[DES DENRÉES AGRICOLES (31 JANVIER 1880). 199 



huiles vieilles sont délaissées. Les huiles italiennes sont payées 120 à 155 fr. par 

 quintal métrique, suivant les qualités. 



Graines oléagineuses. — Les prix sont assez faibles sur les marchés du Nord. 

 On paye à Rouen les colzas indigènes, 34 fr. 50 par 100 kilog. A Arras, on paye 

 par hectolitre : œillette, 40 à 42 fr. ; colza, 19 fr. 50 à 22 fr. ; cameline, 15 à 

 18 fr. 50. 



Tourteaux. — Les prix sont très fermes dans lé Nord. On cote à Arras : tourteaux 

 de colza, 17 fr. 75 ; d'œillette, 22 fr. 50; de lin, 31 fr. ; — à Caen, tourteaux de 

 colza, 16 fr.; — à Rouen, colza, 16 fr. 25 ; arachides en coques, 11 fr.; arachides 

 décortiquées, 19 fr.; lin, 27 fr.; ravison, 12 fr.; — à Marseille, lin, 23 fr. 50; 

 sésame blanc du Levant, 17 fr.; arachides en roques, 12 fr. 50; arachides dé- 

 cortiquées, 15 fr. 50; colza, 13 fr. ; palmiste naturel, 10 fr. 50. 



Noirs. — On cote à Valenciennes : noir animal neuf en grains, 32 à 35 fr. 

 par 100 kilog. ; noir d'engrais, vieux grain, 10 à 14 fr. par hectolitre. 



VII. — Matières résineuses i colorantes et tannantes. 



Matières résineuses. — Les ventes sont toujours actives sur les marchés du Sud- 

 Ouest, avec des prix fermes. On paye par 100 kilog., à Bordeaux, 78 Ir.; à 

 Dax, 73 fr. pour l'essence pure de tcrébentliiiie. 



Gaudes. — Il y a peu d'affaires, mais les cours sont fermes, de 20 à 22 fr. par 

 100 kilog. dans le Languedoc. 



Tartre. — On paye les mêmes prix que la semaine dernière dans l'Hérault : 

 crème de tartre, 2i8 à 220 fr.; tartre brut, 180 à 190 fr. par 100 kilog. 



Suifs. — Les cours sont en baisse à Paris, où l'on paye 84 fr. par 100 kilog. 

 pour les suifs purs de l'abat de la boucherie. ;. 



VIII. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles. 



Beurres. — On a vendu pendant la semaine, à la halle de Paris, 171,916 kilog. 

 de beurres. Au dernier jour, on payait par kilog. : en demi -kilog. ordi- 

 naires et courants, 2 fr. 50 à 4 fr. 10; petits beurres, 1 fr. 80 à 2 fr. 94; Gour- 

 nay, 2 à.6 fr. 18; Isigny, 2 fr. 02 à 7 fr. 72. 



(Èitfs. — Du 20 au 26 janvier, on a vendu, à la halle de Paris, 3,295,995 œufs. 

 Au dernier jour, on payait par mille: choix, 122 à 130 fr.; ordinaires, 62 à 

 121 fr.; petits, 54 à 58 fr. 



Fromages. — On vend à la halle de Paris : par douzaine, Brie, 10 fr. 50 à 

 30 fr. 50; Montlhéry, 15 fr.; — par cent. Livarot, 31 à 99 fr.; Mont-d'Or, 14 

 à 26 fr. ; Neufchâtel, 6 fr. 50 à 24 fr. 50 ; divers, 13 à 75 fr.; — par 100 kilog.. 

 Gruyère, 134 à 168 fr. 



IX. — Chevaux — Bétail — Viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 21 et 24 janvier, à Paris, on comptait 954 che- 

 vaux; sur ce nombre, 378 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendus. Prix extrêmes. 

 Chevaux de cabriolet 204 



— de trait 284 



— hors d'âge 350 



— à l'enchère 20 



— de boucherie 96 



Anes et chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait 13 ânes et 9 chèvres; 

 7 ânes ont été vendus de 35 à 150 ir.; 2 chèvres, de 30 à 65 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux de 

 la Villette du jeudi 22 au mardi 27 janvier : 



Poids Prix du kilog. de riande sur pied 

 Veudus moyea au marché du lundi 26 janvier. 



Pour Pour En ï quartiers. l'« î« 3' Prix 



Amenés, paris l'extarieur. totalité. kil. quai. quai. quai. moyen; 



B'ieufs :,,6:i0 3,918 799 4,717 :187 1.14 1.54 1.24 1.40 



Vaches... 1,631 723 521 1,244 170 1.60 1.35 1.05 1.27 



Taureaux 2,i5 164 32 196 380 1.45 1.35 1.15 1.25 



Veaui 3,449 2,517 6'i8 3,165 79 2.06 1.86 1.40 1.73 



Moutons 38,606 26,675 9,965 36,640 19 1.88 1.70 1.30 1.51 



Porcsgra-s 7,164 2,444 4,638 7,082 85 1.40 1.38 1.34 1.40 



— maigres. 13 2 8 10 80 1.10 » » 1.10 



Le marché est toujours très abondamment approvisionné ; la vente est calme 



Eour les diverses catégories d'animaux ; les prix se maintiennent avec peine. 11 

 lut toutefois signaler une légère reprise sur les cours des veaux depuis huit jours. 

 A Londres, les importations d'animaux étrangers durant lasemaine dernière se 



