DES DENRÉES AGRICOLES (6 MARS 1880). 



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VlII. — Matières résineuses 1 colorantes et tannantes. 



Matières résineuses. — Les cours sjat toujours très fermes sur les marchés du 

 Sud-Ouest. Ou paye à Bordeaux, 82 ir. par lOOkilog., pour l'essence pure de téré- 

 bentliine; à Dax, 7 6 Ir. 



Gaxides. — Prix en hausse dans le Languedoc. On paye 24 fr. par 100 kilog. 



Tartres. — On cote dans le département de l'Hérault, 219 fr. par 100 kilog., 

 pour les crèmes de tartre; 185 fr. pour les tartres sans lies. 

 IX. — Tmliles. — Suifs et corps gras. 



Laines. — Les belles qualités sont recherchées en hausse. On paye les laines 

 métis, 2 fr. 90 à 3 fr. 20 par kilog., dans le rayon de Paris. 



Suifs. — Il y a encore delà baisse. On paye à Paris 79 fr. 50 par 100 kilog. 

 pour les suifs purs de l'abat de la boucherie. 



Cuirs et peaux. — Aux ventes mensuelles de la fin de février, à Paris, on cotait 

 par 100 kilog. : bœufs, b8 fr. 50 à 102 fr. 80; vaches, 89 fr. 75 à 90 fr.; taureaux, 

 85 fr. 40; veaux, 133 fr. 35 à 184 fr. 90. 



X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles. 



Beurres. — On a vendu pendant la semaine, à la halle de Paris, 179,935 kilog. 

 de beurres de toutes sortes. Au dernier jour, on payait par kilog.: eu demi- 

 kilog., ordinaires et courants, 2 fr. 9>i-à 4 fr. 20; petits beurres, 2 fr. 32 à 

 3 fr. 60; Gournay, 2 fr. 2J à 5 fr. 80; Isigny, 2 fr. 50 à 7 fr. 95. 



Œufs. — Du 24 février au l" mars, il a été vendu à la halle de Paris, 7,2'42,215 

 œufs. Au dernier jour, on cotait par mille: choix, 90 à 93 fr.; ordinaires, 70 fr. 

 à 90 fr.; petits, 61 à 68 fr. 



Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris : par douzaine, Brie, 7 fr. 50 

 à 26 fr. 50; Montlhéry, 15 fr.; par cent. Livarot, 23 à 102 fr. ; Mont-D'or, 

 7 fr. à 31 fr.; Neufchâtel, 5 fr. 50 à 19 fr. 50; divers, 10 à 68 fr.; par 100 kilog., 

 Q,ruyère, 150 à 175 fr. ■ 



Volailles. — On vend à la halle de Paris : Agneaux de 17 à 30 fr. ; bécasses, 

 2 fr. 65 à 10 fr. ; bécassines, 1 fr. 70 à 3 fr. 50; cailles étrangères, fr. 90 

 à 1 fr. 30; canards barboteurs, 1 fr. 70 à 7 fr.; canards gras, 5 fr. 50 à 15 fr. ca- 

 nards sauvages, 2 fr. à 4 fr. 50; cochons de lait 00 à 00; crêtes en lots, 1 fr. 50 à 

 16 fr.; dindes gias ou gros, 8 ir. à 20 fr.; dindes co nmuus, 4 Ir. 50 à 7 fr. 50; 

 lapins domestiques, 1 fr. 75 à 4 fr. 76 ; lapins de garenne, 1 fr. 60 à 3 fr. 80; 

 oies grasses, 6 fr. 45 à 12 fr. 50; oies communes, 3 fr. 75 à 7 fr.; pigeons de 

 voHère, fr 90 à 2 fr. 10; pigeons bizets, de fr. 60 à I fr. 75; pilets, 1 fr. 70 

 à 3 fr.; pluviers i fr. à 2 fr.; poules ordinaires, 3 fr. 10 à 5 fr. 10; poulets gras, 

 5 fr. à 9 fr. 50; poulets communs, 1 fr. 65 à 3 fr.; rouges, 1 fr. 25 à 3 fr. 75. 

 .\I. — Cliecaux. — Bétail. — Viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 25 et 28 février, à Paris, on comptait 933 che- 

 vaux. Sur ce nombre, 365 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendus. Prix extrêraes. 

 Chevaux Je cabriolet 200 



— rie tait 279 



— hors d'à^e 333 



— à l'enchère 2(j 



— de boucherie 93 



Anes et chèvres. — Aux mêmes marches, on comptait 14 ânes et 

 7 ânes ont été vendus comme il suit : 



Bétail. — Le tableau suivant résume le 

 la "Villette du jeudi 26 au mardi 2 mars : 



6 chèvres", 

 mouvement du marché aux bestiaux de 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux 



Veaux 



Moutons 



Porcs gri'i 



— maiijres. 



Amenés. 



5,274 



l,l)9i 



219 



3,518 



3G,0'i7 



5 ,.507 



8 



Vendus 



Pour Pour 

 Paris, l'extérieur. 



Poids Prix du kilog. de viande sur pied 

 tnoyea au marché du lundi i" mars. 



3.303 

 642 



ni 



2.604 



2!l,595 



2,265 



I 



1,245 



401 



35 



725 



.'>,674 



3,176 



En 



totalité. 



4,548 



1,041 



2U6 



3.329 



35,269 



5,441 



6 



des 

 4 <iuartiers. 

 kil. 

 336 

 217 

 375 



76 



20 



40 



quai. 

 1.76 

 1.58 

 1.46 

 2.20 

 1.96 

 1.66 

 145 



2' 

 quai. 

 1.54 

 1.34 

 1.28 

 1.95 

 1.74 

 l.:)6 



3» 



quai. 



1.26 

 1.06 

 1.08 

 1 .55 

 1.36 

 1.46 



Prix 

 moyen. 

 1.46 

 1.32 

 1.24 

 1.85 

 1.58 

 1.55 

 1.45 



Pour toutes les sortes d'animaux, la vente a été plus facile que sur les marchés 

 de la semaine précédente. Les prix accusent une grande fermeté et même de la 

 hausse, aussi bien pour les gros animaux que pour les moutons. Les prix des 

 porcs sont toujours très fermes. 



