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OU moins coiupéteuts collègues de la presse piscicole française. 



Rendons sur ce point justice aux Allemands, ils ne lancent point à 

 leurs lecteurs de pareils pavés ; est-ce que le Français, )nême dans les 

 faits, ne devrait plus être respecté? 



Qu'en pensent MM. les frères Simon de Dhryson? oii notre inconnu 

 collaborateur du 12 octobre 1867, qui, lui, parle d'un revenu net de 

 270 à 300 fr. d'étang à Prety par hectare V 



N'insistons pas davantage, nous trouverons cela en juin avec la 

 carpe à laquelle notre fabuliste a donné le brochet pour compère. 



Singulier compère, dont nous pensons qu'elle se passerait fort bien. 



La rusticité du brochet lui permet de prospérer là oii la carpe ne 

 saurait vivre. La vitalité de ces spermatozoïdes est de 8 minutes 2 

 secondes à seulement plus de 2 degrés. 



Le brochet jaunâtre de Hollande ne saurait être comparé, avec sa 

 chair tendre à celui des lacs suisses ou des fleuves de la haute Alle- 

 magne. Aussi avons-nous toujours compris et (avouons-le sincère- 

 ment) partagé le faible des Allemands pour cet excellent manger, au 

 muscle ferme, sec même; mais au goût si parfumé, au naturel bien 



entendu; car pour le pisciculteur, le poisson d'abord, et la sauce 



après. Les Bavarois, par exemple, le préfèrent à la truite, et pour le 

 brochet du haut Danube, ils ont à notre avis toute raison. 



La pêche dans les verveux, aux bords des eaux qu'il fréquente, est 

 la plus rationnelle avec les habitudes de ce rôdeur dangereux, à la 

 marche cauteleuse et sainte-nilouche , jusqu'au moment où, comme 

 l'éclair il fond sur sa proie, seule la perche ose, de ses pointes aus- 

 sitôt sorties, lui faire front, sans avoir à lui dire dégainons, notre 

 capitaine Fracasse ayant parfaitement compris, passe alors soigneuse- 

 ment à côté. 



Que notre honoré confrère de la Société nationale d'agriculture, 

 M. Bouchardat, nous permette un mot sur sa note à notre Compagnie, 

 du 6 août 1879; à propos de la transformation en école pratique de 

 pisciculture des Bacs du ïrocadéro. 



Notre entretien du 18 janvier 1878, n° h^l du Journal, est là pour 

 prendre date. 



Cet article fut publié relativement à cette idée favorite de Coste, dont 

 on invoque ainsi le nom à notre grande joie : la création de son troi- 

 sième laboratoire à Concarneau. Comme il riait de bon cœur, ce chei' 

 maître, quand nous visitions ensemble l'aquarium tant célébré du bou- 

 levard des Italiens (maison Frascatij! 



Voilà ce que tant de fois nous nous sommes dit depuis avec cette 

 idée de l'aquarium ainsi patronée et spécialement à la lecture de cette 

 communication. Notre pensée est là toute entière, nous la maintenons. 



Ces idées, du reste, sont d'un passé si lointain qu'à côté de la col- 

 lection du Journal M. Bouchardat pourrait consulter l'Encyclopédie 

 de l'agriculture de nos très honorés confrères MM. Moll et Gayot, et 

 il y lirait en maintes pages que ce n'est pas de ce jour que nous oppo- 

 sons à un honorable pisciculteur, parfaitement inconnu de nous, le 

 nom de notre vénéré maître et ami. 



Comme nous retrouverons cette question, nous nous en tiendrons 

 ilonc là pour le moment, tout heureux d'être rectifié si nous étions eu 

 erreur, fidèle aussi loin que possible à notre maxime : avant tout la 

 vérité ! 



