424 CULTURE DE L'ORGE CHEVALIER EN ALSACE. 



N° 6. — Orge d'Auvergne fournie à la brasserie par M. Triozon, d'Auvergne 

 (France). Le grain, de très bonne confirmation, est remarquable par la couleur 

 iDlanche qui tranche sur le ton plus ioncé des org-'S d'Alsace et qui rappelle le 

 ciel plus doux, le soled plus ardent du centre de la France. Le poids à l'hectolitre 

 est de 71 kilog. 250. 



Enfin le n° 7 qui clôt la première série est encore un produit des cultures de 

 M. Gruber. Rien que le poids à l'hectolitre ne soit que de 70 kilog. 250, le grain 

 est remarquablement beau, trapu, rond, corsé, relativement petit, mais bien égal, 

 il est le plus précieux, le plus recherché pour le travail du maltage, M Gruber le 

 considère comme le mieux réussi de ses récoltes de l'année. Et cependant il est 

 venu sur une terre, située au Alolkenbronn, d'apparence peu favorable à la cul- 

 ture des céréales; elle est de nature argilo-calcaire, même glaiseuse en certains 

 endroits, forte, compacte, presque imperméable; elle se travaille difticilement, 

 retient longtemps l'humidité qui l'imprègne totalement pendant une bonne par- 

 tie du printemps; sous l'action delà chaleur," elle durcit, et se couvre de crevasses. 

 Elle a une superficie de 140 ares et n'a été ensemencée que du 12 au 14 mars. 



L'ensemencement a été fait à la volée à raison de 34 litres par arpent de 20 ares, 

 et le grain a été enfoui par un coup de scariticnteur, suivi de herse. 

 . Aucune fumure n'a été appliquée à cette culture. 



L'époque tardive des semailles a été commandée par la nature du terrain, qui ne 

 se prêtait nullement à la culture hivernale. 



Les cinq lots qui viennent à la suite de la première série, proviennent, à l'exception 

 de celui qui occupe le rang n* 9 de la liste générale et qui a été présenté par 

 M. Datt, de Scharrachbergheim, des cultures de M. G;ruber. Comme la culture de 

 l'orge Chevalier est pour notre dévoué président, l'objet d'études suivies, et que 

 depuis plusieurs années il obtient des résultats remarquables, je donnerai encore 

 quelques détails sur les cultures relatives à ces lots. 



N" 8. — Culture hivernale du Murhof. — Poids à l'hectolitre, 70 kilog. 500. 

 Le champ d'une étendue de 40 ares a été ensemencé le 13 et le 14 novembre 1878 

 à la volée, à raison de 50 litres par arpent de 2 i ares, sous labour léger avec ap- 

 plication d'une fumure minérale partie en automne, partie au printemps. 



P^n automne, sur laliour : 



a. Chaux blanche 400 kilog. à l'hectare. 



b. Phosphate de chaux précipité, 450 kilog. à l'hectare. 



Au printemps en couverture : Sels de Stassfurth, n" 2, 200 kilog. à l'Iiectaie. 



Rendement 1,950 kilog. de grain à l'hectare. 



N° 10. — Culture printanière après pommes de terre du Murhof. Poids à 

 l'hectolitre, 7u kilog. 250; semence enployée Si litres par 20 ares; semis à la volée 

 sous scarificateur et herse. Superficie du champ 260 ares. L'orge succède à la 

 pomme de terre, laquelle a reçu une fumure en lioublon-lie à l'aide de phosphate 

 de chaux précipité et de sels de Stassfurth n" 2, à raison de 25,000 kilog. à l'hec- 

 tare. Avant l'ensemencement du champ en orge on a encore répandu 400 kilog. 

 de chaux vive par hectare. Rendement 1,-00 kilog. par hectare, tandis que dans 

 le même terrain la culture hivernale a produit 1, 50. 



N" 11. — Récolte d'un autre lot du Murhof, de culture printanière, orge après 

 orge. Poids de l'hectolitre, 70 kilog. 500; superficie du champ 260 ares. 



L'ensemencement a été effectué du 14 au 18 février, sous scarificateur suivi de 

 la herse. Même application de fumure minérale qu'au n" 8, la chaux blanche et les 

 phosphates précipités répandus sur labour d'hiver et les sels de Stassfurth en 

 couverture au printemps. 



Enfin le n° 1;! s'applique à une culture hivernale du Murhof, orge après orge. 

 Superficie 40 ares. Poids à l'hectolitre 70 kilog. bOJ. L'ensemencement s'est fait 

 le 16 novembre 1878 à raison de 50 litres de semence par 20 ares; et le grain a 

 été enlevé au moyen de deux coups de scarificateur, suivis de la herse. Même 

 fumure minérale qu'au n" 8 et dans les mêmes conditions. Rendement 1,850 kilog. 



Messieurs, le tableau que j'ai essayé de vous donner de la situation de la culture 

 de rora;e Chevalier, en .\lsace-Lorraine, montre que nous entrons dans une nou- 

 velle phase : la période d'expérimentation et d'essai peut être considérée comme 

 close; nous entrons dans la période de grande culture et de culture industrielle. 

 L'orge Chevalier est dès à présent acclimatée chez nous, elle a élu domicile sur le 

 territoire de l'Alsace; il ne s'agit plus que d'approprier le procédé de culture à 

 chaque localité, à l'exposition, à la nature du terrain. Mais l'expérience des dernières 

 années a permis de fixer des règles, de poser des préceptes : on n'a qu'à s'y coufor- 



