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les défoncements, il est toujours possible de trouver quelques journées 

 propices pour ces travaux, après le gros hiver passé. 



Il faut sortir de la période de transition, dans laquelle nous nous attar- 

 dons fâcheusement. Le temps est passé des nombreuses familles alignant 

 au champ des douzaines d'enfants, qui, le hoyau en main, extirpaient 

 au printemps les blancs filaments de la mauvaise herbe. Arrivons 

 promptement au temps des forts attelages et des outils puissants. 



Le chiendent, la crète-de-coq ou tartaliege, toutes ces mauvaises 

 herbes, filles de notre paresse ou de notre impuissance, réduisent de 

 plus en plus nos moissons aux épis à moitié vides. De là, le rendement 

 de huit et souvent de six hectolitres à l'hectare, à peine la semence 

 triplée. C'est incalculable ce que bon an mal an, ces mauvaises herbes 

 font sortir de gros écus ou de beaux louis, pour l'achat du grain étranger. 



F. VlDALlN. 



LES ANIMAUX AU CONCOURS GENERAL DE PARIS.*— IL 



A tout seigneur tout honneur : Commençons par les lauréats de primes 

 d'honneur. 



Le bœuf de M. Nadaud, charolais d'origine, mais ayant évidemment 

 une certaine dose de sang Durham, manifestée surtout dans la partie 

 antérieure, méritait bien la récompense. Nous avons tous vu, il est 

 vrai, des animaux moins défectueux de forme dans cette boxe triom- 

 phale, mais nous en avons rarement vu de mieux engraissés, et rien 

 que cette considération suffirait pour faire attribuer le suprême hon- 

 neur à cet engraisseur éminent, aussi remarquable par son habileté 

 que par sa persévérance et son courage; car je connais peu d'exposants 

 qui aient lutté avec autant d'énergie contre des difficultés, des rivalités 

 et des animosités aussi tenaces que M. Nadaud. Mille félicitations à ce 

 rude athlète ! Cette fois la lutte lui a été favorable. C'est bien fait, et c'est 

 justice! 



Le bœuf de M. Nadaud se distingue surtout par ce que les Anglais 

 aLppeWenlla, substance. Il est épais, charnu, rempli partout. Son poitrail, 

 ses épaules et tout son avant-train sont parfaits; c'est le type Durham, 

 et c'est évidemment la part d'héritage que lui a laissée son ancêtre 

 Durham. Ce dont il a hérité de la racecharolaise, c'est ce derrière dis- 

 gracieux, anguleux et bosselé, relevé à la naissance de la queue et 

 arrondi en mappemonde, selon le type charolais; c'est en un mot, un 

 composé de deux parties complètement distmctes, dont la ligne de 

 démarcation est indiquée par un pincement très prononcé de l'épine 

 dorsale. La partie antérieure ayant toute la physionomie du type 

 Durham, et la partie postérieure celle du type Charolais, le tout était 

 relié et harmonisé par un engraissement admirablement réussi. 



La vache de M. le comte de Massol est plus complète que son voisin 

 comme conformation, mais son derrière laisse aussi bien à désirer. 

 Son engraissement est excellent, et fait honneur à M. de .Massol qui, 

 d'ailleurs, n'en est pas à sesdcbuts. Mais, en somme, bien que j'aime 

 à reeonnaUre que le choix du jury a été correct, vu son désir mani- 

 feste de favoriser les races soi-disant nationales, idée qui domine 

 ostensiblement ce dernier concours, je ne puis m'empêcher de remarquer 

 que les lauréats des prix d'honneur des bœufs et des vaches sont de 

 beaucoup inférieurs à ceux des années précédentes. Mais comme je l'ai 

 dit dans mon premier article, si le mérite individuel a baissé, celui de 



