DKIIX BŒUFS DES RACES DdRHAM ET HEHEFoRD. 



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Si l'on tient compte delà ditlereiiee d'âge, qui est d'un mois, il ne 

 paraît pas douteux que le jeune bœuf Hereford doit être considéré 

 comme ayant un poids égala celui du bœuf durham duquel nous le 

 rapprochons. Mais pour comparer complètement les deux animaux, il 

 faudrait tenir compte du rendement en viande nette. Des calculs faits 

 àJa suite du concours de Smitlifield, et publiés dans les journaux an- 

 glais, paraissent démontrer que, pour les animaux exposés, l'accrois- 

 sement de poids, dans le jeune âge, de deux à trois ans, était surtout 

 remarquable pour la race de Sussex; la race courtes-cornes viendrait 

 ensuite, suivie de près parla race hereford. Quanta la race Devon, 



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Ig. II. — Jeune bœuf Hereford, Agé de 28 mois, 1" prix de sa classe au concours du club de Smithfielil. 



elle occuperait le dernier rang, parmi ces quatre races. Mais ce sont 

 des calculs dont il faut toujours se défier, parce qu'ils ne portent 

 que sur un nombre d'individus relativement restreint. G. Gaudot. 



LES PROrRIÉTAIRES ET LES FERMIERS EN ANGLETERRE. 



Depuis la publicatioa du livre de M. de Lavergne sur l'économie rurale de 

 l'Angleterre, plus récemment encore depuis le Congres internalional de 1878, il a 

 été publié, sous la direction Je la Société des agricultsurs de France, et avec le 

 concours de MM. de la Tréhonnais et E. Merice, de nombreux traités de l'agri- 

 culture en Angleterre et en Ecosse. Il s'en est suivi naturellement des comparai- 

 sons entre la constitution de la propriété anglaise, ses modes de fermage, seul 

 moyen d'exploitation du sol en Angleterre, lii propriété agricole française, et ses 

 lenures diverses suivant les provinces. Enliii, une d(ili'!galion de la Société des 

 agriculteurs de France, lors du concours international d'agriculture en Angleterre 

 en 1879, a rendu compte de sa mission; et dans le rapport qu'elle en a l'ait, l'iio- 

 norabie M. de Haut a consigné les réflexions et les observations que le contact avec 

 l'agriculture anglaise avait suggérées aux délégués. 



Ce qui ressort de ce rapport, et ce qui est entièrement vrai, c'est que pour le 

 visiteur tninçais, rien ne ressemble moins à une ferme française qu'une ferme 

 anglaise. Le fermier français habite sa ferme, le fermier anglais habite à côté; le 

 visiteur français cherche inutilement le bâtiment principal, la grande cuisine et la 



