CBROmyUB AGRICOLB (21 FÉVRIER 1880). 283 



même atteindre 30 à 40 kilog; par tête. On peut donc admettre sans 

 crainte d'erreur que, après le dégrèvement, la consommation annuelle 

 pourrait s'élever jusqu'à 12 ou 15 kilog. environ par habitant. — Au- 

 cune mesure ne serait plus utile à l'agriculture du Nord que celle du 

 dégrèvement des sucres; elle sera certainement beaucoup plus profi- 

 table que tous les droits de douane qu'on pourrait établir, 

 m. — Excursion à la fronagerie de Goupvray. 



Il est utile, lorsqu'on est obligé d'écrire toutes les semaines sur les 

 questions agricoles,, d'aller retremper ses idées au milieu des agricul- 

 teurs,, au sein même de leurs travaux. C'est pour cette raison que, le 

 14 février, nous avons été acquitter une promesse que nous avions 

 faite à M Hénard, fermier à Goupvray, entre Ligny etMeaux, de visi- 

 ter sa fr r.agerie. Nous nous y sommes rendu avec notre collaborateur 

 M. Sag ^r, et nous avons eu la bonne fortune de nous y rencontrer 

 avec M. Gatellier et tcute une promotion de Grignon, conduite par le 

 professeur de physique, M, Pouriau. Cette promotion est celle qui va 

 quitter l'école dans quelques semaines ; ces jeunes hommes entreront 

 dans la pratique, ils aborderont les épreuves de la vie rurale pour la- 

 quelle nous sommes heureux de dire que nous les avons trouvés admi- 

 rablement préparés. Nous les nommerons ici, afin qu'un jour on puisse 

 constater la vérité de l'heureux horoscope que nous leur promettons : 



MM. Amiot. — Benayed. — Géziano. — CÎiedville. — Gourant. — Chrétien. 



— Crouvezier — Deguérel — Desbarres. — GoJiin. — Hézird — Imbach. — 

 Leveau, — Lœvenbruck — Matton. — Mersey. — Navarre. — Petit, — Pignot. 



— Pinto. — Poirson. — Radat. — Tournay. — Vacher, auditeur libre. — 

 MM. Aymonnet et Jouffroy, répétiteurs. 



Nous dirons tout de suite que nous avons constaté une fois de plus 

 dans la ferme de Coiqivray que c'est par l'entretien du bétail que les 

 fermiers peuvent désormais se tirer d'affaire dans la Brie, comme dans 

 tous les pays jusqu'alors particulièrement consacrés à la production 

 des céréales. Dans la ferme de Goupvray, dont l'étendue est de 250 hec- 

 tares, appartenant au duc de Trévise, on trouve une étable contenant 

 environ 'lO bêtes bovines et une bere;erie de 600 bêtes ovines. Tous 

 ces animaux sont destinés à la production de la viande et du fro- 

 mage, c'est-à-dire de deux denrées qui, quoi qu'on en puisse dire, 

 ont pour elles l'avenir comme elles ont le présent. Le troupeau de 

 moutons est de la race dishley-mérinos : pour M. Bénard, la laine est 

 l'accessoire et la viande est le prmcipaL Pour les races bovines, il 

 préfère la race'normande_, parce qu'il emploie constamment 25yaches 

 à fournir le lait nécessaii'e pour sa fromagerie dont les produits, arrivés 

 à avoir une composition constante, trouvent désormais un écoulement 

 assuré, piincipalemenlà Paris, mais même à l'étranger. Toute laferme 

 de Goupvray est bien établie, et les diverses parties en sont soignées. 

 La bergerie, qui a été construite depuis là guerre pour remplacer des 

 bâtiments détruits par les Prussiens, est agencée d'après le modèle 

 de celle de M. Fiévet, à Masny; le propriéUiire a concouru à cette 

 œuvre, par l'avance d'une partie du capital, moyennant un intérêt 

 que lui paye le fermier. Nous avons remarqué le bon agencement de 

 toute la partie mécanique de la ferme : machine à battre mue par 

 une machine à vapeur fixe, qui met aussi eu mouvement un laveur 

 de betteraves, un coupe-racines, un hache-paille, ainsi qu'un système 

 ingénieuxde nettoyage pour le grain, et d'utilisation des menues pailles. 

 La lerme est voisine d'une des quatorze ràperies de betteraves qui 



