CHRONIQUE AGRICOLE (20 MARS 1880). 449 



meiits qui offrent de l'intérêt. Il porte les cendres de houille sur le 

 i'umicr, par couches alternées, de manière que le mélange soit com- 

 plet avant le transport du t'umier aux champs. Il se trouve très bien 

 des résultats donnés par cette méthode; nous sommes convaincu qu'ils 

 seront toujours les mêmes dans les terres argileuses. 

 X. — L'engraissemmt des porcs. 

 Nous recevons la lettre suivante que nous nous empressons de 

 publier : 



(( Elfeux (AisQo), le 10 mars 1880. 

 « Monsieur le diiecteur, vous attribuez dans vos derniers numéros, l'augmen- 

 tation du porc gras à la plus fjraniJe consommation C[ue l'on en fait. Je vous prie 

 de croire qoe cette augmentation est tout bonnement dû à ce que les engraisseurs 

 n'ont obtenu depuis quelques années que des prix de ventes non rémunéraleurs; 

 par suite on a restreint cette industrie dans des limites que je suis à même d'ap- 

 précier à mon l)uJget. Dans ma contrée on élève et on engraisse beaucoup de 

 porcs; il y a quelques années, il y avait encore dans la majeure paitie des termes, 

 des coches utilisés à la reproduction. M')i-même j'en avais une vingtaine, deux 

 de mes confrères, à quelques lieues de chez moi, et chacun dans une direction 

 opposée, en avaient autant; j'engraisse aussi en moyenne, chaque année, environ 

 soixante-dix porcs du poids de 1î!5 à 150 kil. poids vif. La libre entrée du cochon 

 américain étant venue avilir les prix, je n en engraisse plus qu'une vingtaine, les 

 autres en général en ont fait autant; ne trouvant plus les petits à vendre, on a 

 dîi sacrifier les coches mères dans la proportion environ de deux sur trois. Au- 

 jourd'hui je voudrais qu'un libre-échangiste put me dire à qui ce bon m irché a 

 pu profiler, car, il ne faut pas l'oublier, le pays est dépourvu des moyens de 

 reproduction, au moins pour un an. Il faut se décider à passer par l'exigence de 

 l'importation étrangère jusqu'à ce temps là et payer un prix plus élevé que si l'im- 

 portation n'avait jamais existé Nous sommes satisfaits, nous engra'sseurs, quand 

 nous olitenons le prix de 70 centimes le demi-kilog., poids mort, tandis que la 

 taxe officielle atteint une moyenne de 85 centimes. G'i qui se passe pour le porc, 

 se passera poir le blé; la culture en sera abandonnée dans des proportions, de plus 

 en plu-gran es, et remplacée en partie pardes terres incultes, cL une autre par demi- 

 récoltes de céréales, accompagnées d'une pleine récolte de chiendent Quand ces 

 hommes à courte vue qui veulent la vie à bon marché, mais qui emploient le remède 

 contraire pour y arriver, auront vu l'étendue du mal qu'ils ont fait au pays, ils 

 proposeront tous les sacrifices possibles pour y remédier. Il leur faudra vingt 

 années, pour guérir dix années de souffrances, c'est-à-dire pour se remettre au 

 point de départ Ce jour-là, on comprendra qu'une culture pauvre ne peut pas ven- 

 dre deux sous ce qui lui en a coûté trois à produire, et revenant à des sentiments 

 plus justes, on dira: peimettons à la culture de vivre de son industrie, afin qu'elle 

 puisse mieux cultiver, mieux fumer, et employer davantage de bras; c'est le moyen 

 de doubler et même de tripler les récoltes et, par la même occasion, ce sera le 

 Hioyen aussi d'avoir la vie réelle à bon marché. 



« J'espère Monsieur, que vous voudrez bien reproduire ma lettre, qui rétablit en 

 partie la cause de l'augmentation du porc gras, 

 y Veuill z recevoir, etc. « Beaucamp-Bkungis. » 



Nous n'avons jamais soutenu autre chose que ce fait, c'est qu'au- 

 jourd'hui le prix de la viande de porc s'est sensiblement relevé, (.'est 

 nue application do la loi générale de l'offre et de la demande, et il y 

 aurait lieu d'être surpris si quehju'un s'eu étonnait. Quant aux pré- 

 dictions pessimistes de M. Beaucamp-Brunois, en ce qui concerne la 

 culture du blé, il peut être certain qu'elles ne se réaliseront jamais. 

 XI. — Concovrs ouverts par la Société des agriculteurs de France. 



Nous recevons communication du programme des récompenses à 

 décerner cette année, par la Société des agriculteurs do France, aux 

 serviteurs ruraux dans les départements de la Meuse, de l'Isère, du 

 Doubs, du Puy-de-Dôme et des Bouches-du-Rhôue. Voici ce pro- 



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