CHRONIQUE AGRinOLK (30 JUIN \Hn . klS 



Alcool Intencité Ejclrait 

 pour 1<M) de la pur 



Cépages. ou volume, oouteur'. litre. ObHerviUi(inf>. 



24». 7 Belle nuance. Très-plein cl très-corsé. Rouge très-vif; 



lrcs-agréal)lc. 

 22 .8 Vin rou^'c. l'as foroé, goût de terroir. 

 24.4 Vin ro' tîe. Vert. Rappelle loi Aramons. Droit do ;;oût, 

 20.6 Vin rouge. Bol'e nuance. R;iiii)eUo les bons vins de 



pLiine île l'Ui^rault. 



32 .2 Vin nyaiit Irés-bi lie couleur de vin découpage, plein, 

 très-corsé. Rappelant les bims wins da Var. 



« Vin rouge. Décoloré, l'assé au jaune paille. Dépôt con- 



33 .'2 sidérable. G( lût sauvage. 

 33.0 VLn roupe. Trèe-lorcé. Vert et frais. 



Vin ronge. Bien moins forcé que le préc^d^nL 

 25.8 Vin roug''. Couleur vive. Tiès-légcrement foroé. Camc- 



lùre des vins de diimi-montagne. Triis-potalile. 

 20.0 Vin rouge Tait sans les peaux ni les ralles. Très-forcé. 



Coût de fraise. 

 17 .4 Vin ronge fait sios les peaux ni les rafles. Presguepas 



forcé. Bon. Beau. 

 15 .5 Vin blanc ruppelant les vins de clairetîe et de pinordan 



pour la couleur el pour le goût. 

 15.3 Vin blar.c. Jolie couleur de Hiqueyoul. Beaucoup de 



venieur et de fraîcheur. Parfum sipécial rappelant 



celui du fiuit. 



20 .4 Vin rouge. Tourne au jaune. 



Les vins dont l'analyse est indiquée sur ce tableau proviennent de 

 raisins récoltés en France. On a noté la richesse en alcool, la couleur 

 et le poids de l'extrait. 'La colonne des observations résume les carac- 

 tères offerts à !a dégustation. Ces recherches ont été faites à l'Ecole 

 d'agricuUure de Montpellier sur des vins obtenus ù la vendange de 187G; 

 elles font partie d'un travail plus étendu, qui 'Comprend l'élude de 

 32 variétés de vins et de 59 échantillons. 



V. — Les vins français en Espagne. 

 Au sujet de la note que nous avons pnbliée dans notre dernier nu- 

 méro (page 439), nous recevons de 31. Malingre la lettre suivante que 

 nous nous empressons de reproduire : 



« Madrid, le 25 juin 1877. 



« Monsieur le directeur, je ne suis "paK dél^gtié viticole du gouvernement espa- 

 gnol comme l'ont annoncé par erreur quelqu s journaux de la Gironde et coinmo 

 vous le reproduisez dans voire numéro du 23 courant ; j'ai été tout simplement 

 chargé d'étudier en France nne question (|ui intéresse la viticultire espagnole, ce 

 qui est biendiilértnt. A cette occai-ion, j'ai cherché à démontrer des deux côtés des 

 Pyrénées que la France et l'Espagne ne sont pas rivales dans la question vini- 

 cole, puisque leuis produits sont difl'érents et ne conviennent pas aux mêmes 

 consommateurs, tt que les deux nations ont un intérêt sérieux à modifier, le plus 

 lot possiblf', les tarifs actuels de douanes qui s'opposent au développement normal 

 de leurs relations commerc aies. Ainsi, tandis que les droits de 70 fr. par htctoli- 

 tres dont sont ci frappés, les vins franc tis reluisent à rien les quantités intro- 

 duites en Espag! e, les viticulteurs esp;ignols sont oh'igés de consentir une réduc- 

 tion de 5 fr., à qualité égale, sur leurs piix de vente au cellier, pour que leiirs 

 produits puissent arriver sur les marchés français en concurrence avec les vins 

 italiens et portugais qui sont admis à 30 ceiitimes. Cet état de cho^ei met la viti- 

 culture espagnole dans une situation désavantageuse, et lui fait perdre tous les ans 

 des millions de francs. 



« Malheureusement cette qne>ton est mal comprise à Madrid; les personnes 

 qui peuvent exe cer quelque iufluencep'ès du goiivernetnenl voudraient cxjC/rter 

 beaucoup et ne rien unporler ; elles pi étendent qu'î la France doit traier i'Espagne 

 comme l'Italie, quoique la première fa>se payer 70 fr. aux vins Iratçiis et que la 

 seconde les reçoive avec la taxe mo lérée de 6 fr. C'est insen:ë, direz- vous; cesl 

 presque de la folie; mais c'est ain.'-i. 



1. L'intensité de lé couleur est en Tjison inverse ■^es nombres mentionnés dans le table»». 

 (Ctvromatomètre Andrieu). 



