, 1 fr. 50 

 à -2 fr. 90 ; poulets ordinaires , 1 f r. 90 à 4 fr. 20 ; poulets gras, 4 ir. 65 à 8 f r. 7 5; 

 poulets communs, 1 fr. 54 à 3 fr. 10; rouges, 1 fr. 10 à 3 fr. 10; sarcelles, 

 fr. 90 à 2 fr. 25 ; pintades, 2 fr. 40 à 6 fr. 75 ; canards sauvages, 2 fr. 25 à 4 fr. 

 faisans et coqs de bruyère, 5 à 12 fr. ; pièces non classées, fr. 50 à 1 fr. 50. 



XII. — Chevaux — bétail — viande. 

 Chevaux. — Aux marchés des 18 et 21 avril, à Paris, on comptait 738 chevaux; 

 sur ce nombre, 215 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendus. Prix extrêmes. 



Chevaux de cabriolet 146 20 210 à 700 fr. 



— de trait 254 53 380 à 810 



— tiors d'àRe 263 69' 15 à G60 



— ô l'enchère , 8 8 .50 à 170 



— de boucherie 6o 65 32 à 110 



Anes et chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait 11 ânes et 6 chèvres ; 



9 ânes ont été vendus de 26 à 60 fr.; 3 chèvres, de 20 à 38 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume lo mouvement du marché aux besiiauï, 



du jeudi 19 au mardi 24 avril : 



Poids Prix du kilog. de viande sur pied 

 Vendus moyen au marché du lundi 23 av ril. 



Pour Pour En iquariiers. i" a» 



AmenëB. Pariti. l'extérieur. totalité. k\\. quai. quai. 



Bœufs 4,i:)0 2.0}2 672 3. .594 352 1.56 1-62 



Vaches 1,874 1,161 613 1,774 240 1.65 1.45 



Taureaux 287 237 45 2,822 340 1.48 1.00 



Veaux.., 3,887 3,180 600 3,780 75 2.25 2.05 



Moutons 28.749 25,263 3,029 28.292 21 2.15 1.95 



Porcs gras 4,312 1,865 2,447 4,312 88 1.62 1.50 



— maigres. 13 2 10 12 20 1.30 » 



Le marché a présenté une assez grande activité ; les ventes ont été faciles d'au- 

 tant plus que les apports étaient restreints. Les prix sont en hausse pour toutes les 

 catégories. — A Londres, les importations d'animaux étrangers d'.irant la semaine 

 dernière, se élevée à 15,618 têtes, dont 373 moutons venant d'Anvers ; 36 bœufs 

 et 24 veaux d'Amsterdam ; 9,695 moutons de Brème ; 3,933 moutons d'Hambourg ; 

 160 breufs, 290 veaux et 332 moutons de Rotterdam. Prix du kiioa:. : bœuf, l" 

 quahté, 1 fr. 87 à 1 Ir. 99; 2» r,ua!i!é, 1 fr, 75 a 1 tr. 85; qualité inférieure. 



