DES DENRÉES AGRICOLES (2 JUIN 1877). 355 



tout les cours offrent beauroup do fermeté. On paye par 100 kilog. de 85 à 

 115 fr. suivaut les sortes et les qualilt's. 



Lins. — Quoique les demancies soient partout peu importantes, les prit sont 

 fermes sur les marclit's du Nord. On paye à lî-jigues, de 150 à 170 fr. par quintal 

 métriqne, pour les lins de pays, suivant la qualitt'. 



Lai es. — La campagne se montre toujours peu favorable. Dans le rayon de 

 Paris, It'S laines mères de qualitn ordinaire, sont ven lues de 1 fr. 65 à 1 fr. 75 

 par kil 'g. en suint. Les demandes sont reslreintPR. — Au Hivre, on paye les laines 

 coloniales : Buenos-Ayres, 137 fr. 50 à 2.5 fr. ; Montevideo, 230 fr.; le tout par 

 100 kilog. en suint. 



X. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — Les offres sont nombreuses, mais les ventes sont restreintes avec des 

 prix en bait^se. On cote par 100 kilog. à Paris, 9d i'r. pour les suifs purs des 

 abats de la boucherie. 



Cuirs et penux. — Les affaires ont été trè--difliciles à la dernière foire du 

 Mans. Les cours s'élablissaitjnt avec peine, de 3 fr. 50 à 3 fr. 60 par kilog. pour 

 vache de pays en croûte; de 4 à 4 fr. 30 pour le veau. 



Xi. — Beurres — œufs — fromages — volailles. 



Beurres. — On a vendu, pendant la semaine, à la halle de Paris, 220,546 

 kilo^. de beurres de toutes sories. — Au dernier jour, on payait par kilog. : 

 en demi-kilog., ordinaires et courants, 2 fr. 10 à 3 fr. 44 ; — petits beurres, 

 ordinaires et courants, 1 fr. 60 à ii fr. 30; — Gournay, choix, 3 fr. 80 à 4 fr. 20; 

 fins, 3 à 3 fr. 60; ordinaires et courants, 2 à 2 fr. 80; — Isigny, choix, 

 5 fr. 60 à 6 fr. 12; tins, 4 à 5 fr. 40 ;• ordinaires et courants, 2 fr. 40 

 à 3 fr. 80. 



Œufs. — Le 22 mai, il restait en resserre à la balle de Paris, 233,500 œufs; 

 du 2i au 29, il en a été vendu 5,600,457; le 29, il en restait en resserre, 

 495,865. Au dernier jour, on payait par mille : choix, 80 à 98 fr.; ordinaires, 

 56 à 84 fr.; petits, 48 à 56 fr. 



Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris: par douzaine, Brie, 4 à 

 47 fr. 50; Mnntihéry, 9 à 12 fr.; — par cent, Livarot, 19 à 114 fr. ; Mont-d'Or, 

 9 à 20 fr.; Neufcbâtel, 2 à 9 fr.; divers, lia 131 fr. 



XII. — Chevaux — bétail — viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 23 et 26 mai, à Paris, on comptait 920 chevaux; 

 sur ce nombre^ 228 ont été vendus comme il suit : 



Chevaux de cabriolet... 



— de trait 



— hors d'âjje.. . 



— à l'enchère... 



— de bojcherie. 



Anes et chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait 25 ânes et 17 chèvres; 

 20 ânes ont été vendus de 30 à 170 fr.; 5 chèvres, de 25 à 70 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux 

 de la Villette du jeudi 24 au mardi 29 mai : 



Poids Prix dalcilog. de viande sur pied 

 Vendas moyeo an marcbédu lundi aSma i. 



Pour Pour En 4qaartier8. !'• 



AmenéB. Paris. l'extérieDr.totnlUé. kil. quai. 



Bœufs 4.870 2.531 1,368 3,899 348 1,78 



Vaches 2,398 1,0.52 821 1,873 210 1.58 



Taureaux 261 2^9 29 '269 391 1.50 



Veaux 4,403 3,311 714 4,025 76 2.10 



Moutons 35.888 26.503 6,912 33.115 21 1.94 



Porcs gras ... . 4,316 1,722 2,491 4,213 96 1.84 



— maigres. IT « 17 17 20 1.40 



Les ventes ont été difficiles durant cette semaine avec des approvisionnements 

 très- abondants pour toutes les sortes d'animaux amenés. Les prix sont en baisse 

 pour toutes les catégories, principalement po'ir les veaux et pour les moutons. — 

 Les cours demeurent fermes sur la plupart des marchés des départemf^nts. — A 

 Londres, l'importation d'animaux étrangers, durant la semaine dernière, s'est 

 composée de 10,045 têtes, dont 305 bœufs venant d'Anvers; 33 moutons et 

 40 veaux d'Amsterdam ; 2,049 moutotîs de Brème ; 2,337 moutons de Hambourg; 

 7 bœufs, 12 veaux et 307 moutons d'Harlingen; 79 bœufs, 184 veaux et 450 mou- 



