154 SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRA'NCE. 



SOCIETE NATIONALE D"AGIIIGULTURE. 



Séance du 21 janvier 1880. — Présidence de M. Chevreul. 

 M. le secrétaire perpétuel annonce la mort de M. Léonce de Laver- 

 gne. M. le président exprime, en quelques paroles émues, la douleur 

 qu'éprouve la Société par cette perte cruelle. 



M. le ministre des travaux publics envoie un exemplaire des docu- 

 ments statistiques sur les chemins de fer français d'intérêt général 

 en 187G. 



M. Nanquette, correspondant de la Société, envoie une note sur les 

 conditions faites à la vigne par l'année 1879 et par l'hiver de 1879- 

 1880. Cette note est publiée dans ce numéro. 



M. Ladrey, correspondant de la Société, envoie le deuxième vo- 

 lume de son Traité dp viticulture et d'œnoloyie. Le Journal rendra 

 compte de cette importante publication. 



M. Puton, professeur à l'Ecole forestière de Nancy, transmet une 

 notice sur la détermination du revenu des futaies jardinées. Renvoi à 

 la Section de silviculture. 



M. Jouhani envoie un brochure qn'il vient de publier surrintérêl 

 social dans les questions industrielles, agricoles et maritimes, à pro- 

 pos des tarifs de douane. 



M. Joseph Boussingault envoie une note- sur la fermentation alcoo- 

 lique rapide. Cette note est publiée plus haut dans ce numéro. M. Che- 

 vreul présente quelques observations sur l'intérêt de ce travail. 



M le secrétaire perpétuel annonce la mort de deux correspondants, 

 M. Pellicot et M. Levêque. 



M. de Parieu insiste syr l'urgence de créer une école régionale 

 d'agriculture dans le centre de la France, en vue principalement des 

 cultures pastorales, et il donne leciure d'une lettre que M. G. Cantoni 

 lui a écrite à ce sujet. 



!M. Peligot lit une note sur la saccharine et le lévulosate de chaux, 

 et il montre quelques échantillons des cristaux qu'il a obtenus. Cette 

 note est publiée dans ce numéro. 



La Société procède à l'élection d'un membre associé dans la Section 

 des cultures spéciales. M. Gaston Buzilie est élu. 



La discussion est ouverte sur les réponses à faire à l'enquête ouverte 

 devant la Société par le ministre de l'agriculture. ]\L le secrétaire 

 peqjétuel donne leciure de la réponse proposée par la Commission à la 

 première question ; celle réponse comprend 17 paragraphes. Un seul, 

 celui relatif à la valeur actuelle du sol, soulève une discussion, à la- 

 quelle prennent pari MM. Bella, Boussingault, d'Havrincourt, Clavé, 

 Pluchel, Barrai, Chatin, de Tillancourt, Ileuzé, Muret et Prillieux. Vu 

 l'heure avancée, ce paragraphe est renvoyé à la Commission. Nous 

 publierons le texte complet des réponses, quand elles seront définiti- 

 vement adoptées. Henry SAGMiiR. 



REVUE COMMERCIALE ET PRIX-GOL'RANT DES DEMÈES AGRICOLES 



(24 JANVlûH 1880,. 

 I. — Situation générale. 

 La situation a peu varié depuis huit jours. Sur le plus i^rand nombre des mar- 

 chés, les ofi'res sont restreintes. Les cours de la plupart des denrées ne subissent 

 pas de changements appréciables. 



1 1 — Les grains el tes farines. 



Les tableaux suivants résument les cours des céréales, par qijintal métrique, 

 sur les principaux marcliés de la France et de l'étranger : 



