162 CHRONIQUE AGRICOLE (5 MAI 1877). 



II. — Prix décernés par l'Académie des sciences. 



La séance publique annuelle de l'Académie des sciences a eu lieu, 

 le 23 avril, sous la présidence de M. le vice-amiral Paris. Dans cette 

 séance, ont été distribués les prix décerréspour les concours de 1876. 

 Dans cette distribution, les sciences agricoles ont eu leor part. D'abord, 

 une menlion honorable a été décernée à notre excellent collaborateur, 

 M. A Sanson, professeur de zootechnie à l'école d'agriculture de 

 Grignon et à l'Insùtut agronomique, pour ses recherches expérimen- 

 tales sur la respiration pulmonaire chez les grands mammifères do- 

 mestiques. Ces expérience?, faites avec une disposition nouvelle des 

 plus ingénieuses, ont porté sur 22 chevaux et 30 bœufs ou vaches, à 

 l'Ecole de Grignon, et elles ont amené M. Sanson, à cette conclusion 

 que l'élimination de l'acide carbonique par les poumons, est un phé- 

 nomène de diffusion, d'un ordre purement physique. — Une autre 

 mention a éré attribuée, dans le concours de statistique, à notre collè- 

 gue de la Société centrale d'agriculture, M. G. Heuzé, inspecteur 

 général de l'agriculture, pour son atlas la France agricole, publié à 

 l'imprimerie nationale en 1875, et dont le Journal a rtndu compte 



à cette époque. 



III. — Concours général d' animaux gras à Paris en 1878. 



Dans une précédente chronique, nous avons annoncé que le con- 

 cours général d'animaux gras, de volailles, de fromages et beurres, de 

 produits, etc., qui doit se tenir à Paris en 1878,, serait ouvert du 18 

 au 27 février, au Palais de l'Industrie. Le p'"ogramme de ces concours 

 vient d'être publiée : il renferme les mêmes dispositions que l'année 

 dernière, avec quelques additions qu'il est utile de signaler. 



D'abord, la Commission de rendement des animaux primés,, qui a 

 déjà fonctionné au dernier concours, est rétablie d'une manière défi- 

 nitive. Pour recevoir leurs primes, les propriétaires des animaux 

 devront indiquer au commissaire spécial le nom du boucher acheteur 

 et le prix rtel de vente, et ils devront imposer aux bouchers acheteurs 

 l'obligation d'.".battre les animaux dont le rendement aura été réclamé, 

 aux abattoirs de la Villette ou des Fourneaux, aux jours et heures 

 désignés par la CommiÊsioa, et de lui fournir tous tes renseignements 

 qu'elle pourra exiger sur le rendement à Téchaudoir et à l'étal. Sur la 

 proposition de la Commission de rendement, des médailles d'or, d'ar- 

 gent et de bronze pourront être accordées aux bouchers et charcutiers 

 qui auront acheté le plus grand nombre d'animaux primés. 



Les concours spéciaux de produits agricoles camprenaient, en 1877, 

 les semences de céréales, les lins et chanvres, les houblons, les 

 pommes de terre, les fruits frais conservés, les légumes de primeur, 

 les fruits secs, les huiles d'olives, les miels et les cires. Tous ces con- 

 cours sont maintenus en 1878, et on y a ajouté deux nouveaux con- 

 cours : l'un pour les plantes des piairies naturelles, l'autre pour les 

 racines industrielles, fourragères et alimentaires. — Pour les prairies 

 naturelles, deux catégories sont ouvertes : 1" foin des prairies arrosées; 

 2° foin des prairies non irriguées. Une médaille d'or, deux médailles 

 d'argent et quatre de bronze seront déceinées. Le produit de chaque 

 prairie devra être représenté par une boHe de i'oin de 4- à 5 kilog., 

 accompagnée de plusieurs échantillons séparés et dénommés des 

 plantes utiles, inutiles ou nuisibles qu'on trouve dans la prairie; ces 



