CONCOURS RÉGIONAL DE COMPIÈGNE. 449 



;)etites et tournées en avant, la peau fine et souple, les os fins, la taille grande ou 

 moyenne, et dont les facultés laitières sont très-prononcées. 



Les vaches exposées par IM. Plaisant appartiennent à la grande race; elles don- 

 nent 38 litres de lait par jour pendant les trois premiers mois qui suivent le vê- 

 lage. Ce sont de véritables fontaines à lait; mais, il faut bien le dire, leur lait est 

 moins butyreux que celui de lacotentine ou de la flamande, et il donne de moins 

 bon beurre. Cependant, comme, dans un certain nombre de fermes, on ne fait de 

 beurre que pour les usages de la maison et que presque tout le lait est vendu aux 

 laitiers, il en résulte qu'il y a un grand avantage à avoir des hollandaises. 



Les hollandaises de M. Plaisant sont véritablement admirables de formes, et il est 

 difficile d'obtenir de meilleures et de plus belles bêles; il est vrai qu'elles coûtent 

 800 fr. Mais en y réfléchissant, on comprend qu'il y a encore plus d'avantage à 

 payer un bon animal 800 fr. que d'acheter deux vaches ordinaires à 400 fr., qui 

 coûteront certainement plus cher à nourrir et ne donneront pas plus de lait. 



Au point de vue zootechnique, M. Sanson affirme que la hollandaise et la fla- 

 mande ont une origine commune. Cette opinion paraîtra singulière aux éleveurs, 

 qui jugent que la couleur de la robe est un élément de diagnostic sérieux pourap- 

 précier les ditlérentes races. La flamande est généralement rouge acajou; la hol- 

 landaise est blanche et noire. Et pourtant, dit M. Sanson, rien n'est plus certain 

 et plus facile à constater que l'identité de type des populations bovines, dans tous 

 les pays baignés par la mer du Nord et ses allluents, depuis les bouches de l'Ems 

 jusqu'au delà du Pas-de-Calais, à l'entrée de Ja Manche, comprenant la Hollande, 

 la Belgique, quelques-uns de nos départements du Nord et du Nord-Est, et le 

 grand-duché de Luxembourg. Seuls, quelques caractères secondaires diffèrent 

 dans les tribus de la race unique qui occupe cette assez vaste étendue de pays, 

 et encore pour en être frappé, faut-il les considérer isolément, sans tenir compte 

 de la fusion qui s'opère par des gradations insensibles dans les populations intermé- 

 diaires. Identité de type et identité d'aptitude pré ominante, voilà ce qui coof'ondk 

 tous les points de vue, dans une seule et même race, les deux prétendues races 

 flamande et hollandaise si unanimement admises jusqu'à présent. 



Si M. Sanson ne reconnaît pas deux races distinctes, il admet deux tribus dif- 

 férentes : une tribu flamande et une tribu hollandaise. 



La première occupe toute la partie française des anciennes Flandres, c'est-k- 

 dire les départements du Nord, du Pas-de-Calais, de la Somme et une partie de 

 ceux de l'Oise et de l'Aisne; la deuxième, les départements des Ardennes, de la 

 Meuse, de la Moselle, et une partie de ceux de la Marne et de la Meurthe. 



La flamande reçoit, chez nous, des désignations secondaires presque aussi nom- 

 breuses que les petites localités diverses qu'elle habite. Ainsi, Ton distingue dans 

 ce qu'on appelle la race flamande, dans le département du Nord : les vaches ber- ^ 

 guenardes des environs de Bergues, les casseloises vers Cassel; les maroillaises 

 du canton d'Avesnes, Landrecies, Berlaimont, Solve-le-Château, moins amples et 

 plus fines, plus laitières que les autres; dans le département du Pas-de-Calais, 

 les boulonnaises, aux environs de Boulogne et de Montreuil; les artésiennes dans 

 l'ancienne province d'Artois vers Arras, Saint-Omer et Béthune ; les bournai- 

 siennes du côté de Desvres, Samer, Hucqueliers, Frue^es, petite contrée connue 

 sous le nom de Bournais,et enfin les namponnaises de la petite vallée de l'Authie, 

 dans l'arrondissement de Montreuil. Dans la Somme d'abord, puis dans les par- 

 ties occupées de l'Aisne et de l'Ain, où la race confine avec la normande et s'y 

 allie souvent, elle forme la sous-race picarde des auteurs, en se distinguant, dit 

 Lefour, de la sous-race artésienne par une transition pre!r([ue insensible. 



La tribu hollandaise descend des polders de Hoorn vers le sud-est de la Bel- 

 gique, se répandant sur toute l'étendue de ce pays, moins le Hainaut et les Flan- 

 dres occidentale et orientale, qui sont en possession de la tribu flamande. 



Les caractères communs à ces deux litres et qui, suivant M. Sanson doivent 

 les faire confondre en une même race, sont le même mufle étroit et proéminent, 

 lèvres minces, bouche petite, peu ou point du tout de fanon sous la gorge, oreille 

 morne, petite, mince, peu velue à l'iniérieur et plantée bas ; cornes fines dans 

 toute leur étendue, courtes et fortement arquées en avant et en bas, œil petit et sail- 

 lant , ensemble de la tête d'une forme conique, allongée et fine ; physionomie douce. 

 Nous sommes très-disposé à croire, avec M. Sanson, qu'il existe des caractères 

 autrement sérieux que ceux de la couleur de la robe dans l'espèce bovine, pour 

 distinguer les races, et qu'on a vraiment abusé du titre de race donné à profusion 

 à des variétés, et nous ne pouvons que féliciter les zootechniciens qui chercheront 

 à nous tirer de cete confusion. Mais revenons à notre concours. 



