EXPOSITION INTERNATIONALE DE LAITERIE, A HAMBOURG. 



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d'un écrémage par le système Swartz), ont fourni des résultats aussi 

 satisfaisants quant à la séparation de la matière grasse. 



Outre ces résultats fort intéressants et fort remarquables, M. Le- 

 feldt nous indi(jue que sa machine possède les qualités suivantes : 



Elle est simple de mécanisme, très-solidement construite et facile 

 à mettre en mouvement. Elle supprime d'un seul coup tous les usten- 

 siles et appareils nécessaires au refroidissement du lait et à sa mise à 

 crémer, ainsi que l'emploi de l'eau froide et de la glaccj très-chère 

 dans les pays chauds, et d'un prix déjà élevé dans le nord de l'Allema- 

 gné. Elle permet de restreindre considérablement l'étendue des Lâtimenls 

 consacrés à la laiterie et de réaliser une grande économie de temps et 



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Fig. ou. — Jiacs à crémer, en fonte cmaillée, employés dans le Holstein. 



donnant la facilité de traiter le lait immédiatement après la traite. 

 Les prix de ces nouvelles machines centrifuges sont les suivants : 



N"' pour .SO litres 7 ôO francs. 



1 — 100 — 1,2Ô0 — 



2 — '200 — 1,875 — 



;{ — 300 — 2,600 — 



Il est évident que ces appareils conviennent surtout aux grandes 

 exploitations, mais dans ces conditions, ces prix ne doivent pas être 

 considérés comme trop élevés, si l'on met en ligne de compte tous les 

 avantages que les expériences effectuées de Raden ont permis de con- 

 stater. 



Pour terminer cette étude sur les machines présentées à l'exposi- 

 tion internationale de Hambourg, nous mettrons sous les yeux des 

 lecteurs du Journal de l'AgricuUare (iig. GO), le système des grands 

 bacs à crémer, en fonte émaillée, dont nous avons donné la descrip- 

 tion page 100, mais dont le dessin nous est parvenu trop tard pour 

 figurer à sa place dans ce compte rendu. 



