148 EFFETS DE L'ANNKE 1S79 SUR LA VIGNE. 



Le cépage le plus répandu et le plus réputé dans notre région du 

 Centre, le cot ou malbec, est le plus maltraité : avec son bois tendre et 

 ses sarments droits et verticaux, cela s'explique d'ailleurs physique- 

 ment. Les autres cépages (dits faux-vins) semblent êîre un peu moins 

 atteints. 



Naturellement, les cépages à branches horizontales ou traînantes 

 ont été plus protégés par la couche de neige et on doit le reconnaître, 

 la taille traînante, dite en chaintre, devait aussi amener ce résultat de 

 protection par la neige, malheureusement insuffisante. 



Quoi qu'il en soit, il est incontestable que le bois et les bourgeons 

 de la vigne, aussi bien que des noyers et des arbres fruitiers, sont ge- 

 lés comme, de mémoire'd'homme, cela ne s'est vu, et la récolte en vin, 

 pour l'année prochaine, est déjà bien gravement compromise! 



En présence d'une situation semblable, que faire et que conseiller, 

 pour la taille à effectuer prochainement? 



Notre avis est que le vigneron n'ayant que des surfaces restreintes 

 qui lui permettent de dominer par son travail personnel les exigences 

 de la taille, devrait retarder cette opération jusqu'aux premiers essors 

 de la végétation. 



A ce moment, le vigneron sera aidé naturellement à discerner les 

 branches à fruits (verges et coursons) les moins mal partagés. 



Le viticulteur qui travaille sur de plus grandes surfaces, par closiers 

 ou vignerons gagés, ne peut se laisser attarder et surprendre par le 

 départ de la végétation printanière. Mais il a la ressource de faire la 

 taille en deux fois, en laissant deux fois plus de bois s'il est néces- 

 saire à la première taille préparatoire d'iiiver. Il procéderait ensuite à 

 l'élimination d'une ou plusieurs branches à fruits au printemps, alors 

 que l'émission de la première végétation (débourrage) pourra aider au 

 discernement du choix à faire pour la taille dé/initive. 



Ce sont les instructions et ordres que nous donnons nous-mêmes à 

 nos vignerons, et si le malheur veut que les bourgeons vivants soient 

 aussi clair-semés que nous le soupçonnons, nous n'aurons certaine- 

 ment pas à regretter d'avoir laissé une plus forte charge en bois que 

 dans les conditions normales. 



Dansuueprochainecommunication, nous circonstancierons les ravages 

 pr(j(luits j»ar l'abaissement intense et prématuré de température, non- 

 seulement sur les bourgeons de la vigne, des noyers et des arbres frui- 

 tiers, mais encore sur le ligneux. Vus à la loupe et au microscope, ces 

 désordres organiques sont si profonds, qu'ils ne laissent qu'un faible 

 espoir pour la production fructifère de 1880 dans notre région. 



V. Nanquette 



Directeur de la Ferme-Ecole d'Indre-et-Loire, 

 Correspondant de la Société nationale d'agriculture. 



VALEUR DE L'ACIDE PIIOSPHORIQUE RÉTROGRADÉ 



COMPARÉE A CELLE DE L'ACIDE PHOSPilORIQUE SOLUBLE. 

 « Les débats qui ont eu lieu depuis quelques aiiaées entre les stations da^rono- 

 miques allemandes et les fabricants de superpiiospliates, relativement à la ques- 

 tion ci-dessus posée, ont tourné au détriment de l'acide phosphorique rélrograd.', 

 et cela parce que les chimistes qui dirigent ces stations ont porté un jugement 

 arbitraire, nullement fondé sur les données précises de la science. » 



C'est ainsi que débute le professeur, docteur Dunkelberg, de Poppels- 

 dorf, dans une brochure de 42 pages imprimée à Berlin, au mois de 

 juillet dernier, et qui a pour but de combattre une conclusion con- 



