DES DENRÉES AGRICOLES (21 FÉVRIER 1880). 317 



Après avoir sensiblement baissé, les cours se maintiennent assez bien. Les cours 

 des farines deuxièmes accusent plus de fermeté; elles sont payées de 36 à 42 fr. 

 par 100 kilog. Quant aux gruaux, les cours s'établissent de 50 à 62 fr. par quintal 

 métrique. 



Seigles. — Les prix sont toujours faiblement tenus, et les ventes sont peu 

 importantes. On paye à la halle de Paris, de 22 fr. à 22 fr. 50 par 100 kilog. sui- 

 vant les sortes. Les farines sont cotées de 32 à 34 fr. 



Orges. — Les demandes sont plus actives, et les cours sont en hausse. On paye 

 à la halle de Paris, de 21 fr. à 22 fr. 75 par 100 kilog. suivant les quahtés. 

 Les escourgeons sont à des prix très fermes, de 21 fr. 25 à 21 fr. 75. — A 

 Londres, il y a toujours peu d'arrivages d'orges étrangères. Les aftaires sont 

 calmes. On paye de 20 à 23 fr. par 100 kilog. suivant les provenances. 



Malt. — Les belles qualités sont recherchées à des prix fermes. On paye, sui- 

 vant les provenances, à Paris-, de 3J à 36 fr. par 100 kilog. pour les malts fran- 

 çais, et de 28 à 30 fr. pour ceux d'Afrique. 



Avûines, —Il y a toujours beaucoup de fermeté dans les cours des avoines. On 

 paye à la halle de Paris de 19 fr. 50 à 21 fr. 75 par 100 kilog., suivant poids, cou- 

 leur et qualité. — A Londres, les arrivages d'avoines étrangères n'ont pas 

 dépassé 46,000 quintaux pendant la semaine. Le marché accuse beaucoup de fer- 

 meté, et les cours se maintiennent bien. On paye par 100 kilog. de 19 fr. à 

 20 fr. 90. 



Sarrasin. — Les cours varient toujours peu. On paye de 22 fr. à 22 fr. 25 par 

 100 kilog. à la halle de Paris. 



Maïs. — Il y a très peu d'affaires au Havre sur les maïs d'Amérique qui valent 

 de 15 à 16 fr. par 100 kilog. Dans le Midi, on cote les maïs indigènes de 22 fr. 50 

 à 25 fr. par 100 kilog. 



Issues. — Les prix se maintiennent bien. On paye par 100 kilog. à la halle de 

 Paris : gros son seul, 15fr. 25 à 15 fr. 50; son trois cases, 14 fr. 75 à 15 fr.; sons 

 fins, 13 fr. 75 à 14 fr. 50; recoupettes, 14 fr. à 14 fr. 50; remoulages bis, 16 à 

 19 fr.; remoulages blancs, 21 à 23 fr. 



m. — Tins, spiritueux, vinaigres, cidres. 

 Vins. — La situation, en général, est difficile à déterminer. Le Midi vit sur 

 ses reventes, les autres vignobles se plaignent du manque d'affaires. Gomment 

 concilier les multiples contradictions qui se produisent, non seulement dans nos 

 correspondances, mais encore dans tous les journaux vinicoles? Il n'y a pas de 

 vin, la statistique nous l'a prouvé surabondamment, on n'a récolté en France que 

 25 millions d'hectolitres, et cependant le vignoble se plaint du manque d'acne- 

 teurs. A quoi bon des acheteurs s'il n'y a pas de vins? D'autre part, si nous en 

 exceptons le Midi et quelques rares détenteurs bordelais, les autres vignobles 

 n'ont pas encore vendu un hectolitre de vin nouveau. Jusqu'à présent, on a vécu 

 sur le stock des vins de 1877 et 1878. Ce stock était donc considérable? et s'il 

 nous conduit jusqu'à la fin de mars, c'est-à-dire jusqu'aux soutirages, la situa- 

 tion ne nous paraît pas trop désespérée. Quanta présent, un fait incontestable 

 domine : c'est la hausse. Celle-ci, malgré la pauvreté des transactions, s'accentue 

 un peu partout et particulièrement dans le Midi. Pour en donner une idée, voici 

 le cours des vins dans l'Hérault au mois de décembre 1879 et au 15 février 1880. 



— Petits vins légers : décembre, 24 à 25 fr. l'hectolitre nu; février, 28 à 30 fr. — 

 Vins moyens : décembre, 26 à 28 fr.; lévrier, 30 à 35 fr. — Montagne, 2« choix : 

 décembre, 29 à 30 fr., février 35 fr. —Montagne, 1" choix : décembre, 32 à 

 34 fr.; lévrier, 35 à 40 fr. — Bourret : décembre, 26 à 28 fr.; février, 32 à 34 Ir. 



— Picquepoul : décembre : 30 à 32 fr ; février, 36 à c8 Ir., et comme le dit très 

 bien le journal le Languedocien, auquel nous empruntons ces cours, on peut juger 

 du chemin parcouru par la hausse, de la fin de décembre à ce jour. ^ 



Spiritueux. — Les cours se manifestent et cependant les allaires ont peu d ac- 

 tivité. Les acheteurs se tiennent sur une sage reserve et paraissent disposés à la 

 prudence. Voici du reste, le mouvement de la semaine écoulée : de 74 ir. au dé- 

 part, le 3/6 bon goût a fait 73 fr. 50 pour s'élever à 74 fr. 50, 74 fr. 75, 75 fr. 75 

 et clôturer à 74 fr. 75. En général, on croit à une reprise des cours en hausse, et 

 cela en raison de la faiblesse du stock qui n'est plus que de 6,825 pipes, contre 

 11,225 en 1879, à la même date. La fermeté se maintient sur le marché de Lille : 

 on cote l'alcool de mélasse 7 7 fr. et l'alcool de betterave à livrer, sur le mois cou- 

 rant 75 fr. Les prix, sur les marchés du Midi, sont toujours très fermes. Cette 

 fait 110 fr. et le 3/6 marc 105 à 107. Nîmes, Béziers, Pézenas, .Montpellier, font 



