PISCICULTURE. — FEVRIER. 59 



ravageur des eaux, nous ne reviendrons doue pas sur cette partie de 

 son histoire. 



Son ouïe est très développée, et quant à ses excursions en mer, 

 dans la Baltique, notamment parce qu'elle serait moins salée. C'est 

 encore un de ces faits avancés par tous les copistes de Bloch que 

 rien n'est encore venu confirmer, même en Allemagne, où toutes ces 

 questions sont en ce moment surtout, tellement à l'ordre du jour. 



Non content d'imiter Saturne, son gloutonnement le ferait-il, non 

 seulement se jeter sur les siens, mais même sur les jeunes canards. 

 Ce n'est pas seulement par acquit de conscience que nous écrivons 

 aussi le fait, mais en même temps pour prouver la justesse du vieil 

 adage de nos pères, résumant d'un mol net et précis toute la vie de 

 cet ésoce (le seul de son espèce dans les eaux de l'Europe) : 



Un écu de brochet en coûte six, que nous préférons à celui d'outre- 

 Rhin qui, lui, se formule ainsi : En un jour le brochet peut manger 

 son poids de poisson. 



Ses (Bufs, mûrs en février ou mars, sont petits, verdâtres, se col- 

 lant à tout, et surtout fort malsains à manger, au nombre de 40,000 à 

 50,000 chez un brochet de AOO à 600 grammes, c'est-à-dire entre 

 trois et quatre ans, contenus dans deux ovaires qui ont la forme de 

 grandes poches. 



Ces œufs d'une rusticité extraordinaire peuvent, conserver, dit-on, 

 dans des vases humides leurs propriétés vitales, de là l'extrême 

 difficulté de leur destruction quand une fois une pièce d'eau en a été 

 empoissonnée. 



L'à-sec des étangs ne les détruisant pas, en Hollande, par exemple, 

 il est admis qu'on ne réempoissonne jamais en brochet. L'œul, collé 

 aux herbes du fond, éclot en quelques jours, selon la température, de 

 ') à 18 jours. On ne devinerait pas à la petitesse presque impercep- 

 lible de ce jeune embryon le futur roi et tyran de l'onde; à deux, 

 Iroisjours, c'est un fil invisible. 



Nous ne relèverons pas les assertions de certains publicistes écri- 

 vains hyperboliques et tapageurs de la pisciculture. 



Exemple; l'un dit : « J'ai compté 150,000 œufs dans un brochet 

 ordinaire. « Qu'appelez-vous ordinaire? 



Il y a le brochet de ."iOO grammes et le brochet de 20 kilog., et 

 encore, d'après mes expériences, il faut 35 kilog. de poissons pour 

 faire 1 kilogramme de brochet. N'omettons pas l'opération de la cas- 

 tration qui mettait net le robusle gaillard à la raison; avez-vous bien 

 In, mes cliers lecteurs, castrer le brochet, et, ainsi de suite, jusqu'à 

 la bête de trois siècles de Barberousse, ayant pesé 150 kilogrammes. 

 Itisiim lennalù ? 



Nous maintenons avec MM. Koltz, Niklas, les chiffres avancés par 

 nous en commençant cette causerie. 



Nous avons dit ailleurs que cette idée du brochet dans les carpiers, 

 5 pour 100, nous semblait tout aussi heureuse que celle qui aurait 

 été faite, à notre cher et malheureusement défunt aussi, Elysée 

 Lefebvre, de mettre un petit loup parmi ses Mauchamps de Gevrolles. 

 Dans les pcinar.ls^ les carpiers de MH',s't>/r, comme on dit en Sologne, 

 cela passerait encore, mais dans un assolement rationnel nous ne 

 l'accepterons qu'après des expériences précises, absolument toutes à 

 faire on dehors de tous les rnhàchaçies cités à dessein par mes plus 



