450 CONCOURS RÉGIONAL DE COMPIÈGNE. 



Les hollandaises de M. Plaisant ont ramporté le prix d'ensemble et deux pre- 

 miers prix. Les autres premiers prix de cette race ont été gagnés par les animaux 

 de MM, Rieffel de Seine-et-Marne et Scailleretz du Pas-de-Calais. 



La race flamande était la plus nombreuse; elle comptait 80 sujets, mais moins 

 beaux certainement que ceux des races hollandaise et normande. Ga que nous ve- 

 nons de dire au sujet de la hollandaise, nous dispensera de toute description pour 

 la flamande. Nous ajouterons seulement que la flamande nous paraît absolument 

 dans f-on milieu, aujourd'tiui surtout que la culture de la betterave s'est considé- 

 rablement développée, et qu'on peut facilement engraisser cette vache qui est 

 bonne laitièe et d'un engraissement beaucoup plus facile que la normande. Jus- 

 que dans les derniers temps, on entretenait exclusivement les flamandes pour la 

 production du lait, l'unique but de l'éleveur était la faculté laitière aussi puissam- 

 ment développée que possible. Mais depuis l'émulntion produite par les grands 

 concours régionaux d'animaux de boucherie ou d'animaux reproducteurs, le? éle- 

 veurs ont compris la nécessité d'améliorer les formes et de développer la précocité 

 qui e-t naturelle k cette excellente race. Quand on la nourrit en suffisance, elle se 

 développe rapidement. Chez elle, l'activité vitale est grande; elle s'exerce au pro- 

 fit du poids de la viande quand elle n'est pas utilisée à la production du lait. 

 Les jeunes vaches et les génisses grasses de cette grande tribu de l'espèce ont 

 une réputation justement acquise et solidement établie. Par ce côté, la race ré- 

 pond à toutes les exigences du présent. 



On ne la fait guère travailler; on a bien ra'son, car sa structure n'a rien 

 d'athlétique. Les mâles sont peu nombreux aux lieux de production, et la femelle 

 est trop occupée à donner du lait pour qu'on lui demande un autre emploi de son 

 énergie vitale. On a appliqué quelques breufs flamands, voire même quelques 

 taureaux, au travail de sucrerie dans la Somme et dans le Pas-de-Calais. Nous 

 avons constaté à Compiègne que les bœufs charolais avaient pénétré dans cette 

 contrée où ils sont parfaitement à leur place dans les sucreries. C'est là une nou- 

 velle preuve de l'utilité des concours régionaux ; les départements apprennent à 

 échanger leurs produits. 



Dans la race flamande, les premiers prix ont été remportés par MM. Fetel 

 Longueval, à Loon (Nord); Deram, à Hazebrouck (Nord); Magnier, à Besny- 

 Laysy (Aisne); Morel, à Saulty (Pas-de-Calais) ; Wallet, à Grannes (Oise). 



La race normande était représentée par 38 sujets parmi lesquels on remarquait 

 surtout ceux de M. Ancelin, à la Chapeile-sous-Gerberoy (Oise). M. Ancelin est 

 un des meilleurs éleveurs de la région. Nous connaissons depuis longtemps son 

 étable; elle contient, aujourd'hui, cinquante vaches à lait de race normande parmi 

 lesquelles quelques croisements normands-durham. Nous avons vu chez lui, il y a 

 déjà un certain nombre d'années, pratiquer le pâturage au piquet. Voici en quoi 

 * consiste ce système. Chaque vache attachée à un piquet par une corde longue de 

 3 mètres, broute seulement la partie de la prairie que la longueur de la corde lui 

 permet d'atteindre. On avance dans la prairie en enfonçant successivement le pi- 

 quet 50 centimètres plus loin. De cette manière, on n'abandonne à la fois aux 

 bêtes qu'un p&tit espace ; elles peuvent pâturer les trèfles sans craindre la météori- 

 sation; c'est une des raisons qui ont déterminé M. Ancelin à adopter ce système, 

 auquel il trouve aussi de grands avantages sous le rapport de la tranquillité des 

 animaux. Nous avons appris avec regret, dans l'intérêt de la production du bétail, 

 que des circonstances malheureuses, des maladies contagieuses ou la crainte de 

 les voir sévir dans ses étables lui ont fait renoncer à l'élevage des bêtes à cornes. 

 M. Ancelin vend aujourd'hui, ses jeunes veaux soit aux nourrisseurs, soit aux 

 éleveurs delà contrée. Jusqu'en 1872, il livrait du beurre aux marchés voisins; 

 mais aujourd'hui à la recherche du meilleur parti à tirer du lait, M. Ancelin le 

 vend à son vacher, devenu fahricant de fromages dans la ferme de son maître. 

 Ayant renoncé à l'élevage des bêtes à cornes comme à celui des moutons, il re- 

 nouvelle ses troupeaux par de fréquents achats. 



M. Ancelin a bien mérité le prix d'ensemble pour ses belles cotentines qui lui 

 ont égfilement valu trois premiers prix. Les autres premiers prix ont été remportés 

 par MM. Fourgeron, à Breilly (Somme), Leroy, à Nangis (Seine-et-Marne). On 

 voit par cette exhibition de normandes que quoique cette race offre moins d'avan- 

 tages que la flamande, elle est toujours considérée avec raison comme bonne pro- 

 ductrice de bon lait. 



Nous ne nous arrêterons pas sur les différentes races ni sur les croi- 

 sements divers du concours, ils n'ont d'autre intérêt que, par les durham, 

 d'activer l'amélioration des fermes d'une façon plus rapide, et encore doit-on 



