218 MOYEN PRATIQUE D'ATTÉNUER LES GELÉES PRINTANIÈRES. 



« Tailler les vignes avant l'hiver, donner le premier labour aussitôt après, au 

 lieu de le faire au printemps. 



« Semer au pied de chaque cep une plante quelconque non gélive, soit par 

 exemple de la vesce. Cette plante, au printemps, abritera les jeunes pousses 

 contre la gelée, puis quand cette dernière n'est plus à craindre, enfouir au pied 

 du cep cette même plante en faisant le deuxième labour. On aura alors rempli 

 deux buts favorables, abriter la vigne, la fumer avec ce même abri et entin donner 

 à la vigne, par ce travail, l'entretien qui lui manquait. « 



C'est à cette époque^ 1871-187'2, que l'on pi'éconisa les moyens 

 artificiels comme devant donner de très bons résultats. Cette pratique 

 peut être comparée au poème fait sur la rose. C'est qu'en effet, pour 

 les nuages artificiels, un grand obstacle se présente : indépendam- 

 ment des frais assez élevés que l'opération nécessite, il faut encore 

 agir sur une grande étendue de teiTain, le moindre vent erapoi'tant 

 les nuages à de très grandes distances. En outre, il faut agir conti- 

 nuellement, être toujours sur ses gardes, comme disent nos viticul- 

 teurs, une faute conimise ne peut se répâi'er : il suffit d'un matin 

 pour anéantir le travail et l'attention de plusieurs semaines. En effet, 

 les pronostics du soir ne peuvent indiquer d'une façon complèe le 

 temps de la nuit, et souvent, si ce n'est presque toujours, on s'endort 

 les detix poings fermés et le lendemain tout est perdu. 



M'étendre plus longuement sur la non-utilité des nuages serait du 

 temps perdu. Je puis, du reste, en dire autant sur tout ce qui a été 

 préconisé jusqu'à ce jour; aucun moyen n'a réussi. 



Habitant de la Basse-Bourgogne, c'est avec peine que, une année 

 sur trois, en moyenne, je voyais nos vignes attaquées par la gelée. 

 Aussi n'hésitai-je pas à faire appliquer, sur une certaine étendue 

 d'abord, puis en grand ensuite, le moyen que nous préconisait iM. Bo- 

 reau. .le crois être utile aux viticulteurs en leur donnant tous les ren- 

 seignements que j'ai recueillis et les faits que j'ai observés depuis 1873. 



La plante à laquelle nous avons donné la préférence est le seigle. 

 En effet, le seigle croît partout, dans les sols les plus variés et dans 

 toute la France. Il résiste parfaitement bien à nos froids d'hiver, et, à 

 plus forte raison, à ceux du printemps. Ses produits ne sont pas les 

 mêmes cependant, mais ici nous ne clierclions pas un produit; ce 

 qu'il nous faut,- c'est un abri sufiisant pour empêcher le trop grand 

 rayonnement du sol, cause de l'abaissement de la température et par 

 suite de la production de la gelée. Indépendamment du rayonnement 

 du sol, il nous faut encore considérer l'ébranlement des molécules 

 liquides contenues dans la plante, ébranlement produit par le moindre 

 mouvement de notre atmosphère. Nous savons, en effet, (jue l'on peut 

 retarder le point de congélation d'une eau très pure justprà plusieurs 

 degrés au-dessous de zéro, en évitant tout ébranlement dans les mo- 

 lécules. Si on laisse tomber un corps aussi léger que possible sur la 

 masse liquide, la solidification a lieu. Nous évitons ainsi les deux 

 causes principales de la production de la gelée : rayonnement du sol, 

 ébranlement des molécules liquides. 



Malgré tous les avantages que nous avons trouvés dans l'emploi d 

 seigle, nous ne conseillerons pas, d'une façon exclusive, de se serv 

 de cette plante dans tous les pays et sur tous les sols. C'est aux vit 

 cul tours à choisir entre le très grand nombre déplantes qui crois scn 

 dans la localité, celles qui donneront de meilleurs résultats, en se ba- 

 sant sur les principes suivants : 



