DES DENRÉES AGRICOLES (7 FÉVRIER 1879). 239 



Spiritueux. — Le marché est ea hausse, la semiiae a clôturé au cours de 72 à 

 72 fr. 25. Le stock est acluellemeal de 6,700 pipes, contre 10,925 eu 1879. Lille 

 a également des cours eu hausse; le Midi re-te slationnaire avec fermeté. — A 

 Paris, on cote 3/6 betterave, l"' qualité, 90 degrés disponible, 71 fr. 25; mars- 

 avril, 71 fr.; quatre de mai, 69 fr. 25 à 69 fr. 50. — A Lille, on paye le 3 '6 nord 

 fin, 73 fr.; mélasse, 7 5 fr. 



\iiiaii)res. — L'article est en hausse A Orléans, le vinaigre de \in nouveau, 

 logé, vaut 40 à 42 fr. l'iiectolitre. 



Ci'Ji'es. — A Vimouiiers (Orne), l'eau de-vie-de cidre, f 2 à 64 degrés, vaut. 

 l'hectolitre nu, 260, 275 et 300 fr. selon qualité.. 



IV. — Beurres. — (EuCs. — Fromages. — Volailles. 



Beurres. — Ou a vendu peudirit la semaine, à la Italie de Paris, 174,215 kilog. 

 debeurresde toute sorte. Au dernier jour, on payait par kilo» : en demi-kilog. ordi- 

 naires et courants, 2 fr. ki) à 4 fr. 12; petits beurres, 2 fr. 18 à 3 fr. )>» ; (jour- 

 nay, 2 fr. 20 à 5 fr. 62; Isigny, 2 fr. 50 à 7 fr. 72 



Œufs. — Du 27 au 2 février, ou a vendu, à la halle de Paris, 3,243,405 œufs. 

 Au dernier jour, on payait par mille: choix, 112 à 120 fr.; orJiaaires, 67 à 

 1 17 fr.; petits, 60 à 63 Ir. 



Fromages. — Dernier cours de la halle de Paris : par douzaine, Brie, 11 fr. à 

 27 fr. ; xMor.tlhéry, 15 fr. ; — par cent. Livarot, 37 à loi fr. ; Mont-Dore, 19 

 à 25 fr. ; Neufchâtel, 8 fr. à 22 fr. 50; divers, 21 à 75 fr. ; — par 100 kilog., 

 Gruyère, 165 à 180 fr. 



V. — Légumes. 



Gros lèqwnes. - Betteraves, la manne, 30 cent à 1 fr. 23; carottes communes, 

 les 100 bottes, 20 à 32 fr. ; carottes d'hiver, l'hectolitre, 4 à 6 fr. ; carottes de 

 chevau.v, les 100 bottes, \i à 20 fr. ; choux communs, le cent, 5 à 30 fr. 



Mertus légunvs. — Ou cote : ail, le paquet de 2i> bottes, 3 fr. à 3 fr. : ; barbe 

 de Gapucia, la bot^e, fr. 20 à fr. 25; cardon, la botte, 3 fr. à 4 fr 50 ; céleri, 

 tr. 70 à 1 fr. Ih; céleri rave, la pièce, fr. 15 à fr. 20; cerfeuil, la botte, 

 fr. 50 à Ir. 70; cham^iignons, le kilog., 1 fr. 60 à 1 fr 70; chicorée frisée, 

 le 100, 7 à 2o fr.; choux de Bruxelles, le litre, fr. 30 à fr. 50; ciboules, la 

 hotte, fr. 15 à fr. 20; cresson, la boite de 12 bottes, 1 fr. 30 à t fr. 50; 

 échalottes, la botte, 1 fr, à 1 fr. 2ô; épinards, le paquet, fr. 40 à fr. 70; 

 escarollc, le 100; 8 à 24 fr.; laitue, le 100, 7 à H fr. ; mâches, le Giliis, fr. 80 

 à 1 fr. 10; oseille, le paquet, fr. 70 à fr. 90 ; persil, la botte, G fr, 75 à 1 fr.; 



Î)issi;nlits, le kilog, l fr.à 1 fr. 20; potirons, la pièce, fr. 50 à 5 fr, : radis roses, 

 a botte, fr. 60 à fr. 75; noirs, le 100, 10 à 15 fr. ; salsilis, la botte, fr. 50 

 à fr. 65 : thym, la botte, fr. 10 à fr. 15. 

 '.sj; VI. — Chmaux — liétail — Viimde. 



Chevutc. — .\ux marchés des 23 et 31 janvier, à Paris, on comptait 899 che- 

 vaux; sur ce nombre, 353 ont été vendus comme il suit : 



Amenés-. Vendus. Prix extrêmes. 

 Clievaux de cabriolet 1 8.5 



— ri3 trait 302 



— hirs irâife 30 



— à l'eiotière IS 



— de bouctierie 08 



Anes Cl chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait 13 ânes et 2 chèvres ; 

 8 ânes ont été vendus de 35 à 95 (r.; 2 chèvres, de i'-> à 60 fr, 



B-Hai.l. — fje tabUiu suivant résume la m luvement du marché aux bestiaux de 

 la 'Villelte du jeudi 29 janvier au mardi 2 février : 



Piïtis Prix 'iii kitoi;. de vi.aride siir pied 

 Vendus raoyea au marché du luridi 2 février. 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux 



Veaui 



Moutons 



Porcs gris 



— maiw'res. 9 ' » ' 7 7 'i.i 1,0> » » I.O5 



Sauf en ce qui concerne 1rs bœufs, les approvisionnements du mirc'ié ont été 

 moins aliondanls que la semaine dernière La vente a été facile avec des prix 

 assez soutenus, et une tendance ferme, principalement pour les veaux et les 

 moutons. 



