458 MOYENS NOUVEAUX POUR COMBATTRE CE PHYLLOXERA. 



atlribiie celte maladie funeste à des Bactéridies qui se sont parfaitement 

 maintenues, développées et multipliées pendant 1 mois à diverses pro- 

 fondeurs du sol, de sorte qu'ils sont en tout temps en état de propager 

 la contagion qu'ils portent en eux. Guillaume de Hajim. 



vienne (Autriche). Conseiller aulique et clief du département de 



l'Agriculture au Ministère I. K. d'Autriche. 



PISCICULTURE. — MAI. — LES CYPRINS. 



Le salmo hucho, le plus grand producteur de viande parmi les 

 poissons connus à ce jour et spécial au bassin du Danube, seul de 

 la famille des Salmonidés, fraye dans ce mois. 



Quand on a élevé ce si intéressant poisson, on ne saurait en être 

 surpris; son insatiable voracité ne saurait être comparée qu'à celle de 

 la grande famille des Gades, ces avale tout do la mer, avec cette diffé- 

 rence cependant que ce haut seigneur ne se nourrit que de ce qui 

 a vie. 



Nous n'insisterons pas sur l'importance tant de fois racontée du 

 problème d'acclimatation que ce poisson a résolu. 



Les journaux du temps et quelques bulletins de Sociétés sont en- 

 core là datés de hier. Aux objections qui furent faites aux qualités de 

 sa chair, notamment aune séance de la Société forestière du 3 mai 

 1853, que nous avons là sous les yeux, il y eut le fait suivant qui 

 répondit à tout et à tous. 



Un œuf fécondé sur le haut Danube, à Memmingen, par notre 

 pisciculteur Moritz, en avril 1853, fut incubé à Huningue, oîi son 

 produit fut élevé jusqu'à la grande exposition agricole de 1 856. 



Ce si curieux exemplaire, mort à la suite d'une maladresse d'un 

 fontainier dans le bassin oi^i il était déposé depuis cinq jours, et con- 

 servé aujourd'hui dans les collections du Collège de France, fut très 

 certainement le premier saumon de la pisciculture artificielle, vu 

 vivant à Paris. 



Il avait trente-et-un mois et pesait 2,200 grammes. Ceci dit, lais- 

 sons en paix les renards protester que les raisins sont trop verts, 

 et, passons, comme déjà dans le temps nous leur avions répondu. 



Les Allemands le cultivèrent aussitôt et en obtinrent les plus ma- 

 gnifiques résultats. 



Le régisseur actuel de la pisciculture d'Huningue dit, page 87 de 

 son ouvrage [Pisciculture rationnelle, par Meyer) qu'il vient très bien, 

 même dans les étangs à eaux vives et s'y reproduit si on lui arrange scî 

 fosses. Comme il dédaigne la nourriture morte, deMolis, page 36 de sa 

 Pisciculture, dit qu'il en a élevé, qui en vingt-huit mois ont atteint 

 0™60 centimètres ou 2 livres en poids. Dans le Danube, on en a 

 péché qui pesaient jusqu'à 100 livres. Tous ces faits confirment si 

 curieusement tant nos résultats d'Huningue de 1853-1856, que ceux 

 obtenus depuis. 



Nous voilà donc arrivé aux Cyprins, cette famille si immense 

 qu'elle comporte à elle seule plus de la moitié de tous les poissons de 

 l'Europe. Elle se compose de plus de cinquante genres. Nos lecteurs 

 n'attendent pas de nous la phraséologie qu'entraîaerait une telle énu- 

 mération. Nous ne parlerons que de ceux (une douzaine au plus) qui 

 nous semblent avoir un intért'it réel sans nous répéter. 



Commençons donc par la carpe, tête de cette immense famille. Son 

 frai arrive ordinairement à la fin de ce mois, et elle est durant si peu 



