230 CONCOURS RÉGIONAL DE TOULOUSE. 



refté des ouvriers et de la cherté de la main-d'œuvre, portent de plus en plus 

 intérêt, contenait, à peu près, tout ce qui est connu, mais rien de particulièrement 

 nouveau, 



MM. Aveling et Porter ont eiihibé leurs appareils de labourage à vapeur. Les 

 expériences ont eu lieu tous les jours, et l'empressement a été grand autour de ces 

 machines qui fonctionnaient à Toulouse pour la première fois. L'épreuve a été con- 

 cluante, une foule considérable a admiré le labour aux charrues et le travail d'un 

 extirpateur, exécutés avec une grande perfection. 



Le cadre restreint de ce compte rendu ne permet pas d'entrer dans le détail de 

 cette magnifique exposition qui renfermait 1,145 objets et tenait ungrand espace; 

 nous pourrons y revenir. Disons seulement qu'à côté des grands constructeurs ou 

 des grands dépositaires venus de tous côtés, les exposants de la région ont tenu 

 une place honorable et obtenu plusieurs médailles d'or. 



Pour l'espèce bovine, la qualité des sujets est très-remarquable, mais, le nom- 

 bre est inférieur à celui des précédents concours. Gela tient à ce que le programme 

 ne contient plus de catégories de races étrangères pures et de croisements divers. 

 Cette suppression a été rationnelle dans une exhibition de reproducteurs convena- 

 bles au pays; car, les aptitudes qui font le mérite des races indigènes sont détruites 

 par le croisement, et les animaux de races étrangères, ne se trouvant pas dans le 

 milieu qui leur convient, ne réussissent pa';, à moins de soins exceptionnels. l's 

 n'ont pas d'ailleurs leur raison d'être dans une contrée qui possède plusieurs races 

 bien fixées, bien appropriées aux besoins des localités et au courant du commerce 

 établi. Perfectionner ces races par les soins, la nourriture et le choix des sujets, 

 mais les conserver pures, telle doit être la tendance à encourager et telle -«st la 

 voie dans laquelle l'administration est heureusement entrée. 



Le programme divise ces races, dont quelqueti-unes ne sont pas ou sont peu 

 connues dH.ns le centre et dans le nord de la France, en six catégories : 



1° La race gasconne ou carolaise, qui se trouve la plus nombreuse au concours, 

 de même qu'elle est la plus nombreu-e dans la région. Elle occupe le département 

 du Gers eu entier et les départements des Hautes-Pyrénées, de la Haute-Garonne 

 et de l'Ariége, en grande partie. On la reconnaît à sa robe gris blaireau ou brun, 

 le mufle, les yeux, l'anus^ le bout des cornes, des testicules et de la queue toujours 

 noirs, une auréole blanciiâtre entourant le mufle. Elle est très-rustique et d'une 

 grande puissance pour le travail. 106 animaux de choix la représentaient et ont 

 motivé 5 prix supplémentaires et ô mentions; 



2° La race bazadaise, de couleur châtain-brun pommelé, qui ne tient qu'une 

 petite place dans la région, oià on ne la trouve qu'aux confins du département de la 

 Gironde, dont un arrondissement lui donne le nom et oiîi elle est employée aux 

 lourds transports des produits forestiers des landes. Les animaux amenés au con- 

 cours étaient tous remarquables ; aussi ont-ils tous obtenu des prix ou des men- 

 tions, et le jury, h l'unanimité, a décerné une me'.jtion très-hororable à la catégorie. 



3" Places des vallées d'Aure et de Saint-Girons. Cette désignation ne s'applique 

 qu'à une seule et même race, la Saint Gironnaise qui non seulernent remplit ces 

 deux vallées de l'Ariége et des Hauies-Pyrénées, mais s'étend dans la Haute- 

 Ga'onne et aux environs. La robe est gris chàtam, plus ou moins clair, mais à 

 teinte uniforme, le mufle, le tour des y aux, i'anus et les testicules sont blanc rose,' 

 les cornes S'int fines et légrjrera'Ut rt levées. Détaille inférieure k la carolaise, 

 mais plus snbre et aussi rustique, elle possède, à un degré suffisant, la tiiple 

 aptitude au travail, à l'engraissement et à la production du lait. Les vaches sont 

 recherchés dans les laite ries du Midi et les bœufs, après avoir fourni une laborieuse 

 carrière de travail, s'engraissent facilement et donnent une excellente viande. 

 Gomme l'année dernière, c'est uu iot'l^; cette précieuse race qui a mérité le prix 

 d'en-emble des trois catégories précéd ntes. Il appartient à M. Porte, k Ozon 

 (Hautes- l^yrénées). 



4" La race garonnaise, à pelage blon 1 ou ronge doré, dont les cornes offrent le 

 caractère particulier d'être dirigées en aviotet vers la terre, qui se distingue par 

 sa disposition à prendre la graisse et en ijiêrae temps par S'U apt lude au travail, 

 acquiert une grande taille et un grand dévloppement dans les r.'ches alluvions qui 

 burdent la Garonne entre Toulouse "et liordeaux. Les animaux qui fi^u-aient au 

 concours n'étaient pas nombrei'x; mais ils étaient presque tous de confurmati' n 

 irréproidiable. Un magnifique 1 t de cette catégorie, appartenant à M Olivier, de 

 Lot-tt-Garonne, a obtenu le prix d'ensemble des quatre dernières catégories. 



5° La race de Lourdes, dont la robe est froment clair, la tail'.e moyenne, le 

 corps régulier et près de terre, a son centre de production dans la riche vallée que 



