214 l'avoine noire DE TARTARIE. 



toutes les leltres ([Lie j'ai reçues en font foi; plusieurs de nos correspondants 

 m'écrivent que leur récolte d'avoine de Tartarie a fait l'admiration générale et 

 qu'elle a été retenue par leurs voisins pour les semences de 1880. 



L'année dernière, elle m'a produit, après un défrichement de luzerne, un ren- 

 dement presque moitié plus grand que l'avoine de Brie, que j'avais semée au 

 semoir, à côté, dans le même champ, pour faire une expérience. L'avoine de Brie 

 était entièrement versée par les pluie-, et n'a pu être coupée que diflicilement à la 

 faux nue, sans crochets; pendant que sa voisine, plus haute, plus épaisse, a par- 

 faitement résisté aux intempéries et aux coups de vents, donnant un travail facile 

 à la moissonneuse sur les quatre faces du champ. Cette avoine, étant d'une paille 

 très raide, après des Liés manques, des défrichements de sainfoin, de trèfles, 

 d'herbage et dans toute terre en bon état de culture, permet d'obtenir le maxi- 

 mum de rendement, sans crainte de verse ; pendant que dans les mêmes terres, 

 d'autres avoines à paille molle, se trouvant versées et couchées de bonne heure, 

 ne donnent qu'une paille avariée et des grains maigres avec un travail difficile et 

 un supplément de frais; en un mot, pour terminer, une récolte onéreuse et 

 détestable. 



Il me reste encore une certaine quantité de blé de printemps disponible pour 

 semence, d'une très belle qualité. Ce blé, l'année dernière, a donné de meilleurs 

 résultats que beaucoup d'autres blés semés à l'automne. A. Qqillet, 



à Viilerest, par Ecuais (Eure). 



LA QUESTION DU BÉTAIL. — IV. 



m. — LES IMPORTATIONS (suile). 



Disons maintenant quelle est rinfliience des importations de bétail 

 sur nos prix, sur notre consommation et sur notre agriculture. 



De nombreuses importations ont pour effet de modérer nos prix, 

 quand ils sont élevés, et de permettre à la consommation de se satis- 

 faire sans de trop durs sacrifices. L'agriculture a intérêt à favoriser 

 cette action des importations en temps de cherté : car elle n'a pas de 

 meilleure source de prospérité que l'activité de la consommation, et la 

 condition nécessaire pour que la consommation se développe, c'est 

 évidemment qu'elle puisse se satisfaire en tout temps, même quand il 

 y a peu de bétail sur le marché, par suite de l'abondance des four- 

 rages. A celte condition seulement, le débouché intérieur s'ouvrira 

 plus largement et avec plus de profit, aux produits de l'agriculture. 

 On l'a pu voir pour le blé : quand nous ne produisions que 50 à GO mil- 

 lions d'hectolitres, nous étions exportateurs de blé, parce que, sous 

 1 influence des prix de famine auxquels nous étions exposés dans les 

 annés de déficit, la consommation intérieure n'avait pu acquérir de 

 développement; depuis que nos récoltes atteignent, ou bien près, 

 100 millions d'hectolitres en moyenne, nous sommes devenus impor- 

 tateurs, parce que la consommation sous l'influence d'un approvision- 

 nement plus régulier, a pris de telles allures, que notre production n'y 

 suffit plus, si encouragée qu'elle soit par des prix moyens et réels plus 

 soutenus. Pour le bétail; il en est de même. Nos exportations dépassaient 

 autrefois nos importations. Les rôles sont aujourd'hui intervertis, 

 grâce au développement de la consommation; nous exportons peu, 

 nous importons beaucoup. Cela est fort heureux pour l'agriculture, 

 puisque les prix faibles qu'implique l'exportation sont remj)Iacés par 

 les prix forts qu'exige nécessairement l'inq^ortatioii. Pour être restés 

 exportateurs de bétail, au lieu d'être devenus importateurs, il eût 

 fallu que notre consommation fût ellc-mcino restée stalionnaire et 

 que nos prix n'eussent pas monté. La situation de notre agriculture 

 en serait-elle meilleiu'e? Nous en tirerons la conclusion que les 

 iuq)ortalious de bétail étranger sont utiles à l'agriculture, parce qu'elles 



