CÉRONIQUE AGRICOLE DE L'ANGLETERRE. 487 



100 aux bouchers et 15 1/2 pour 100 comme nourriture pour les 

 porcs. A Dublin, 51.1 1 pour 100 des vaches laitières étaient ab':'.ttues 

 malades, et les marclianJs de lait comine compensation de ces pertes 

 énormes, vendaient du lait frelaté étendu d'eau crayeuse, et jetaient 

 sur l'étal des bouchers de la viande malsaine; cet état de choses a 

 Continué depuis cette époque, et les consommateurs sont toujours 

 exposés aux mêmes fraudes. C'est en 1850-57, dit le conférencier, que 

 je commençai à comprendre pourquoi les compagnies d'assurances 

 contre la mortalité du bétail :q rumaient malgré la richesse et l'in- 

 fluence qui s'etTorçaient de les soutenir. L'assurance contre les risques 

 de mortalité était alors considérée comme le seul remède qu'on pût 

 suggérer contre les maladies du bétail. Les statistiques de ces compa- 

 gnies d'assurances furent mises à la disposition du professeur, et 

 d'après un calcul fait en 18G0 pour les six années précédentes, il dé- 

 montra que les pertes par la maladie dans le bétail du Royaume-Uni 

 se montèrent à une moyenne annuelle de 4.915 pour 100. Ainsi le 

 nombre total des animaux morts de maladie pendant ces six années, 

 se monte à 2,555,100 dont la valeur ne peut être calculée à moins de 

 648,366,250 fr. Le nombre de bestiaux importés pendant ces six 

 années fut de 543,033 d'une valeur de 111,606,600 îr., d'où il faut 

 conclure que les pertes infligées à l'Angleterre par les épizoties ont été 

 quatre fois plus importantes que l'importation. Mais à cette perte 

 directe provenant de la mortalité du bétail, il faut ajouter la déprécia- 

 tion subie par ceux qui, attaqués par exemple, par la fièvre aphtheuse 

 n'ont point succombé, et, par conséquent, ne sont point compris dans 

 le nombre cité plus haut , mais n'en ont pas moins, subi une 

 moins value considérable. Cette dépréciation de valeur ajoute certaine- 

 ment au moins 250 millions par an à la somme totale des pertes que 

 l'agriculture anglaise subit par suite des épizooties. 



D'après les statistiques publiées par la Chambre d'agriculture du 

 comté d'Hereford, les perles subies en Angleterre et en Irlande seule- 

 ment pend; nt l'année 1872, et résultant de la lièvre aphtheuse, se sont 

 montées à 487,767,695 fr. contre une somme de 115,164,550 fr. 

 représentant la valeur des animaux importés pendant la même période. 

 Ainsi l'épizootie la moins dangereuse et la plus facile à guérir a infligé 

 aux éleveurs anglais une perte se montant à quatre fois la valeur du 

 bétail importé. 



M. Gamgee cité encore l'exemple du comté de Cheshire où. l'industrie 

 agricole prépondérante est la production du fromage et où par consé- 

 quent on entretient une grande quantité de vadies laitières. D'après les 

 statistiques officielles publiées en 1875 par le chef de la police de ce 

 comté, il est constaté que pendant quatre années consécutives, la 

 moyenne des animaux du comté de Cheshire attaqués par la cocotte, 

 s'est montée à un cinquième du bétail. En 1872, le tiers du bétail fut 

 attaqué. Qu'on juge donc la perte subie par les agriculteurs de ce 

 comté, où il n'y a pas moins de 30,000 vaches laitières. 



A ces pertes énormes sur le gros bétail, il convient d'ajouter celles 

 que subissent les moutons et les porcs, dont la mortalité est aussi 

 parfois considérable. M. Gamgee calcule que les épizooties enlèvent an- 

 nuellement à la consommation dans le Royaume-Uni pour 250 millions 

 de francs de viande et de produits de laiterie sur un total de 1 ,500 mil- 

 lions qui représente la production annuelle de l'Angleterre. En consi- 



