52 CHRONIQUE AGRICOLE DE L'ANGLETERRE. 



de leurs mauvaises récoltes, des prix avilis de leurs produits, et dans 

 cet échanee de leurs griefs, ils trouvent une sorte de consolation néga- 

 tive en s^allégeant mutuellement, par un échange sympathique de 

 leurs griefs, du lourd fardeau qui pèse sur leur esprit. 



Ce qui les console, il faut le proclamer bien haut, c'est la sympathie 

 effective et solide que les propriétaires, presque sans exception aucune, 

 leur ont témoignée à cette époque de misère, en réduisant la rente de 

 leurs fermes de 10 à 20 pour cent. Quelques-uns même ont poussé la 

 générosité jusqu'à remettreentièrementlepaiement du dernier semestre. 

 Voilà des actes de générosité bien faits pour entretenir, entre le proprié- 

 taire et le fermier, cette solidarité de bon aloi qui raiïerniit par la bien- 

 veillance d'un côté et la reconnaissance de l'autre, les liens qui réunis- 

 sent les différentes classes sociales dans un faisceau homogène que 

 rien ne saurait désunir chez un peuple qui se possède et se respecte 

 comme l'Angleterre. Heureux peuple! heureux pays! 



Comme cela était naturel, le thème de presque toutes les nombreu- 

 ses assemblées agricoles qui ont eu lieu à Londres pendant la semaine 

 du concours de Smithfield, a été la crise agricole actuelle. Il y avait 

 d'abord leclubcentral des fermiers, puis la réunion centrale des chambres 

 d'agriculture associées, il y avait encore l'alliance des fermiers. 

 La Société du club de Smithfield et la Société royale d'agriculture pro- 

 fitent de la présence de leurs membres à Londres, attirés par l'exposi- 

 tion d'Islington, pour se réunir en grandes assises, et la Société laitière 

 n'a pas manqué non plus cette bonne occasion pour se réunir. L'assem- 

 blée de cette dernière société a été pleine d'intérêt; c'est de cette réu- 

 nion seulement que je crois utile de donner un compte rendu que l'on 

 trouvera plus loin. 



Quant au concours lui-même, il n'y a rien de bien saillant à consta- 

 ter. C'est toujours la race durham qui remporte toutes les timbales 

 auxquelles elle peut prétendre, ainsi que tous les principaux honneurs. 

 C'est surtout dans la catégorie des croisements que le sang durham, 

 judicieusement infusé, démontre l'influence amélioratrice de sa puis- 

 sance et de sa fixité. Tous les écrivains agricoles qui relatent les fas- 

 tes de cet important concours se récrient avec emphase sur la perfection 

 et l'incroyable précocité des jeunes bœufs écossais sans cornes produits 

 parle croisement de leurs mères avec des taureaux Durhaui. On cite 

 entre autres avec grands éloges un jeune bœuf de cette origine , 

 âgé de 34 mois seulement, qui pesait 927 kilogrammes ! c'était une des 

 merveilles du concours. — C'est une génisse Durham qui remporte le 

 prix d'honneur. 



Mes lecteurs se rappelleront sans doute que dans mon compte rendu 

 du dernier concours de la Société laitière en Angleterre, je crus devoir 

 critiquer la manière dont le prix de la meilleure vache laitière avait été 

 adjugé. Le lait avait été pesé et le prix décerné ni à la quantité ni à la 

 qualité, mais au poids. J'observais que ce mode me semblait défectueux, 

 car c'est justement le lait le plus aqueux qui est le plus lourd. Je disais 

 aussi que le prix qui a été attribué à une vache hollandaise, suivie de 

 très près par une vache durham, aurait bien pu changer de place avec 

 celle-ci, si la manière de juger avait été plus rationnelle. Heureusement, 

 disais-je, que le docteur Vœlcker a pris des échaniillons du lait des 

 vaches concurrentes, et, que plus tard, nous serons fix.és sur cette im- 

 portante question. Ce sujet a été l'objet d'une discussion sérieuse et 



