298 LES ANIMAtTX AU CONCOURS GÉNÉRAL DE PARIS. 



l'ensemble a considérablement augmenté, et c'est là l'indice d'un véri- 

 table progrès. 



Nous voici devant la stalle du prix d'honneur des bandes de boeufs, 

 bande présentée par M. Callaud-Bellisle. Voilà certes un prix d'hon- 

 neur bien mérité. Sur ce point il ne saurait y avoir de controverse, et 

 on peut affirmer qu'on n'avait point encore vu quatre animaux réunis- 

 sant à un si haut degré l'homogénéité de formes, de couleur et d'en- 

 graissement. On aurait dit qu'ils avaient été coulés dans le même 

 moule. Je n'ai point l'honneur de connaître per.sonnellement l'exposant, 

 mais je puis le complimenter sincèrement sur son coup d'œil et son 

 habileté d'engraisseur. Il n'est pas possible de mieux, réussir. Cette 

 bande de bœufs Durham-Manceaux était véritablement l'honneur du 

 concours. 



Puisque nous voici sur le chemin des moutons, examinons en pas- 

 sant, les loges où se prélassent les prix d'honneur de l'espèce ovine. 

 Voici d'abord la bande de M. Colas, de Sermoise, près Nevers, bon 

 pays d'éleveurs, celui-là, car c'est là que sont les Signoret, et tout 

 près de là les Tiersonnier, pays plantureux s'il en fût, où les coupes 

 d'honneur semblent pousser comme l'herbe des prés, comme les choux 

 des jardins. Ce lot de charmants petits southdowns est bien choisi. 

 Il est homogène dans son ensemble et composé de bons animaux. Us 

 pèsent ensemble 886 kilog., ce qui est un assez bon résultat pour quinze 

 animaux n'ayant que 10 mois; c'est une moyenne de 59 kilog. A les 

 voir, on ne leur aurait certes pas donné un pareil poids, mais ils étaient 

 si bien engraissés, si près de terre, et si bien équilibrés dans leur en- 

 semble! Honneur à M. Colas. 



Le prix d'honneur des lots de trois moutons a été attribué à M. Nouette- 

 Delorme, coutumier de cette distinction. Ces moutons pris individuelle- 

 ment étaient sans doute excellents, mais disparates. Ce manque d'ho- 

 mogénéité dans leurs formes et dans leur développement nuisaità leur 

 aspect. Je crois que le Jury aurait pu mieux choisir. Ces trois moutons 

 âgés de 8 mois et 15 jours, pesaient en moyenne 69 kilog. chacun. 

 C'est là un résultat qui certes méritait une récompense. Mais le même 

 éleveur, ainsi que son concurrent M. le comte de Bouille, nous ont gâtés 

 par leurs expositions antérieures, et nous étions accoutumés à voir 

 sous leur nom, des lots bien supérieurs. 11 faut bien, cette année, 

 faire la part de la mauvaise saison que nous venons de subir. 



Sur 63 lots de moutons exposés il n'y en avait pas moins de 49 

 pur sang anglais ou croisés avec les races anglaises Dishley et South- 

 down. J'espère que plus tard nous verrons enfin la race Shropshire dé- 

 montrer par quelques bons spécimens l'excellence et le mérite supé- 

 rieur de ses rares qualités. Une fois appréciée comme elle le mérite, 

 je ne doute pas qu'elle ne soitpromptement adoptée par les éleveurs 

 français. 



Voici le porc et la bande de porcs, choisis par le jury pour les deux 

 prix d'honneur attribués à l'espèce porcine. Ici le but du jury se 

 manifeste. C'est un porc de race française qui enfin décroche la tim- 

 bale. Fatigués et peut-être scandalisés de voir toujours le sang anglais 

 prédominer par le nombre et par le mérite, on a voulu ramener les 

 efforts des éleveurs vers les longues oreilles rabattues sur les yeux, les 

 longues jambes, les flancs plats, les dos arqués et les soies de san- 

 glier ; je doute fort qu'on prise ce précepte. D'ailleurs cette exposition 



