5e CHRONIQUE AGRICOLK DE L'ANGLETERRK- 



l'absence de l'autre. Le beau idéal d'une bonne vache laitière, consiste, 

 selon moi, dans l'abondance et la richesse du lait alliées à une char- 

 pente bien ijarnie de chair, et présentant avec l'épaisseur, la souplesse 

 t;t le moelleux de la peau, l'ampleur des hanches, la hirgeui'.des reins, 

 le développement perpendiculaire des cuisses, tous les symptômes d'une 

 o-rande aptitude à rengraissement, en un mot, cet idéal est une 

 vache qui, tout en donnant beaucoup de lait, conserve sa chair et même 

 une certaine condition d'embonpoint. S'il ne s'agissait que du rende- 

 ment en lait et en produits du lait, pour déterminer le mérite d'une 

 vache laitière, que dirait-on d'un jury qui, agissant strictement selon 

 la lettre des instructions données, adjugerait le prix à une vache comme 

 nous en connaissons tant, affreusement amaigrie par l'abondance même 

 de la sécrétion laitière? Le jury aurait été logique, mais certes le pu- 

 blic n'aurait point ratifié son jugement. C'est cette alliance d'une grande 

 puissance de sécrétion laitière avec une aptitude à l'engraissement bien 

 prononcée qui fait le mérite de la vache en général et surtout de la 

 vache laitière. On ne saurait trop priser la qualité laitière dans l'espèce 

 bovine, à tous les points de vue possibles, et c'est pour cette raison que 

 j'estime que les concours laitiers sont les plus importants, et les so- 

 ciétés laitières, les plus utiles; mais, c'est à une condition indispen- 

 sable, celle d'encourager dans les races, et de récompenser fortement 

 toutes les fois qu'on la rencontre, l'alliance physiologique de la fonc- 

 tion delà sécrétion laitière, et de l'aptitude à l'engraissement deux choses 

 qui ne sont nullement incompatibles, bien qu'on ait cherché à les sé- 

 parer comme deux antagonistes. Ces deux qualités se complètent l'une 

 par l'autre; elles sont indispensables l'une à l'autre pour que le but de 

 l'élevage de l'espèce bovine soit entièrement atteint, et ce n'estque dans 

 la coexistence de ces deux qualités que gît le maximum de rendement 

 et de profit, et je dirai encore, le maximum de la perfection. 



F.-R. DE LA ÏRÉHONNAIS. 



LE SULFURE DE CARBONE ET LES ENGRAIS- 



Les figures 6 et 7 représentent deux vignes : 1° la vigne de 

 M. Trapier, située au levant, portant le n° 1 ; la mienne, au couchant,, 

 le n° 2. Ces deux vignes sont séparées par un chemin de G mètres 

 allant du nord au midi, et sur un plateau élevé de 70 mètres au- 

 dessus du niveau de la Charente. La Folle jaune est le cépage des 

 deux vignes. 



Le n" 1 est plante depuis trente ans. Le n° 2 est planté depuis vingt 

 ans. Le n° 1 est un terrain argilo-siliceux sur le bord du chemin, et 

 argilo-calcaire en se dirigeant vers le levant, et d'une profondeur 

 moyenne. Le n° 2 est argilo-siliceux et profond ; le n" 1 a toujours été 

 moins bien cultivé que le n° 2. 



Les deux vignes sontenvahies depuis quatre ans environ parle phyl- 

 loxéra. 



Le n° i est resté sans traitement. Le n° 2 a été traité par Taches en 

 1877 et 1878, et en entier en janvier 1879, à raison de 20,000 trous 

 par hectare et 10 grammes de sulfure de carbone par trou, total 

 JOO kilog. 



Chaque année le n" 2 a reçu 300 à 400 granimes par souche d'un 

 mélange de suie et de cendres de varechs. 



Le n° 1 est mourant ou mort, ot la ré(H)lti'n été nulle celle année. 



