366 RAPPORT RÉSUMÉ EUR LE CONCOURS D'IRRIGATION DE VAUCLDSE. 



ceux qui s'adonnent aux cultures des légumes de primeur et savent 

 profiter de la chaleur du Midi combinée avec l'eau, l'engrais et un 

 travail incessant. 



La production fourragère prend une extension remarquable partout 

 où l'on emploie à la fois l'eau et les matières fertilisantes. Les luzer- 

 nières, particulièrement, ont acquis une extension considérable, 

 quoiqu'on n'y fasse pas les douze coupes annuelles qu'il a été donné à 

 votre rapporteur de voir obtenir dans les plaines irriguées de laYalence 

 espagnole, dont il vous souhaite la prospérité assurée par une aussi 

 admirable canalisation. 



Le Midi peut devenir éleveur et engraisseur de bétail, producteur de 

 viande comme le Nord, partout où un canal lui apporte de l'eau. II â 

 commencé par se faire exportateur de foin pressé et importateur d'en- 

 grais. Les hauts prix des produits animaux l'encourageront à annexer 

 l'étable à la prairie arrosée. L'eau devra d'ailleurs être introduite dans 

 les bâtiments de la ferme pour y modérer la chaleur des étés. 



Quant à la submersion de la vigne selon le procédé de M. Faucon, 

 dont le nom sera toujours désormais prononcé avec un témoignage de 

 gratitude par les agriculteurs, elle est d'un succès assuré dans les sols 

 qui ne sont ni trop perméables, ni placés de manière à ne pas s'égout- 

 ler suffisamment. Il faut des nappes d'eau d'une hauteur suffisante, 

 pouvant rester sur le sol durant quarante jours à l'automne; on doit 

 ensuite répandre des engrais sur le vignoble sauvé pour un an des 

 Phylloxéras. Encore ici l'eau toute seule est impuissante; elle a besoin 

 d'un complément de riche fumure pour agir avec toute son efficacité. 



D'autres récolles encore, les céréales notamment, dans les années 

 sèches, sont singulièrement favorisées par les arrosages. Le culti- 

 vateur ne doit pas reculer à faire la dépense de l'eau pour ac- 

 quérir la certitude d'obtenir un rendement rémunérateur. Ajou- 

 tons , pour dernier trait, que les irrigations donneront au iVlidi 

 le privilège de produire pour le Nord toutes les graines de luxe. 

 Les habitants du Septentrion , de la brumeuse Angleterre , par 

 exemple, recherchent d'autant plus les fleurs aux brillantes couleurs, 

 que dans leur ciel luit un plus pâle soleil. Mais les organes floraux ne 

 se réduisent pas facilement en graines jouissant de la maturité néces- 

 saire pour la reproduction sous les froids climats. De là une industrie 

 déjà prospère dans plusieurs \illages de Vaucluse et des Bouches-du- 

 Rhône. Elle consiste à cultiver des champs entiers destinés à produire 

 des graines pour l'horticulture flcrale et rnaraîciière du monde entier. 

 De môme l'agriculture du Midi fournira des graines fourragères 

 de luzerne, (\t trèfle, de sainfoin, etc., et notamment du maïs géant, 

 aux exploitations rurales du centre et du Nord de la France, où le 

 maïs peut utilement donner un fourrage vert, mais sans mijrir son épi. 



Après ces aperçus généraux, il me reste un devoir à remplir, un 

 devoir de ju^-tice. C'est de signaler à vos applaudissements les lauréats 

 du concours de Vaucluse, 



Il vient d'être question de l'élevage du bétail au moyen des luxu- 

 riantes produciions des prairies arrosées. M. Hipert, propriétaire- 

 cultivateur à Orange, que le jury a jugé digne du premier prix de la 

 catégorie deo grands arrosage-^ et de l'objet d'art qui est le prix d'hon- 

 neur des irrigations, a montré par son exemple que l'engraissement 

 du bétail, même l'engraissement des bêtes à cornes, peut être dans le 



