DES DENRÉES AGHIGOLES (li FÉVRIER 1880). 279 



litre, nouveau, 52 à 56 fr. — Orléans, la pièce, vieux et nouveaux, manquent. 



— Pierrefeu, l'hectolitre, vieux et nouveaux, manquent. — Renaison, la pièce, 

 nouveau, 120 à 130 fr. — Iloussillon, l'hectolitre, vieux, 60 à 65 fr.; nou- 

 veau, 60 à 65 fr. — Sancerre, vieux et nouveaux, manquent. — Selles-sur- 

 Cher, vieux et nouveaux, manquent. — Tavel, vieux et nouveaux, manquent. — ■ 

 Touraine, vieux et nouveaux, manquent. — Espagne, l'hectolitre, vieux, 15», 

 k8 à 62 fr.; nouveau, 46 à 60 fr. — Italie, l'hect., vieux, 15°, 58 à 60 fr.; nou- 

 veau. 55 à 60. fr. — Portugal, 15", l'hectolitre, vieux, 55 à 60 fr.; nouveau, 

 55 à 60 fr. — Sicile, 15°, vieux, l'hectolitre, 58 à 62 fr.; nouveau, 48 à 58 fr. — 

 Vins blancs : Anjou, la pièce, vieux, 105 à 125 fr. — Bisse-Bourgogne, le muid 

 de 272 litres, vieux, 130 à 165 fr. — Bayonne, vieux et nouveaux manquent. — 



— Bergerac, Sainte-Foy, la pièce, vieux, 135 à 160 fr.; nouveau, 140 à 150 fr. 



— Chablis, le muid vieux, 17i)à 19 J fr. — Entre-deux-Mers, vieux et nouveaux, 

 manquent. — Iles d^Ré et d'Oléron, vieux et nouveaux, manquent. — Nantais, 

 vieux et nouveaux, man [uent. — Pouilly-Fuissé, la pièce, vieux, 160 à 180 fr. 



— Picpoul, l'hectolitre, vieux, 50 à 60 fr. — Poitou, vieux et nouveaux, man- 

 quent. Pouilly-Sancerre, la pièce, vieux, 150 à 160fr. — Sologne, la pièce, vieux, 

 105 à 1 5 fr. — Vouvray, la pièce, vieux, 130 à 180 fr. 



Spiritueux. — A Paris, marché très animé et cours en hausse. Le courant 

 touche en ce moment au prix de 9 5 fr. avec des irrégularités de 25 et 50 cen- 

 times au-dessous de ce prix extrême. Le livrable en mars atteint 73 et 74 fr.' le 

 livrable en mai, 70 fr. Le stock, à Paris, est actuellement de 6,800 pipes contre 

 11,075 l'an dernier à la même date. Voici, du reste, le mouvement de la semaine : 

 le 2_; 71 fr., le 3 : 72 fr., le 5 : 72 fr. 25, le 6 : 72 fr.'^O, le 7 : 75 fr. La hausse 

 a fait aussi des progrès sur la place de Lille : on cote l'alcool disponible, 73 fr. et 

 l'alcool mélasse dlponible est tenu à 75 fr. 50. La tendance est toujours très fermes 

 sur les marchés du Midi. Nous con^^talons à Pézenas, Celte, Narbonne, Béziers, 

 une hausse de I à 3 fr. , les 3/6 marcs suivent le même mouvement. Les marchés 

 allemands sont très fermes. — A Paris, on cote 3/6 betterave 1" qualité 90 degrés 

 disponible, 74 fr. 50; mars-avril, 73 à 74 fr. mai-août, 70 fr. 50 à 71 fr. 



Vinai/rcs. — Les cours se maintiennent en hausse à Orléans et à Nantes. A 

 Dijon, le vinaigre 1" choix est toujours coté 18 fr. l'hectolitre nu pris en gare. 



Cidres. — Cet article est en hausse. A Vire (Calvados), le cidre 1879, vaut 

 28 à 40 fr. l'hectolitre; le cidre du Bocage, 29 à 39 fr. même année. Le cidre de 

 Bretagne, IS^S, se vend 25 à 35 fr. l'hectolitre. Le tout, selon mérite et rendu 

 en gare de Vire. 



V. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles. 



Beurres. — Ou a vendu pendant la semaine, à la halle de Paris, 192,660 kilog. 

 de beurres de toutes sortes. Au dernier jour, on payait par kilog. : en demi-kilog. 

 ordinaires et courants, 2 fr. 08 à 4 fr. 64; petits beurres, 2 fr. 18 à 3 fr. 10; 

 Cournay, 2 fr. 60 à 5 fr. 64; Isigny, 2 fr. 60 à 7 fr. 82. 



Œufs. — lia été vendu à la halle de Paris, du 3 au 10 février, 4,457,060 œufs. 

 Au dernier marché on vendait par mille: choix, 112 à 120 fr.; ordinaires, 72 à 

 113fr.; petits, 62 à 69 fr. 



'Fromages. — On cote à la halle de Paris : par douzaine. Brie, 9 fr. 50 à 

 22 fr. 50; Montlhéry, 15 fr. ; — par cent. Livarot, 35 à 107 fr. ; Mont-Dore, 

 15 à 31 fr.; Neufchàtel, 5 fr. 50 à 22 fr. 50; divers, 14 à 62 fr, ; —par 

 100 kilog.; Gruyère, 146 à 172 fr. 



VoiaiUes. — Derniers cours de la halle de Paris : Agneaux de 15 à 25 fr. ; bé- 

 Ciisses, 3 fr. 20 à 5 fr. 75; canards barboteurs, 1 fr. 75 à 7 fr. ; canards sau- 

 vao-es, 1 fr. 60 à 3 fr. 75 ; cochons de lait, 14 fr. ; crêtes en lots, 1 fr. 50 à 20 fr. ; 

 dindes gras ou gros, 8 (r. '5 à 15 fr. ; dindes communs, 5 (r. 30 à 8 fr. 50; lapins 

 domestiques, l fr. kQ à 4 fr. 75; lapins de garenne, 1 fr. 25 à 3 fr. : oies grasses, 

 6 fr. 55 à 11 fr. ; oies communes, 3 fr. 90 à 6 fr. ; pigeons de volière, 1 fr, 50 à 

 2 fr.; pigeons bizets, de fr. 6'2 à 1 fr. 45; pilets, 1 [r. 25 à 2 fr. 50; pluviers, 

 fr. 70 à 1 fr. 05; poules ordinaires, 3 fr. 10 à 5 fr. 20; poulets gras, 4 Ir. 65 à 

 8 fr. 25; poulets communs, 1 fr. 50 à 3 fr. ; rouges, 1 fr. 50 à 2 fr. 25; sarcelles, 

 fr. 75 à 2 fr. 50 ; ^-anneaux, fr. t5 à 1 fr. 05 ; pintades, 3 fr. à 5 fr. 50 ; piè- 

 ces non classées, 1 1 fr. 05 à 3 fr. 



VI. — Chevaux. — BéLall. — Viande, 

 Chevaux. — Aux marchés des 4 et 7 février, à Paris, on comptait 861 ciie- 

 vaux; sur ce nombre, 293 ont été vendus comme il suit ; 



