DES DENRÉES AGRICOLES (19 MAI 187 7;. 277 



obligé d'en escamoter une. C'est fâcheux, car quand la culture de la vigne est né- 

 gligée, la production est toujours moins abondante. Quoi qu'il en soit, il faut bien 

 vouloir ce qu'on ne peut empêcher, et si nous avions Ijesoin de consolation, noas 

 dirions avec la plupart de nos correspondants, q ie la vigne se présente en général 

 dans de bonnes conditions. Ceux qui se plaignent avec raison, sont ceux qui ont 

 leur vignoble en plaine, car alors l'eau trop abondante ne peut ni s'écouler, ni 

 s'évaporer, et il en résulte que le bois est maigre et les pousses jaunâtres. Qaant 

 aux cours des vins, rien encore de changé, la baisse s'accentue bien un pm par- 

 tout, mais il y a de nombreuses résistances. Il est vrai de dire que nous sortons 

 à peine de la période fertile en sinistre?, mais encore une semaine, et nous croyons 

 fort que la baisse sera déiinitivc et générale, non-seulement à l'Uiiest et à l'Est, 

 mais encore au Centre et au Midi. Noas n'ignorons pas que le Mi'Ji se révolte à 

 toute pensée de baisse, mais enfin il faudra bien, à un moment donn', que le 

 Mi.line se berce plus d'illusions et revienne quand même à la situation vraie. — 

 Les cours du vignoble, jusqu'au moment où nous écrivons ces lignes, sont station- 

 naires, espérons que dans huit jours, nous aurons à constater un mouvement. 



Spiritueux. — Le stock à Paris est de 15,900 pipes, contre 13,625 l'an dernier 

 à pareille date. Le marché est très-calme, la demande n'a aucun entrain. Sur le 

 marché du Midi, l'article 3/6 est plus en faveur qu'à Paris; la cote depuis huit 

 jours a gagné 2 fr. à peu près partout. On ne croit pas généralement à une hausse 

 plus considérable, mais on espère un réveil des aÛaires avec parité des cours. — 

 A Paris, on cote : esprit 3/6 betteraves, 1" qualité, 90 degrés disponible, 56 fr. 75 

 à 57 fr. ; juin, 57 fr. 25 ; juillet et aoijt, 58 fr. 50 à 58 fr. 75; quatre derniers, 

 59 à 59 fr, 25 — A Pezénas (Hérault), le cours du 3/6 bon goût disponible, a été 

 fixé à 82 fr.; juin ea aoiit, 84 fr. ; 3/6 marc, 62 fr. Eau-de-vie, 65 fr, — A Bè- 

 ziers (Hérault), on a coté le disponible, 82 fr.; juin en août, 83 à %k fr.; 3/6 

 marc, 62 fr. — A Montpellier (Hérault), le cours a été fixé k 80 fr. — A Nar- 

 honne (Aude), à 82 fr, — A Cette (Héraub), à 81 et 80 f.-; 3/6 marc, 60 fr. — 

 A Lille (Nord;, on cote 3/6 bon goût disponible, 55 fr. 50 à 56 fr. ; mélasse, 

 57 à 57 fr. 50 ; quatre derniers, 57 fr. 



Vinaigres. — A Orléans (Loiret), voici la dernière co e : vinaigre nouveau de 

 vin nouveau, l'bectolitre logé, 2'ii'r.; vinaigre nouveau de vin vieux, l'hectolitre 

 lo,^é, 31 fr. ; vinaigre vieux, logé, 45 fr. 



Cidres. — Rien de nouveau sur cet article. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — houblons. 



Sucres. — Les offres sont toujours rares, et par suite les affaires sont restreintes, 

 Les prix des différentes sortes de sucres bruts sont donc tenus avec beaucoup de 

 fermeté, aussi bien sur les marchés des départements qu'à Paris, On paye par 

 100 kilog. : sucres bruts 88 degrés sac;harimétriques, n"» 7 à 9, 80 fr, 50; 

 n°' 10 à 13, 74 fr. 50; sucres blancs en poudre, n" 3, 84 fr. Le stock de 

 l'entrepôt réel des sucres était, au 16 mai, de 445,000 sacs, tant sucres français 

 qu'en sucres étrangers et coloniaux, avec une diminution de 13,000 sacs depuis 

 huit jours, — Sur les marchés du Nord, on paye par quintal métrique ; Lille, 

 n"' 10 à 13, 73 fr.; n°» 7 à 9, 79 fr,; — Valenci.nnes, n"' 10 à 13, 73 fr. ; n°' 7 à 

 9, 79 fr. sous-sept, 89 fr. 25. — La hausse a continué à se produire sur les 

 prix des sucres raffinés. Ceux-ci sont cotés actuellement de 164 à 166 fr. 50 par 

 100 kilog. à Paris pour la consommation. Pour l'exportation, on paye de 88 fr. 50 

 à 89 fr. 50 suivaut les sortes. — Dans les ports, la demande est active sur les 

 sucres coloniaux, et les prix accusent beaucoup de fermeté. A Marseille, on paye 

 pour les sucres de toutes provenances, de 72 fr. 50 à 73 fr. par 100 kilog. aux 

 conditions des marchés de l'intérieur. 



Mêlasses. — Les prix sont ceux de la semaine dernière. On paye à Paris : 

 mélasses de fabrique, 12 fr. 50 à 13 f.,; mélasses de raffinerie, 13 fr. Dans le 

 Nord, les mélasses de fabrique sont payées 12 fr. 50. 



Fécules. — Il y a peu d'affaires, mais les prix otlrent beaucoup de fermeté pour 

 toutes les sortes. On paye à Pans, de 44 fr. 50 à 45 fr, par 100 kilog, pour les 

 fécules premières de l'Oise et du rayon. Dans les Vosges, on cote de 45 à 

 45 fr 50. 



Glucoses. — Les ventes sont toujours calmes. On paye, comme la semaine der- 

 nière : sirop premier blanc de cristal, 60 à 62 fr. ; sirop massé, 46 à 48 fr,; 

 sirop liquide, 36 à 38 fr, ; le tout par 100 kilog. 



Amidons. — La hausse acquise se maintient : amidons de pur froment en pa- 



