DES DENRI'JES AGRICOLES (9 JUIN 1877). 393 



entrain, aussi les prix sont-ils slalionnaires et même en légère baisse dans quel- 

 ques vij<cobles. Le soleil n'a pas tenu ce qu'il promettait il y a huit jours, et nous 

 voici au commencement de juin avec un temps qui n'est pas ce qu'il devrait être. 

 Il nous faut non-seulement de la chaleur, mai«! encore absence totale de pluie^, 

 car celles-ci, si elles persistaient, pourraient bien déterminer la coulure, et la cou- 

 lure est d'autant plus à craindre, que la vigne est à la veille de fleurir. Si la flo- 

 raison se passe bien, nul doute que nous ayons cette annt^e une plantureuse récolle, 

 ainsi qu'une qualité supérieure, c:ir les vignes, pelon tous nos correspondanls sont 

 admirablement préparées. De la chaleur, nous écrit-on, encore de la chaleur et 

 pas de pluie ; le sol est assez saturé d'eau, pour que la vigne puisse se sufiirc à 

 elle-même d'ici les vendanges. Si le beau temps prend le dessus, nous aurons si- 

 non en quantité au moins eu qualité une récolte com[)arable à celle de 1869, ({ui a 

 donné de bons et excellents vins. Nous remettrons à notre prociiain Bulletin, le 

 cours des vins de consommation, pris en entrepôt, à notre grand marché de Bercy. 



Spirilucux. — Au moment où nous écrivons ces lignes, les cours des 3/6 éprou- 

 vent une légère amélioration. Mais cette amélioration a pour base : la période plu- 

 viale que nous traversons. Si cette période vient à cesser, ce qu'il faut espérer, les 

 cours redescendront rapidement à 58 et 59 fr. Le stock est actuellement de 

 15,525pipes. Les prix sur tous nos marchés sont stationnaires. Cette seule en 

 baisse de 2 fr. Les marchés allemands indiquent une tendance lourde et des affaires 

 peu animées, à des prix en baisse sur ceux de la semaine précédente. — A Paris, 

 on cote: esprit 3/6 betteraves, i" qualité, 90 degrés disponible, 59 k sglr, 50; 

 juillet et août, 59 fr. 50 à 60 fr. ; quatre derniers, 60 fr. 50. — A Lille (Nord), 

 on cote 3/6 bon goût disponible, 56 fr. 50 à 57 fr. ; mélasse, 57 fr. 50. 



Vinaigres. — Cet article e>t stationnaire aux cours précédemment donnés. Saint- 

 Jean-cVAngely (Charente-Inférieure), vend toujours ses vinaigres 25 fr. l'hecto- 

 litre, première qualité. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — houblons. 



Sucres. — Les affaires sont toujours calmes sur les sucres bruts ; les ventes sont 

 restreintes et les prix sont tenus avec peine. Les cours s'établissent à Paris comme 

 il suit pour les diverses sortes : sucres bruts 88 degrés sacdiarimétriques, 

 n"" 7 à 9, 79 fr. 50 à 79 fr. 75; n°* 10 à 13, 73.fr. 50; sucres blancs en pou- 

 dre, n" 3, 82 à 82 fr. 25; — Sur les marchés des départements, les cours 

 s'établissent comme il suit : Lille, n"' 7 à 9, 78 fr.; — à Valenciennes, n°' 10 à 

 13, 72 à 72 fr. 50; n<" 7 à 9, 78 à 78 fr. 50; moins sept, 88 fr. — Le stock de 

 l'entrepôt réel des sucres était, au 6 juin, à Paris, de 397,000 sacs, tant en 

 sucres indigènes qu'en sucres étrangers et coloniaux, avec une diminution de 

 16,000 sacs depuis huit jours. — Pour les sucres raffinés, les affaires sont cal- 

 mes; les prix ne subissent pas de grandes variations. On paye par 100 kilog. à 

 Paris, k la consommation, de 162 fr. 50 à 164 fr. suivant les sortes et les qualités, 

 et pour l'exportation, de 87 à 89 fr. 50. — Dans les ports, les ventes sont tou- 

 jours restreintes sur les sucres coloniaux. On paye, comme la semaine dernière, 

 à Nantes, de 73 à 73 fr. 50 par 100 kilogr. pour les sucres bruts de toutes prove- 

 nances, aux conditions des marchés de l'iulérieur. 



Mélasses. — Les affaires sont peu imporiantes. On paye à Paris : mélasses de 

 fabrique, 12 fr. 50; de raffinerie, 13 à 13 fr. 50. 



Fécules. — Les transactions sont à peu près nulles. On paye à Compiègne de 

 43 à 44 fr. par 100 kilog. pour les fécules premières de l'Oise; — à Paris, 

 les cours demeurent fermes de 44 .'i 45 fr. 



Glucoses. — Il n'y a que peu d'affairts. Les prix demeurent sans changements : 

 sirop premier blanc de cristal, 60 à 62 fr. ; sirop massé, 46 à 48 fr.; sirop 

 liquide, 36 à 38 fr. ; le tout par 100 kilog. 



Amidons. — Il y a beaucoup de f rmeté dans les prix de toutes les sortes. On 

 paye par 100 kilog. : amidons de pur froment en paquets, 76 k 78 fr.; amidons de 

 province, 72 k 74 fr. ; amidons d'Alsace, 66 à 68 fr. ; amidons de maïs, 60 

 à 64 fr. 



Houblons. — Les circonstances sont plus favorables aux houblonnières dont la 

 végétation est devenue plus active. Les affaires sur les marchés présentent beaucoup 

 de calme. Les prix varient peu. On paye actuellement, dans le Nord et en Bel- 

 gique, suivant les qualités de U5 k 180 fr. par lOû kilog. Les ventes sont peu 

 importantes, mais les offres sont restreintes. A Londres, les houblons belges sont 

 cotés en hausse. 



